レアジョブ英会話 【Daily news articles 】Between prices and a diarrhea-causing parasite, lettuce is causing hard times at some restaurants Posted August 27, 2026

今日は2026年9月19日（土）。朝8時00分にレアジョブ英会話のレッスンを予約し、今日も無事に受講を終えました。

小さな積み重ねの毎日ですが、確実に「英語で考える時間」が増えてきていると実感しています。

このNOTEでは、レッスンの中で得た気づきや、印象に残ったフレーズを記録しています。さらに、英検1級の単語を実際の会話の中で使いながら、「覚える→使う→定着する」というプロセスを日々実践しています。

そしてこの記録は、読む方にとっても同じように学習できるように設計しています。記事を追いかけることで、英検1級レベルの語彙や表現を、実際の使い方とともに自然に身につけることができます。

英語学習を習慣化したい方、アウトプットまでつなげたい方は、ぜひフォローして一緒に積み上げていきましょう✏️✨

<本日の英検１級熟語リストです>
（英検合格のための１級必須単語・熟語2300を活用しています）
　すべての単語について、英語での定義（和訳併記）を作成してください。

画像に掲載されているすべての熟語について、英語の定義と日本語訳をまとめます。

1857　for one’s part

English definition: As far as a particular person is concerned; speaking for oneself.
日本語訳： ～としては、～に関するかぎり、～自身の立場では

1858　as for one

English definition: Regarding a particular person; when speaking about that person’s opinion or situation.
日本語訳： ～について言えば、～としては

for my part

English definition: As far as I am concerned; speaking from my own point of view.
日本語訳： 私としては、私に関するかぎりでは

1859　for the time being

English definition: For a limited period from now; temporarily.
日本語訳： 当分の間、差し当たり、一時的に

1860　for the moment

English definition: At the present time, although the situation may change later.
日本語訳： 今のところ、さしあたり、当面は

1861　for the present

English definition: For now; during the current period, with the possibility of a future change.
日本語訳： 今のところ、当分の間、さしあたり

1862　for nothing

English definition: Without payment or cost; sometimes, without achieving any useful result.
日本語訳： 無料で、ただで／無駄に、理由もなく

free of charge

English definition: Provided without requiring any payment.
日本語訳： 無料で、料金なしで

1863　get in touch with

English definition: To communicate with someone, especially by calling, writing, or sending a message.
日本語訳： ～と連絡を取る、～に連絡する

get in contact with

English definition: To establish communication with someone.
日本語訳： ～と連絡を取る、～と接触する

1864　come in(to) contact with

English definition: To meet, communicate with, or experience someone or something.
日本語訳： ～と接触する、～に出会う、～と関わりを持つ

1866　give in to

English definition: To stop resisting someone or something and accept their demands or influence.
日本語訳： ～に屈する、～に降参する、～に譲歩する

1867　give way to

English definition: To stop resisting and allow someone or something to take control or replace what existed before.
日本語訳： ～に屈する、～に道を譲る、～に取って代わられる

1868　yield to

English definition: To stop resisting pressure, demands, or temptation and submit to them.
日本語訳： ～に屈する、～に譲歩する、～に負ける

1869　succumb to

English definition: To be unable to resist something powerful, harmful, or tempting and finally give in to it.
日本語訳： ～に屈する、～に負ける、病気などで倒れる

1870　hand in

English definition: To give or submit something to a person in authority, such as a teacher or employer.
日本語訳： ～を提出する、～を手渡す

1871　turn in

English definition: To submit something to a person in authority; it can also mean to return something or go to bed.
日本語訳： ～を提出する、～を返却する／就寝する

1872　give in

English definition: To submit something, or to stop resisting and admit defeat.
日本語訳： ～を提出する／屈服する、降参する

1873　hit upon

English definition: To suddenly think of or discover a good idea, solution, or plan.
日本語訳： ～をふと思いつく、～を偶然発見する

1874　strike upon

English definition: To suddenly think of or discover an idea, solution, or method.
日本語訳： ～を思いつく、～を偶然見つける

1875　hold one’s tongue

English definition: To remain silent, especially when one wants to say something.
日本語訳： 黙っている、言いたいことを我慢する、口を慎む

1876　keep silent

English definition: To say nothing and remain quiet.
日本語訳： 沈黙を守る、黙っている

1877　save one’s breath

English definition: To avoid wasting time and effort saying something that will have no effect.
日本語訳： 言っても無駄なので黙る、余計なことを言わない

1878　in a great measure

English definition: To a large extent or degree; largely.
日本語訳： 大いに、かなりの程度まで

1879　to a great extent

English definition: To a large degree; in many important respects.
日本語訳： 大いに、かなりの程度まで

1880　to a degree

English definition: To some extent, but not completely.
日本語訳： ある程度まで、いくぶん

なお、in a great measure と to a great extent は「かなりの程度」を表しますが、to a degree は通常、それより控えめな「ある程度」という意味です。

 <本日の記事です>

Between prices and a diarrhea-causing parasite, lettuce is causing hard times at some restaurants

Posted August 27, 2026
Category : Business

Unlocking Word Meanings

Read the following words/expressions found in today’s article.

