Dr Pepperってほら、あれ、あの味なんよ
みなさんは『Dr Pepper』という炭酸飲料をご存知でしょうか。
なぜわざわざそんな質問をするのかというと、実はこれ、同じ日本国内でも「日常的に買える地域」と「1本も売っていない地域」に激しく分かれる、謎多きドリンクだからです。
原因は、昭和の時代に行われた「大人の縄張り争い」にあります。
日本のコカ・コーラは地域ごとの独立した会社（ボトラー）のネットワークで成り立っているのですが、上陸当時に「うちの地域でこれを売る！」と手を挙げたのが、関東や沖縄など一部の会社だけだったのです。その当時の判断が今も引き継がれているため、関西や九州の自販機には、1本たりともDr Pepperが入っていません。
ちなみに私、ナギサクは静岡県の西部・浜松に住んでいるんですが、普通に『Dr Pepper』の存在を知っています。
なぜならここ浜松は、Dr Pepperの自販機文化圏における「東日本の西の最前線（笑）」だからです。
歴史的に東側のコカ・コーラエリアの恩恵を受けている浜松では、街中の自販機で当たり前のようにDr Pepperが並んでいます。ところが、浜名湖を越えて愛知県（豊橋など）に入ると、コカ・コーラの公式自販機からはあのロゴがパタッと姿を消してしまうのです。（※もちろん愛知県でも、ドン・キホーテやヴィレッジヴァンガード、輸入食品店などに行けば普通に買えますし、広く知られています。ただ、日常の「自販機風景」がガラリと変わるのです）。
境界線のこちら側に住む私たち浜松市民は、自販機で気軽に買えるという意味では、実は恵まれた環境にいるわけです。
しかし、存在を知っていることと、あの味を愛せるかどうかはまた別のお話。
正直に言いましょう。若い頃の私は、一度飲んだことがあるかどうかくらいの記憶しかありません。感想としては『美味しくない』というのが最初の印象です。
1. 脳のバグ？ 大人になると「美味い」に化けるミステリー
子供の頃に一口飲んで「うわっ、クスリっぽい！」と顔をしかめた記憶があるのは、私だけではないはずです。
それなのに大人になった今、ふとお店で見かけると、不思議と「……あ、久しぶりにあの味、飲みたいかも」と脳がアノ刺激を求めてしまう。そして実際に飲むと、「あれ？ 美味しいじゃん」と思ってしまう。この味覚の劇的な変化は何なのでしょうか。
人間の舌（味覚）は、子供の頃は本能的に「苦味＝毒」「薬品臭＝危険」と判断して拒絶するようにできています。しかし大人になるにつれて、コーヒーやビール、様々なスパイスを経験し、脳が「この複雑な味は安全だし、むしろ奥深いぞ」と学習していきます。これを心理学などで「獲得された味覚」と呼びます。
ともあれ何故か記憶の片隅で『美味しくない』と判断したあの飲み物が長い年月を経た今、封印された思い出と共にとめどもなく開封したい欲求に駆られまして実に40年ぶりぐらいに飲んだわけです。
大人になった私の脳は、Dr Pepperの強烈な個性を「不味い」ではなく「クセになる刺激」として、完全にアップデートしてしまったのです。
ただし、その誘惑に身を任せるには少しの覚悟がいります。あの1缶（350ml）には、なんと角砂糖およそ10個分（約40g）の糖質がダイレクトに含まれています。まさに、大人のためのギルティ（罪深き）なご褒美なのです。
※ 世界保健機関（WHO）が推奨する成人の1日の砂糖摂取量は（約25g）です。
2. 杏仁豆腐とDr Pepperを繋ぐ「双子の香り」
では、大人たちが病みつきになるあの「独特な味」の正体とは一体何なのか。
いや、本当に独特な味がするんです。だけど味わったことのある味。なんだったかな？喉元まで出てるんだけど、この味に近いもの。そう、あれ。あ、分かった。杏仁豆腐だ。
これは杏仁豆腐サイダーだ！友人に話すと大いに共感してくれました。
そして調べてみると、これには驚きの科学的根拠がありました。なんと、杏仁豆腐とDr Pepperには、まったく同じ香りの成分が入っているのです。
中華料理のデザートである杏仁豆腐は、杏（あんず）の硬い殻を割った中にある、白い種の中身（杏仁：きょうにん）を使って作られます。この杏仁が放つ甘酸っぱく華やかな香りの主役が、「ベンズアルデヒド」という天然の芳香成分です。
一方で、アメリカ生まれのDr Pepperがベースにしているのは、彼らが大好きな「チェリー（さくらんぼ）味」だと言われています。
植物の分類で見ると、杏とさくらんぼはどちらも「バラ科サクラ属」の超近親。いわば双子のような関係です。そのため、さくらんぼの種やフレーバーからも、まったく同じ「ベンズアルデヒド」の香りが漂ってきます。
