日本人調香師がグラースで描く、新たな1ページ： 仏 老舗香水メゾンが新シリーズを発表

フランスの老舗香水メゾン ガリマールより 日本人手調香師による新シリーズが発売

香水の都として世界的に知られる南仏グラースにある老舗香水メゾンGalimard  (ガリマール) が新ライン「HERITAGE（エリタージュ）」を発表し、３種の香水が2025年4月同時発売された。

同シリーズを企画・立案し、調香を担当したのは日本人調香師の増田湧介さん。92年生まれの静岡県出身。幼少期から大学までサッカーに打ち込み、プロ選手を目指すも病気により断念。卒業後、新たな情熱の注ぎ先を探る中、パリで香水文化に出会い、調香師を志し2019年に単身渡仏。調香学校での専門教育を受けず、実地トレーニングを中心に香りを学んだという異色の経歴の持ち主が、香水の本場で表現する香りとは？　

現地で体験した3種の香りレポートを増田さんの言葉と共にお伝えする。

グラースを代表する花々への讃歌　「J」 「R」「T」三種の香水

増田さんの手がける「Héritage（エリタージュ）」シリーズはグラースを代表する３つの香料植物を表現している。

「花畑に漂う香りをそのまま瓶につめたような香りを作りたかった」と話す増田さん。着想元はグラースでの花の収穫体験だという。

「J」ジャスミン
グラースでジャスミンといえば夏から秋にかけての約4ヶ月、毎日大ぶりの花を次々に咲かせるジャスミン・グランディフロラム。

「ジャスミンの収穫ってかがみっぱなしの作業だから、体力に自身のある僕でもきついんですよね。朝も早いので、ああ行きたくないなと思っても、夜明けの清々しい空気の中にジャスミンの香りがたちこめている畑にいくと、ふっと気持ちが切り替わる。畑には色々な果物の木があって、みんなそれを適当につまみながら作業するんです。イチジクの木もあって、実を触った手でジャスミンを摘んでいる時の香りです」

甘いジャスミンが、クリーミーなイチジクとまざりあって、ジャスミン特有の強さを和らげて独特なまろやかさ放ち、次第に木陰で涼んでいるような木調の香りへと変化していく。

「R」ローズ
グラースを代表するセンチフォリア・ローズは収穫期間が1年のうち５月の1ヶ月間だけということから「メイ・ローズ」とも呼ばれる。

「雨上がりの日にバラを収穫していると、ある場所でとてつもなくいい香りがしたんです。何だろうと思って辺りを見渡すと、足元にミントが生えていて、それが湿った土の匂い、ローズの香りと混ざりあって、なんとも言えない極上の香りを放っていた。この香りを瓶に詰めてそのままもって帰りたい、そう思ったことが本シリーズ立ち上げのきっかけです」

バラ単体で主張するのでなく、ミントやプチグレンのフレッシュな香り、土を思わせるジンジャー調の香りと調和し、時間が経過してもすっきりとした軽やかさを保っている。

「T」チュベローズ
チュベローズは月下香とも呼ばれ夜中に強い香りを放つことで知られる。
「官能」の代名詞ともいえる甘く濃厚な香りは、ソワレ（夜会）など夜をイメージさせるエレガントなイメージが強いが、こちらは花の茎を思わせる珍しいタイプ。

「チュベローズは夕方に咲き始めて、匂いが最も強くなる夜中に収穫するんですが、これは夏の夕暮れ時のチュベローズの香り。夕方のチュベローズはこんな匂いがするんです」

フローラルグリーンのフレッシュさに、ハーブ薬局を思わせる苦味が混じったような、他では見られないオリジナルな香り。夏の長い夕暮れ時、淡い空を背景にしたチュベローズ畑が浮かんでくるよう。

グラースで描く、新たな１ページ

増田さんが描いた香りは、彼自身がグラースの地で出会った豊かな香りの物語であると同時に、グラース人や香水関係者に広く共通する体験、思いでもある。

人々の土地や自然に対する愛着、敬意を現代的な香りで表現し、伝統あるメゾン、そして今なお変化の途上であるグラースの香水文化の歴史に新たなページを開いたといえる。

増田さんが今後どのようにページが描かれていくのか、うれしくもあるし、楽しみでもある。

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4月に「香りを巡る旅」の取材でグラースを訪れ、増田さんにお会いしたのは新作発売の直前。発売前の香りを増田さん本人の言葉とともに体験することができ、とてもラッキーなタイミングでした^^

次回の記事では増田さんへのインタビュー記事を配信予定です。フランスに来て調香師になるまでの経緯や、香りへの思いなどをお聞きしています。どうぞお楽しみに！