1. outbreak / ˈaʊtˌbreɪk / (n.) – a sudden start of something unpleasant, especially a disease
   Example:

   1. The local health department is trying to stop a sudden outbreak of the flu.

   2. 
      

2. sicken / ˈsɪk ən / (v.) – to make someone sick or ill
   Example:

   1. The dirty drinking water sickened many local residents with stomach flu last week.

   2. 
      

3. recall / rɪˈkɔl / (v.) – to officially ask customers to return a product, or to remove it from stores because it is broken or not safe
   Example:

   1. The toy maker recalled the plastic action figures because of small, dangerous parts.

   2. 
      

4. entice / ɛnˈtaɪs / (v.) – to attract or persuade someone to do something by offering them something pleasant, special, or attractive
   Example:

   1. Store owners enticed shoppers with big discounts and special rewards.

   2. 
      

5. sentiment / ˈsɛn tə mənt / (n.) – a general feeling, opinion, or attitude that people have about a situation or topic
   Example:

   1. Public sentiment changed quickly after the company apologized for its mistake.

   2. 
      

Article

Read the text below.
It’s been a choppy year for restaurants that lean into lettuce.
Lettuce prices rose sharply in the first half of 2026 due to hot weather in Arizona, where about one-third of America’s lettuce is grown. Now, restaurants are dealing with the fallout from a Cyclospora outbreak linked to shredded lettuce that has sickened thousands of Americans.
Yum! Brands, the parent company of Taco Bell, said that Taco Bell’s U.S. same-store sales are down 2% so far in the July-September period due to customers’ concerns over the outbreak. That compares to a 7% same-store sales increase in the April-June period.

Federal health officials first tied the diarrhea-causing outbreak to shredded iceberg lettuce served at Taco Bell restaurants in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, and West Virginia. Later, the U.S. Food and Drug Administration said customers in Illinois, Kansas, Oklahoma, and Pennsylvania were also affected.

Taco Bell removed shredded iceberg lettuce supplied by Taylor Farms from its U.S. restaurants on July 17. The following day, Taylor Farms recalled iceberg lettuce grown in central Mexico.
Taco Bell’s sales bottomed out the weekend of July 18-19 but have been steadily improving since then, Yum! Brands Chief Financial Officer Ranjith Roy said in a conference call with investors. Taco Bell’s U.S. sales have climbed halfway back to their year-ago level, he said.

Yum! Brands CEO Chris Turner said Taco Bell’s quick action to contain the issue and its clear communication on social media helped bring diners back. The brand also enticed fans with daily specials like a $1 Mexican Pizza.
“With respect to the consumer sentiment, we’ve seen real improvement as consumers have understood better the nature of the issue,” Turner said. “They understand that it is not a Taco Bell-specific issue.”
Other chains are also feeling some impact from the outbreak even though they haven’t been named in government investigations. Chipotle Mexican Grill said that it expects its same-store sales to rise only 1% in the July-September period because of lower traffic due to the outbreak. It had previously expected same-store sales to rise 3% in that period.
This article was provided by The Associated Press.

Viewpoint Discussion

Enjoy a discussion with your tutor.
Discussion A

• According to the article, Taco Bell brought customers back through clear social media communication and special deals like a $1 Mexican Pizza. How important do you think fast and honest communication and special deals are when a company faces a major problem? Do you think it is easier to forgive a business and continue liking them because of how well they handled a crisis? Why or why not? Discuss.

• Talk about a situation in your country in which a restaurant or food company had a food safety issue. How did the business handle the problem? What specific actions did they take to earn people’s trust back after a problem happened? Discuss.

Discussion B

• Foods eaten raw, like fresh fruits and vegetables, can carry bacteria and parasites. How do you usually wash or prepare foods at home that are meant to be eaten raw? Do you feel that washing them at home is enough to keep your food safe, or do you prefer eating cooked foods during an outbreak? Why? Discuss.

• Food safety outbreaks can also hurt farmers when their crops are recalled or no longer sold in markets. How do you feel about the impact these recalls have on farmers who might not be directly at fault? What do you think the government can do to help farmers during a food recall? Discuss.

Category : Business

<日本語訳です>
　このUnlocking Word Meanings・記事・ディスカッションを日本語訳してください。
「価格高騰と下痢を引き起こす寄生虫の板挟み――レタスが一部のレストランを苦境に」

2026年8月27日掲載
カテゴリー：ビジネス

Unlocking Word Meanings（単語・表現の意味を理解する）

今日の記事に出てくる以下の単語・表現を読みましょう。

1. outbreak /ˈaʊtˌbreɪk/（名詞）

英語の定義：
不快な出来事、特に病気が突然発生すること

日本語訳：
（病気などの）発生、流行、突発

例文：
The local health department is trying to stop a sudden outbreak of the flu.

和訳：
地元の保健当局は、インフルエンザの突然の流行を食い止めようとしています。

2. sicken /ˈsɪk ən/（動詞）

英語の定義：
人を病気にさせること

日本語訳：
～を病気にさせる、～の具合を悪くさせる

例文：
The dirty drinking water sickened many local residents with stomach flu last week.

