タイに帰りタイ定食を作った話
元教師のIT転職記 Vol.10 旅行記編②
海外旅行が趣味の私、海外不足です。
4か月前、タイに行きました。チェンマイ＆バンコク。
あったかくて最高でした。の～んびり、冒険しました!
ツアーキャンセル事件
バンコクに着いて、テンションが上がっていた私はあることに気づきました。
「日本で申し込んだアユタヤツアー、現地の方が全然安い。」
速攻でキャンセルして、現地ツアーに申し込みました。
翌日の夜、ツアー前日の20時半。
LINEが来ました。
「明日のツアー、キャンセルになりました」
…は？
理由も詳しい説明もなし。タイだから仕方ないか。
でも次のメッセージで完全にブチギレました。
「お金返すので取りに来てください」
お前が持ってこい。
心の中でそう叫びながら、返金交渉のやりとりをして、結局日本のツアーに再申し込みしました。前日の夜に。
旅行台無しになるかと思って、本気でブチギレていました。
ところが。
結果的にこれが大正解でした。
再申し込みした日本のツアーは、ホテルのビュッフェランチ付きでした。
そこで食べたのが、マッサマンカレー。
一口食べた瞬間、全部どうでもよくなりました（笑）。
スパイスの香り、ほんのりとした甘さ、じゃがいものほくほく感。ナンプラーのコクがあとを引いて、気づいたら何度もよそっていました。
ツアーキャンセルされなかったら、このカレーと出会えなかった。
災い転じてマッサマンカレー。
お土産はカレーペースト
「あの味をもう一度、家で再現したい」
帰国する前に、スーパーでLOBOのマッサマンカレーペーストを買いました。
帰国後、作ってみた
「タイが恋しい。旅行行きたい。」
そういう気持ちが爆発して、タイ料理を作ることにしました。
カルディでカオマンガイセットとパッタイセットも買ってきて、タイティーも仕込んで。
気づいたら本格的なタイ定食を作ろうとしていました。
マッサマンカレー
材料はシンプルです。
カレーペーストと、ココナッツミルクと、じゃがいもと、玉ねぎ。鶏肉は骨付きを買ってきました。
初めてちゃんとコナッツミルクを買いました。
ペーストをココナッツミルクで炒めて、鶏肉と新玉ねぎを加えて煮込む。じゃがいもを入れてさらに煮込む。
途中で「ちょっと辛いかも」と思ったら、ペーストの全量を入れすぎていました（笑）。ここでまたコナッツミルクを追加。新玉ねぎの甘みが辛さをやわらげてくれて、大満足でした。
ちなみにコナッツミルク、初めてちゃんと買いましたがめちゃくちゃ美味しいですね。また買います。
パッタイ
カルディのパッタイセット。手軽に海外の味。便利です。
カオマンガイ（赤米ver.）
カルディのカオマンガイセットは炊飯器で作るタイプでしたが、うちに炊飯器はありません。
鍋で作りました。
しかも普段私は玄米を食べています。
なので、タイで買ってきたパールライス（赤米）と玄米を混ぜて炊きました。
赤米で炊いた鶏肉が、びっくりするくらいいい色になりました（笑）。
タイティー
タイで売っているタイティーのお茶っ葉を使って、さっぱりと。
これが一番のヒット作でした。
ほのかな甘さが、パッタイの辛さをきれいに流してくれる。スイカも添えて、完全にタイのローカル食堂みたいになりました。
「タイに帰りタイ定食」完成
カオマンガイ、マッサマンカレー、パッタイ、タイティー、スイカ。
食卓に並べたとき、思いました。
「あ、タイに帰ってきた。」
バンコクには行っていないのに。自分の部屋なのに。
旅の続きを、食卓でできた気がしました。
味覚と嗅覚って、写真よりも正直に旅を思い出させてくれます。
ツアーキャンセルでブチギレた夜のことも、なんだか笑い話になっていました。
副業の話（おまけ）
旅行のために副業を頑張りたいと思っています。
資格対策LINEボット、勉強の習慣化に興味があればぜひ。
次の旅行のために、今日も頑張ります（笑）。
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前回の旅行記：副業ボット、3回詰んだ話