つまり、アメリカ人が「最高にポップなチェリーソーダだぜ！」と作ったドリンクが、海の向こうの日本に渡った結果、私たちの脳内で「本格薬膳の杏仁豆腐サイダー」として完璧に翻訳されてしまったわけです。
【ちょっと怖い、種のトリビア】
ちなみに、生の杏や梅の種（中身）には、食べすぎると体内で青酸ガスに変わり、人を死に至らしめるほどの猛毒（アミグダリン）が含まれています。
しかし昔の人は、乾燥や加熱によってその毒を消す方法を見つけ出し、せき止めの「漢方薬」として役立ててきました。
日本の伝統である「梅干し」も同じで長期間の塩漬けと天日干しによって毒を消し去り、種の中身を「天神様」という安全で美味しいご褒美に変えてしまいました。
Dr Pepperのあのクスリっぽい風味は、元をたどれば「毒を薬に変えた」人類の知恵の歴史と、地続きになっていたんですね。
3. 直訳すると「医者胡椒」。名前に隠された失恋物語
ところで、なぜこの飲み物は『Dr Pepper』なんていう風変わりな名前がついているのでしょうか。文字通り直訳すれば「医者胡椒（いしゃこしょう）」。もちろん、中にコショウは1粒も入っていません。
この名前の誕生には、1885年のアメリカ・テキサス州に遡る、なんともほろ苦いロマンスの説があります。
当時、ある薬局の薬剤師が23種類のフレーバーを混ぜ合わせて、この複雑なシロップを開発しました。それを気に入った薬局のオーナーが名付け親となったのですが、彼には忘れられない過去がありました。若き日の彼は、「チャールズ・ペッパー医師（Dr. Pepper）」という人物の娘に恋をしていたのです。
しかし、医師から結婚を猛反対され、恋は無残にも破局。
故郷を飛び出し、のちに薬局のオーナーとして成功しました。新しいソーダが完成したとき、「あのとき大反対したペッパー医師を見返してやる！」という逆襲の念か、あるいは「忘れられない青春の思い出」として、元カノの父親の名前をそのままドリンクに冠した……と言われています。
※ちなみに、1950年代にロゴから「.（ピリオド）」が消え、現在の『Dr Pepper』という表記になりました。これはデザイン上の理由だけでなく、「お医者さんが作った健康にいい薬だと誤解されないように」という大人の事情があったという噂もあります。あの複雑な味は、若き日の「失恋のほろ苦さ」そのものだったのかもしれません。因みに『Dr Pepper』は苦くはありませんけどね。
結び：アメリカでは本家、欧州ではサントリー、日本ではコカ・コーラ！？「世界ルート」が起こす最大のねじれ
杏の味という素朴な疑問から始まった旅は、バラ科の植物の神秘、アメリカの薬剤師の失恋を経て、最後に世界規模の「大人の事情」という、とんでもないウルトラC（裏技）へと行き着きます。
実はこの『Dr Pepper』、世界中で売られているのですが、**「国によって作っているメーカーが全く違う」**という、飲料業界で最も奇妙なねじれ現象を起こしているのです。
まず、本国アメリカでは、コカ・コーラでもペプシでもない「キーリグ・ドクターペッパー社」という完全に独立した正規の巨大飲料メーカーが、プライドを持って自社で製造・販売しています。
ところが海の向こうのヨーロッパ市場に目を向けると、このアメリカの本家から公式にライセンスを任され、工場でせっせとDr Pepperを作ってヨーロッパ中（フランスやポーランドなど15カ国）に流通させているのは、なんと日本のメーカーである「サントリー」なのです。
そして極めつけは、ここ日本市場。
サントリーのお膝元であるはずの日本では、なぜかアメリカでは最大のライバルである「コカ・コーラ社」が製造・販売の権利を握って、自販機に並べているという不思議。
「本家アメリカでは独立、ヨーロッパではサントリー、日本ではコカ・コーラ」
この世界的な三角関係のねじれを知ると、普段私たちが何気なく買っている1缶の背景に、世界を股にかけた大人の意地とビジネスのドラマが透けて見えてきます。
次に街中で、あの燃えるようなエンジ色のロゴを見かけたときは、ぜひ何千年の漢方の歴史、アメリカのロマン、そして世界中の飲料メーカーたちが織りなす「販売ルートの奇跡」に思いを馳せてみてください。
大人の進化した味覚だけが味わえる「医者胡椒」の本当の深みが、喉の奥でピチピチとはじけるはずです。
あとね、私にとっては甘酸っぱい思い出に添える炭水化物のいっぱい詰まった飲料でもあります。