和訳：
先週、汚染された飲料水が原因で、多くの地元住民が胃腸炎を発症しました。

3. recall /rɪˈkɔl/（動詞）

英語の定義：
製品に欠陥がある、または安全ではないという理由で、顧客に正式に返品を求めたり、店舗から撤去したりすること

日本語訳：
～を回収する、～をリコールする

例文：
The toy maker recalled the plastic action figures because of small, dangerous parts.

和訳：
その玩具メーカーは、小さくて危険な部品が使われていたため、プラスチック製のアクションフィギュアを回収しました。

4. entice /ɛnˈtaɪs/（動詞）

英語の定義：
楽しいもの、特別なもの、または魅力的なものを提供して、人を引き付けたり、何かをするように誘ったりすること

日本語訳：
～を誘う、～を引き付ける、～を誘惑する

例文：
Store owners enticed shoppers with big discounts and special rewards.

和訳：
店主たちは、大幅な値引きや特別な特典によって買い物客を引き付けました。

5. sentiment /ˈsɛn tə mənt/（名詞）

英語の定義：
ある状況や話題について人々が抱く一般的な感情、意見、または態度

日本語訳：
感情、意見、世論、心情

例文：
Public sentiment changed quickly after the company apologized for its mistake.

和訳：
その会社が自社の過ちについて謝罪すると、世論は急速に変化しました。

Article（記事）

レタスを積極的に使っているレストランにとって、今年はこれまで波乱の多い一年となっています。

米国産レタスのおよそ3分の1が栽培されているアリゾナ州で猛暑が続いたため、2026年上半期にはレタスの価格が急騰しました。そして現在、レストラン各社は、細切りレタスとの関連が指摘され、数千人の米国人を発病させた寄生虫「サイクロスポラ」による集団感染の余波に対処しています。

タコベルの親会社であるヤム・ブランズによると、今回の集団感染に対する消費者の懸念により、7～9月期に入ってから、タコベルの米国内の既存店売上高はこれまでのところ2％減少しています。これは、4～6月期に既存店売上高が7％増加していたことと対照的です。

連邦保健当局は当初、この下痢を引き起こす集団感染について、インディアナ州、ケンタッキー州、ミシガン州、オハイオ州、ウェストバージニア州のタコベル店舗で提供された細切りのアイスバーグレタス、いわゆる玉レタスとの関連を指摘しました。その後、米国食品医薬品局（FDA）は、イリノイ州、カンザス州、オクラホマ州、ペンシルベニア州の顧客にも被害が及んでいたと発表しました。

タコベルは7月17日、テイラー・ファームズから供給されていた細切りのアイスバーグレタスを、米国内の店舗から撤去しました。その翌日、テイラー・ファームズはメキシコ中部で栽培されたアイスバーグレタスを回収しました。

ヤム・ブランズの最高財務責任者（CFO）ランジット・ロイ氏は、投資家との電話会議で、タコベルの売上高は7月18～19日の週末に底を打ち、その後は着実に改善していると述べました。同氏によると、タコベルの米国内の売上高は、前年同期の水準に戻るまでの減少分の半分を取り戻しています。

ヤム・ブランズの最高経営責任者（CEO）クリス・ターナー氏は、問題を抑え込むためにタコベルが迅速に対応し、ソーシャルメディア上で明確な情報発信を行ったことが、客足の回復に役立ったと述べました。また同ブランドは、1ドルのメキシカンピザなど、日替わりの特別商品によってファンを呼び戻しました。

ターナー氏は、次のように述べました。

「消費者の受け止め方については、問題の性質がより正しく理解されるようになったことで、明らかな改善が見られています。消費者は、これがタコベルだけに特有の問題ではないと理解しています」

政府の調査で名前を挙げられていないほかの外食チェーンも、今回の集団感染による一定の影響を受けています。

チポトレ・メキシカン・グリルは、今回の集団感染により来店客数が減少したため、7～9月期の既存店売上高の増加率は、わずか1％にとどまると予想しています。同社は以前、この期間の既存店売上高が3％増加すると予想していました。

この記事はAP通信から提供されました。

Viewpoint Discussion（意見を述べるためのディスカッション）

講師とのディスカッションを楽しみましょう。

Discussion A

①

記事によると、タコベルはソーシャルメディアを通じて明確な情報発信を行い、1ドルのメキシカンピザなどの特別キャンペーンを実施することで、顧客を呼び戻しました。

企業が重大な問題に直面したとき、迅速かつ正直な情報発信や、特別価格での商品提供はどの程度重要だと思いますか。企業が危機にうまく対処したことによって、その企業を許し、引き続き好意を持ち続けることは容易になると思いますか。そう思う、またはそう思わないのはなぜですか。話し合いましょう。

②

あなたの国で、レストランや食品会社に食品安全上の問題が発生した事例について話してください。

その企業は問題にどのように対応しましたか。また、問題発生後、人々の信頼を取り戻すために、具体的にどのような行動を取りましたか。話し合いましょう。

Discussion B

①

新鮮な果物や野菜など、生で食べる食品には細菌や寄生虫が付着していることがあります。

あなたは普段、生で食べる食品を家庭でどのように洗ったり、下ごしらえしたりしていますか。家庭で洗うだけで食品の安全を確保するには十分だと思いますか。それとも、集団感染が発生している間は、加熱調理された食品を食べるほうがよいと思いますか。それはなぜですか。話し合いましょう。

