プランターで育てるライ麦。1回目の麦踏みをしました！

こんにちは。かすみそうベーカリーです。

9月に種をまいたライ麦が、元気に育っています。

毎日少しずつ成長する姿を眺めながら、いつか自分で育てたライ麦を収穫して、パンに使うことを楽しみにしています。

今回は、ライ麦の成長記録と、1回目の麦踏みについて紹介します。

1．ライ麦が元気に育っています

プランターのライ麦は、葉が長く伸び、株元からも新しい葉が出てきています。

緑色もきれいで、今のところ順調に育っているようです。

プランターいっぱいに葉が広がってきて、少しずつ麦らしい姿になってきました。

畑で育てる麦とは違い、限られた土の量でどこまで育ってくれるのか。

初めてのライ麦栽培なので、毎日の変化が楽しみです。

2．1回目の麦踏みをしました

今回は、ライ麦の麦踏みを行いました。

本来、麦踏みは足で踏む方法がよく知られていますが、今回はプランター栽培なので、手で葉を倒すように押しました。

全体を確認しながら、株を一方向に軽く倒すようにしています。

麦踏みには、次のような目的があります。

- 分げつ（株元から新しい茎が増えること）を促す

- 根の張りを促す

- 株を丈夫に育てる

- 生育を整える

ただし、麦踏みは強く押せばよいというものではありません。

生育の状態や土の水分を見ながら、無理のない範囲で行うことが大切です。

今回は手で全体を押しましたが、これからの様子を観察して、2回目の麦踏みを考えたいと思います。

3．これからのライ麦栽培スケジュール

ここからは、収穫までの予定です。

プランター栽培なので、株の状態を見ながら進めていきます。

11月：生育の確認・2回目の麦踏み

1回目の麦踏み後、株が起き上がってくるか、新しい葉が伸びてくるかを観察します。

株が回復し、まだ背丈が低く、茎が立ち上がる前であれば、2回目の麦踏みを検討します。

無理に日程を決めず、ライ麦の状態を優先します。

12月〜1月：冬越し

寒い時期を迎えます。

ライ麦は比較的寒さに強い麦ですが、プランターでは土の量が限られています。

- 土の表面が乾いたら水やり

- 水の与えすぎに注意

- 枯れた葉や傷んだ葉を確認

- 株の成長を観察

冬の間も、ゆっくりと成長を見守ります。

2月〜3月：茎が伸び始める

気温が上がってくると、ライ麦は成長を進めていきます。

株元から茎が伸び始める時期です。

この頃には、麦踏みを終了する予定です。茎が立ち上がってから踏むと、折れたり傷んだりする可能性があるためです。

葉色や株の勢いを確認しながら、必要に応じて追肥も検討します。

4月：穂が出る時期

順調に育てば、茎の先から穂が出てくる頃です。

小さなプランターから麦の穂が出てくる姿を見るのが楽しみです。

穂が出たら、倒れないように気をつけながら観察します。

5月〜6月：実り・収穫

穂が実り、粒が充実してくる時期です。

穂や茎が緑色から黄色っぽく変化し、粒が硬くなってきたら収穫を考えます。

収穫後は、乾燥させて脱穀し、ライ麦の粒を取り出す予定です。

※収穫時期は種まき時期、品種、気温、日照などによって変わります。上記は九州での栽培を想定した目安です。

4．自分で育てたライ麦でパンを焼きたい

今回ライ麦を育てているのは、単に植物を育ててみたいからだけではありません。

いつか、自分で育てたライ麦を使ってパンを焼いてみたいと思っています。

ライ麦100％のパン、ロブロ。

ライ麦ならではの香りや酸味、独特の食感があります。

普段パンづくりで使っている小麦粉も、植物として育つところから考えてみると、また違った発見がありそうです。

種をまき、芽が出て、成長し、穂が実る。

その一つひとつを自分の目で確かめながら、パンづくりにつなげていきたいと思います。

次回は、2回目の麦踏みや、その後の成長について記録していきます。

小さなプランターから、どんなライ麦が収穫できるのか。

引き続き、楽しみながら育てていきます。