第70話：こんな場所でピザに2時間待ち？　～強みはお客さんとつながって初めて強みになる～

みなさん、こんにちは

記念すべき70回目の投稿となりました
いつも読んでいただき
ありがとうございます

定年を機に独立し、
関西の地元の経営者の皆さんと
経営改善を進めたいと願う　
経営改善研究室　です

人里離れた工業団地にある奈良のピザ屋

シルバーウィークのど真ん中
家内とドライブついでにピザ屋に
ピッツェリア ランバーミルというお店です

廃業した木材工場の骨組みが残る
その骨組みを一部使って建てられたピザ屋

12時ちょうどに受付を済ませて
店に入れたのが14時
なんと2時間待ちです

でも写真の右下に見えるたくさんの薪
これで焼いてるんです
香ばしいと焦げ臭いの間くらいの味
電気やガスの窯とは違った感覚
驚くほどおいしかった


僕たちの次のお客さんで生地がなくなり
それからも次々と訪れるお客さんたちは
残念そうに帰っていきました

この立地は弱みでは？

一大観光地である吉野からは車で一時間
地元の人が集う吉野川河川敷からも30分
最寄りのJR駅は一時間に一本の電車
周囲は工場だけ


そこにピザ屋


でも駐車場は十分に取れる
薪の確保も容易
煙やにおいも街中ほどは厳しくないかも


ひょっとしたらこのピザ屋は
不利な立地を克服しようとしたのではなく
この立地を活かした商品を
作ったのかもしれない


そう考えた時に
東大阪商工会議所のセミナーで
セメントプロデュースデザイン代表の
金谷氏が語ってくれたことが
思い出されました

作品や製品は商品とは違う

デザイン事務所を立ち上げた金谷氏
デザインだけではどうしても
キャッシュが安定せず
自社製品を作りたいと考えた

かわいいデザインのクリップ
試作金型と量産金型の違いすら
分からなかった当時の金谷氏は
かなり苦労をしつつ
何とか商品化にたどり着いた


でもやっぱりパッとしなかった
そして気づいた

ビジネスにしようと思ったところで
作り手が「こんなものを作りたい」と
　作っただけなら”作品”
技術的に「こんなものが作れる」と
　形にしただけなら”製品”
でも商売にするなら
本当にビジネスにしたいなら
　そこに「お客さんが欲しい」
　が加わらなければならない
　そうして生まれるのが”商品”


お客さんが本当に欲しいと思うもの
（今は欲しいと思っていないかもしれない）
それを叶える自分たちの強み
それらをつなげた時に戦いの土俵は
今までとは違う土俵になる

スクリーン印刷工場の技術を
トートバッグへ

金属加工技術をお香立てへ

板金技術を焚き火台へ

それがお客さんとつながり商品になる

尖った技術だけでは・・・

僕も何度もnoteの投稿で書いてきました
長年続く会社には強みがきっとあると
製造業であれば
それが技術であることが多いです


ただ技術だけではダメなんです
お客さんが欲しがっているもの
お客さんが困っていること
それを技術でどう叶えて差し上げるか


工業団地の古い木材工場に
2時間待ちの人を集めるピザ屋を見ながら
強みって持っているものではなく、
誰かの欲しいものとつながった時に
初めて強みになるのかもしれない

そんなことを考えました

ご連絡はメールで
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