②

食品安全上の集団感染が発生すると、農作物が回収されたり、市場で販売されなくなったりするため、農家も被害を受ける可能性があります。

問題に直接責任がないかもしれない農家が、こうした商品回収による影響を受けることについて、あなたはどう思いますか。食品の回収が行われた際、政府は農家を支援するために何ができると思いますか。話し合いましょう。

<記事の要約です>
  この記事を本日の英検１級熟語リストを使って、日英で要約してください。
English Summary

For the time being, restaurants that depend heavily on lettuce are facing serious difficulties because of both rising prices and a Cyclospora outbreak. Hot weather in Arizona caused lettuce prices to rise, while contaminated shredded lettuce came into contact with consumers and sickened thousands of people. Taco Bell quickly turned in relevant information to health authorities and removed the lettuce supplied by Taylor Farms, which later recalled lettuce grown in Mexico.

Taco Bell did not simply give in to the crisis. It used social media to communicate clearly and hit upon promotional ideas such as offering a Mexican Pizza for one dollar. These efforts helped improve consumer sentiment and gradually restore sales. Other restaurant chains, including Chipotle, have also been affected to a great extent, even though they were not directly identified in the government investigation. For the present, restaurants must maintain clear communication and strict food-safety controls instead of holding their tongues about possible risks.

日本語要約

当分の間（for the time being）、レタスを多く使用するレストランは、価格高騰とサイクロスポラの集団感染という二重の困難に直面しています。アリゾナ州の猛暑によってレタス価格が上昇した一方、汚染された細切りレタスが消費者と接触し（came into contact with）、数千人が発病しました。タコベルは、関係する情報を保健当局へ速やかに提出し（turned in）、テイラー・ファームズから供給されたレタスを撤去しました。その後、同社はメキシコ産レタスを回収しました。

タコベルは危機にそのまま屈する（give in to）ことなく、ソーシャルメディアで明確に情報を発信し、メキシカンピザを1ドルで販売するなどの販売促進策を思いつきました（hit upon）。こうした取り組みにより消費者感情は改善し、売上高も徐々に回復しました。政府の調査で直接名前が挙げられていないチポトレなどの外食チェーンも、今回の問題から**かなりの程度まで（to a great extent）影響を受けています。今のところ（for the present）、レストランは潜在的な危険について沈黙を守る（hold their tongues）**のではなく、明確な情報発信と厳格な食品安全管理を続けなければなりません。

<英検1級熟語を活用したプレゼン例です＞
　Discussion A①②とB①②の模範解答をそれぞれ、本日の英検１級熟語を用いて、日英で作ってください。模範解答は、私の興味、嗜好、ロシア・タイ関係に合わせた、私が思考しそうな内容にしてください。（仕事関係は除く）
Discussion A①

企業の迅速な情報発信と特別キャンペーンはどの程度重要か

Model Answer in English

I believe fast and honest communication is extremely important when a company faces a food-safety crisis. For my part, I may forgive a company if it immediately admits the problem, gets in touch with the relevant authorities, and explains what happened. However, if the company holds its tongue or tries to hide important information, my trust will decline rapidly.

Special deals can help to a degree, but they should come only after the company has ensured customers’ safety. A one-dollar pizza may entice people to return, but discounts alone cannot restore trust. When I travel in Thailand or Russia, I enjoy trying local food, but I also pay attention to hygiene and the restaurant’s reputation. If a restaurant handled a crisis transparently, I would not necessarily give in to fear. I might return for the present, provided that the restaurant had removed the unsafe ingredients and clearly explained its preventive measures.

日本語訳

企業が食品安全上の危機に直面した場合、迅速かつ正直な情報発信は極めて重要だと思います。私としては（for my part）、企業が直ちに問題を認め、関係当局と連絡を取り（gets in touch with）、何が起きたのかを説明すれば、その企業を許す可能性があります。しかし、企業が沈黙を守ったり（holds its tongue）、重要な情報を隠そうとしたりすれば、私の信頼は急速に低下します。

特別キャンペーンも**ある程度は（to a degree）有効ですが、まず企業が顧客の安全を確保した後に実施すべきです。1ドルのピザは人々を再び引き付ける（entice）かもしれませんが、割引だけでは信頼を回復できません。私はタイやロシアを旅行する際、現地の料理を楽しみますが、衛生状態や店の評判にも注意します。レストランが危機に透明性をもって対応したのであれば、私は必ずしも恐怖に屈する（give in to）**ことはありません。危険な食材が撤去され、再発防止策が明確に説明されているなら、**当面は（for the present）**様子を見ながら再び利用すると思います。

Discussion A②

日本で発生した食品安全問題と信頼回復について

Model Answer in English

A well-known food-safety incident in Japan was the mass food-poisoning case involving Snow Brand milk products in 2000. Many consumers became ill, and the incident seriously damaged public confidence in the company. The company had to recall its products and hand in information concerning its production and hygiene controls to the authorities.

In my opinion, the company’s initial response was not fast or transparent enough. Management appeared reluctant to give in to public pressure and disclose all the relevant facts. In a serious health crisis, however, a company should not tell consumers to save their breath or wait quietly. It should quickly come into contact with victims, apologize, compensate them, and publish the results of an independent investigation.

Japanese consumers tend to value cleanliness and corporate responsibility to a great extent. Therefore, rebuilding trust requires more than advertising. A company must continue improving its safety system for the time being and demonstrate through its actions that the same mistake will not happen again.

日本語訳

日本でよく知られている食品安全上の問題として、2000年に発生した雪印乳業の集団食中毒事件があります。多くの消費者が体調を崩し、この事件によって同社に対する社会的信用は大きく損なわれました。同社は製品を回収し、製造工程や衛生管理に関する情報を関係当局へ**提出する（hand in）**必要がありました。

私の考えでは、同社の初期対応は十分に迅速でも透明でもありませんでした。経営陣は世論の圧力に屈して（give in to）、関連する事実をすべて公表することに消極的だったように見えました。しかし、深刻な健康被害が発生した際に、企業は消費者に対して、何を言っても無駄だから黙るよう求める（save their breath）ような姿勢を取るべきではありません。速やかに被害者と連絡を取り（come into contact with）、謝罪と補償を行い、独立した調査の結果を公表すべきです。

日本の消費者は、清潔さや企業の責任を非常に重視しています（to a great extent）。したがって、信頼の回復には広告だけでは不十分です。企業は当分の間（for the time being）、安全管理体制の改善を続け、同じ過ちを繰り返さないことを行動によって示さなければなりません。

Discussion B①

生で食べる食品をどのように洗い、準備するか

Model Answer in English

At home, I usually wash vegetables thoroughly under running water and remove any damaged or dirty outer leaves. I also keep raw vegetables separate from raw meat and use clean knives and cutting boards. For my part, ordinary washing is generally sufficient when there is no official warning, but it cannot completely remove every bacterium or parasite.

During an outbreak, I would probably yield to caution and choose cooked food for the time being. This is particularly important when I travel in Thailand, where I often see attractive fresh vegetables served with local dishes. Street food can entice me because it is inexpensive and reflects local culture, but I would consider whether the vegetables were washed with safe water. In Russia, I would also be careful with homemade salads containing raw ingredients.

I do not want to give in to excessive fear because avoiding all raw food would be unrealistic. However, if health authorities identify a specific product as dangerous, continuing to eat it would not be sensible. Cooking the food is one practical way to reduce the risk to a great extent.

日本語訳

家庭では通常、野菜を流水で十分に洗い、傷んだり汚れたりしている外側の葉を取り除きます。また、生野菜を生肉と分け、清潔な包丁とまな板を使います。私としては（for my part）、公的な警告が出ていない場合は、一般的な洗浄でおおむね十分だと思いますが、すべての細菌や寄生虫を完全に除去できるわけではありません。

集団感染の発生中は、当分の間（for the time being）、慎重な判断に**従って（yield to）加熱した食品を選ぶと思います。特にタイを旅行するときは、郷土料理と一緒に魅力的な生野菜が提供されることが多いため、この点は重要です。屋台料理は安く、現地文化を反映しているため、私を引き付けます（entice）**が、その野菜が安全な水で洗われたかどうかも考えます。ロシアでも、生の食材が入った自家製サラダには注意するでしょう。

すべての生ものを避けるのは現実的ではないため、過度な恐怖に屈したくはありません（give in to）。しかし、保健当局が特定の商品を危険だと判断した場合、それを食べ続けることは賢明ではありません。加熱調理は、危険性を**大幅に（to a great extent）**減らすための現実的な方法の一つです。

Discussion B②

商品回収による農家への影響と政府による支援

Model Answer in English

I feel sympathy for farmers whose crops are recalled even when they are not directly responsible for the outbreak. A recall can cause them to lose their income for nothing, especially if the contamination occurred during transportation, processing, or packaging. Farmers should not automatically succumb to financial ruin merely because their products came from the same region as the contaminated food.

The government should first get in touch with the affected farmers and investigate where the contamination actually occurred. If innocent farmers suffered losses, the government could provide temporary compensation, low-interest loans, and free testing for the time being. It could also hit upon a traceability system that identifies the precise farm, factory, or distributor responsible for a problem. This would prevent an entire region’s agricultural products from being rejected.

This issue is relevant not only to Japan but also to countries such as Thailand and Russia, where many rural communities depend on agriculture. Protecting consumers is essential, but helping innocent farmers is also important in a great measure. Food-safety policy should balance public health with the survival of local farming communities.

日本語訳

集団感染に直接責任がないにもかかわらず、農作物を回収される農家には同情します。特に汚染が輸送、加工、包装の段階で発生した場合、農家は何も悪くないのに、収入を**無駄に失う（for nothing）可能性があります。汚染された食品と同じ地域で生産されたというだけで、農家が経済的破綻に屈する（succumb to）**ような状況になるべきではありません。

政府はまず、影響を受けた農家と連絡を取り（get in touch with）、汚染が実際にどの段階で発生したのかを調査すべきです。責任のない農家が損失を受けた場合、政府は当分の間（for the time being）、一時的な補償、低利融資、無料検査などを提供できます。また、問題の原因となった農場、工場、流通業者を正確に特定できる追跡システムを**考案する（hit upon）**こともできます。そうすれば、地域全体の農産物が拒絶される事態を防げます。

この問題は日本だけでなく、多くの地方社会が農業に依存しているタイやロシアにも関係します。消費者を守ることは不可欠ですが、責任のない農家を支援することも非常に重要です（in a great measure）。食品安全政策では、公衆衛生と地域農業の存続とのバランスを取る必要があります。

<英検1級熟語を活用した質問例>
　本日の英検１級熟語を用いて、今回の記事に関する質疑応答例を、日英で作ってください。
質疑応答例は、私の興味、嗜好、ロシア・タイ関係に合わせた、私が思考しそうな内容にしてください。（仕事関係は除く）

今回の記事に関する質疑応答例

Q1　今回の問題がタコベルの売上に与えた影響をどう考えますか

Question:
How did the lettuce outbreak affect Taco Bell’s business?

Answer:
The outbreak reduced customer traffic and affected Taco Bell’s sales to a great extent. However, the company did not simply give in to the crisis. It removed the lettuce, communicated with consumers, and offered special deals. For the present, these measures appear to be helping its sales recover.

質問：
今回のレタスによる集団感染は、タコベルの事業にどのような影響を与えましたか。

回答：
今回の集団感染は来店客を減少させ、タコベルの売上にかなり大きな影響を与えました（to a great extent）。しかし、同社は危機にそのまま**屈した（give in to）**わけではありません。問題のレタスを撤去し、消費者に情報を発信し、特別キャンペーンを実施しました。今のところ（for the present）、こうした対策が売上の回復に役立っているようです。

Q2　タコベルの対応をどのように評価しますか

Question:
What do you think about Taco Bell’s response to the outbreak?

Answer:
For my part, I think its quick removal of the lettuce and clear communication were appropriate. A company must immediately get in touch with health authorities and consumers instead of holding its tongue. Its discount campaign may also have helped to a degree, although food safety should always come before sales promotion.

質問：
今回の集団感染に対するタコベルの対応をどう思いますか。

回答：
私としては（for my part）、問題のレタスを速やかに撤去し、明確な情報発信を行ったことは適切だったと思います。企業は**沈黙を守る（hold its tongue）のではなく、保健当局や消費者と直ちに連絡を取る（get in touch with）必要があります。割引キャンペーンもある程度は（to a degree）**役立ったと思いますが、販売促進より食品の安全を優先すべきです。

Q3　1ドルのピザで顧客を取り戻すことはできますか

Question:
Can a one-dollar pizza persuade customers to return?

Answer:
A low-priced pizza may entice some customers to return, but it cannot restore trust by itself. If the company comes into contact with affected customers, provides accurate information, and demonstrates better safety controls, the promotion may work. Otherwise, consumers may think the company is trying to distract them from the real issue.

質問：
1ドルのピザによって、顧客を呼び戻すことはできますか。

回答：
低価格のピザは、一部の顧客を再び引き付ける（entice）かもしれません。しかし、それだけでは信頼を回復できません。企業が被害を受けた顧客と連絡を取り（comes into contact with）、正確な情報を提供し、安全管理の改善を示せば、キャンペーンは効果を発揮するでしょう。そうでなければ、企業が本当の問題から消費者の注意をそらそうとしていると思われる可能性があります。

Q4　タイで生野菜を食べるときに注意しますか

Question:
Are you careful when eating raw vegetables in Thailand?

Answer:
Yes. Thai dishes are often served with fresh and attractive vegetables, so I can easily succumb to the temptation to eat them. However, I consider whether they were washed with safe water. For the time being, if there were an official warning about a parasite outbreak, I would choose cooked dishes rather than raw vegetables.

質問：
タイで生野菜を食べる際には注意しますか。

回答：
はい。タイ料理には新鮮で魅力的な野菜が添えられていることが多いため、私はそれを食べたいという誘惑に簡単に**負けてしまう（succumb to）**ことがあります。しかし、安全な水で洗われたかどうかは考えます。寄生虫による集団感染について公的な警告が出ていれば、当分の間（for the time being）、生野菜ではなく加熱した料理を選びます。

Q5　タイの屋台料理を避けるべきでしょうか

Question:
Should people avoid Thai street food because of food-safety risks?

Answer:
I do not think people should yield to excessive fear and avoid all street food. Thai street food is an important part of the country’s culture, and avoiding it completely would reduce the pleasure of traveling. For the moment, I would choose busy stalls where ingredients are cooked in front of customers and food does not remain at room temperature for long.

質問：
食品安全上の危険があるため、タイの屋台料理を避けるべきでしょうか。

回答：
過度な恐怖に屈して（yield to）、すべての屋台料理を避ける必要はないと思います。タイの屋台料理は同国の文化の重要な一部であり、完全に避ければ旅行の楽しみも減ってしまいます。ひとまず（for the moment）、客の前で食材を加熱し、料理を長時間常温で放置していない繁盛店を選びます。

Q6　ロシアやタイでも同様の問題は起こり得ますか

Question:
Could a similar food-safety problem occur in Russia or Thailand?

Answer:
Yes. Any country can experience contamination during farming, processing, transportation, or food preparation. As for Thailand, the climate may allow some microorganisms to multiply rapidly if food is not stored properly. As for Russia, long transportation distances may make refrigeration and traceability particularly important. Both countries need systems that can quickly identify the source of an outbreak.

質問：
ロシアやタイでも同様の食品安全問題が発生する可能性がありますか。

回答：
はい。どの国でも、栽培、加工、輸送、調理の各段階で汚染が発生する可能性があります。タイについて言えば（as for Thailand）、食品が適切に保存されなければ、その気候によって一部の微生物が急速に増殖する可能性があります。ロシアについて言えば（as for Russia）、輸送距離が長いため、冷蔵管理や追跡可能性が特に重要になるでしょう。両国とも、集団感染の原因を速やかに特定できる仕組みが必要です。

Q7　企業はどのような情報を当局へ提出すべきですか

Question:
What information should a food company submit to the authorities?

Answer:
It should hand in records showing where the ingredients were grown, processed, and distributed. It should also turn in laboratory results and hygiene inspection records as soon as possible. If the company refuses to provide them until it is forced to give in, the delay could allow the outbreak to spread further.

質問：
食品会社はどのような情報を当局へ提出すべきですか。

回答：
食材がどこで栽培され、加工され、流通したのかを示す記録を提出すべきです（hand in）。また、検査結果や衛生点検記録も、できるだけ早く**提出する（turn in）必要があります。企業が、それらの提供を拒み、圧力に屈する（give in）**まで公表しなければ、その遅れによって感染がさらに拡大する可能性があります。

Q8　農家全体の作物を回収するのは公平ですか

Question:
Is it fair to recall crops from all farmers in an affected region?

Answer:
No. Farmers who were not responsible might lose their crops and income for nothing. The authorities should hit upon a more precise traceability system so that they can identify the actual source of contamination. A broad recall may be necessary initially, but it should not continue longer than necessary.

質問：
影響を受けた地域のすべての農家から農作物を回収することは公平でしょうか。

回答：
公平ではありません。責任のない農家が、何も悪くないのに農作物と収入を無駄に失う（for nothing）可能性があります。当局は、汚染の実際の発生源を特定できる、より正確な追跡システムを考案すべきです（hit upon）。初期段階では広範囲の回収が必要かもしれませんが、必要以上に長く続けるべきではありません。

Q9　企業が問題を隠した場合、消費者はどう反応するでしょうか

Question:
How would consumers react if a company tried to conceal a food-safety problem?

Answer:
Consumers would probably lose trust in the company in a great measure. Some executives may believe they can keep silent until the problem disappears, but social media makes concealment increasingly difficult. Employees who know the truth should not be told to save their breath. Accurate information must be released before rumors spread.

質問：
企業が食品安全上の問題を隠そうとした場合、消費者はどのように反応するでしょうか。

回答：
消費者は、その企業に対する信頼を**かなりの程度まで（in a great measure）失うでしょう。問題が自然に消えるまで沈黙を守ればよい（keep silent）と考える経営者もいるかもしれませんが、ソーシャルメディアの時代には隠蔽がますます難しくなっています。真実を知っている従業員に、言っても無駄だから黙るよう求める（save their breath）**べきではありません。うわさが広がる前に、正確な情報を公表する必要があります。

Q10　今回の記事からどのような教訓を得ましたか

Question:
What lesson did you learn from this article?

Answer:
I struck upon the idea that a food-safety crisis is not only a medical problem but also a crisis of trust. Contamination can affect restaurants, consumers, farmers, and distributors at the same time. Companies should never give way to the temptation to protect their image by withholding information. Honest communication and rapid action are essential to a great extent.

質問：
今回の記事からどのような教訓を得ましたか。

回答：
食品安全上の危機は、単なる医学的問題ではなく、信頼の危機でもあるという考えに思い至りました（struck upon）。汚染は、レストラン、消費者、農家、流通業者に同時に影響を与える可能性があります。企業は、情報を隠して自社のイメージを守りたいという誘惑に**屈する（give way to）**べきではありません。正直な情報発信と迅速な行動は、極めて重要です（to a great extent）。
＜先生のフィードバックです＞

Hi! Thank you for your active participation today. You did an excellent job discussing a challenging topic involving food safety, public health, and the restaurant industry. You explained the causes and effects of a foodborne outbreak thoughtfully and showed growing confidence when using topic-specific vocabulary. Your ability to connect the article to broader issues such as consumer safety and business responsibility is developing well. Great work!

RANGE & VOCABULARY USAGE
You used useful vocabulary related to food safety, health, and business. This shows your growing ability to discuss real-world issues with greater precision.

Target Expressions:

* Lean into: To heavily rely upon, prioritize, or emphasize a specific ingredient, strategy, or resource.

* Contain the issue: To successfully limit, manage, or halt the spread or damage of a ongoing problem.

* Foodborne outbreak: An incident in which multiple people contract a similar illness from consuming a common contaminated food source.

Tips:
- Pay attention to the difference between contain, prevent, and eliminate.
- Connect each expression to a specific example from the article or everyday life.
- Practice using these expressions in sentences about restaurants, public health, or business.

ACCURACY & GRAMMAR
Your ideas were clear and mostly accurate. You explained the situation logically and showed good control of sentence structure.

Focus Areas:
* Use precise prepositions in phrases related to illness and contamination.
* Use articles accurately when discussing specific food products or businesses.
* Maintain consistent verb tenses when describing the outbreak and its development.

Tips:
- Use connectors such as because, therefore, however, and as a result.
- Practice describing an outbreak using: cause --> spread --> response --> outcome.

FLUENCY
You spoke confidently and maintained a good pace throughout the discussion. Your ability to explain cause-and-effect relationships is becoming more natural.

Tips:
- Practice summarizing the article in 30–60 seconds.
- Add one supporting example after expressing your opinion.
- Use brief pauses instead of fillers when organizing your thoughts.

PRONUNCIATION
You handled several food safety and health-related terms well. Continue practicing word stress and difficult sounds to improve clarity and naturalness.

Target Words:

entice [en-TYS] v. – attract or tempt
diners [DY-nerz] n. – restaurant customers
parasite [PAIR-uh-site] n. – organism living off a host
Cyclospora [sy-kloh-SPOR-uh] n. – disease-causing parasite
contamination [kuhn-tam-uh-NAY-shun] n. – harmful pollution
bottomed out [BOT-uhmd-out] v. – reached the lowest point
lettuce [LET-is] n. – leafy vegetable

Tips:
- Practice each target word in a complete sentence.
- Read food and health articles aloud to improve rhythm and diction.
- Pay special attention to stress in longer words such as contamination and Cyclospora.

SPEAKING & INTERACTION
You participated actively and responded thoughtfully to questions. You were able to explain the situation and consider its effects on consumers and businesses.

Tips:
- Add a reason after stating your opinion: “This is important because…”
- Ask follow-up questions such as, “How could restaurants prevent this?” or “Who should be responsible for food safety?”

TRANSITIONS & FLOW
Your ideas were organized and easy to follow. More transition phrases will help your explanations sound even smoother.

Useful Phrases:

As a result...
For example...
On the other hand...
Because of this...
In response...

Tip: Use a transition phrase when moving from the cause of the outbreak to its effects or the response.

ATTENTION TO DETAIL
You identified important details about the contaminated food, the parasite, affected diners, and efforts to contain the outbreak. This demonstrates careful listening and good comprehension.

Tips:
- Include one specific detail from the article when giving your answer.
- Focus on what happened, what caused it, who was affected, and how the problem was addressed.

CULTURAL INSIGHTS
You showed awareness of how food safety affects both consumers and the restaurant industry. Understanding public expectations regarding food handling and transparency adds depth to your communication.

Tip: Compare food safety regulations and restaurant practices in different countries.

OVERALL COMMUNICATION
You communicated your ideas clearly and demonstrated strong comprehension of a challenging public health and food safety topic. Your vocabulary range, fluency, pronunciation, and confidence continue to improve, especially when discussing real-world issues. Continue practicing new expressions in context, supporting your ideas with specific details, and refining your pronunciation. Excellent work today— keep up the great progress!

単語/フレーズ

Sickened: Made ill | Tied to: Linked to | Lean into: Rely heavily on | Fallout: Negative consequences | Outbreak: Sudden disease spread | Choppy year: Difficult unstable period
＜本日の感想です＞

　先生のレッスン後のフィードバックがえげつないですが、おそらくAIによるアシスタントを併用していそうです。
　レッスン中には指摘はありませんでしたが、この情報は非常に助かります。
　最近、日本では食中毒の話題が多いですが、この記事に関連して雪印乳業の牛乳からの健康被害などは非常に印象に残っています。食の安全と信頼が脅かされた事例だったように思います。
　いったん大企業が信頼を失うと、その会社の評判を回復するにはかなりの時間がかかり、その商品を見るたびに、買うのやめておこうと思ってしまうものです。例えば、カキに一度でもあったったことがある人は、その時の痛みや経験をわすれられず二度と食べられなくなるようなトラウマがあり、最初の一歩を踏み出すのはかなりのストレスが伴い、さらに有機まで必要となると思います。
　ですので、企業は信頼を維持するためには、ルールを順守し、ガバナンスを機能させていくことは当たり前であるといえます。
　その上で、多少高くても、信頼性のあるものを購入しようとする賢い消費者に選ばれるようにマーケティングすることも必要なのではないでしょうか。
　レタスが原因で食中毒を起こした際に、１ドルのピザで信頼を回復する作戦もなかなかよいですが、たまたまシリアスな健康問題にならなかったからよかったものの、場合によっては逆効果になることも考えられますので、クライシスマネジメントは実践も積みにくいでしょうから、経営陣は責任を負い、実際に対応する職員は、危機に対応することでそれなりに評価されたり、報酬が得られるなどしないと、従業員は離れていくようなきがしています。
　

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます！
レアジョブ英会話で学んだことを、これからもコツコツ記録していきます。
よければフォローして、一緒に英語学習の旅を続けましょう✈️✨

＜CHATGPTによる授業感想等のフィードバック、評価＞　
　本日のレアジョブレッスンの感想です。内容の分析と評価してください。

今回のレッスンは、単なる「レタスによる食中毒」の理解にとどまらず、企業の信頼、消費者心理、危機管理、従業員への評価まで議論を広げられた点で、かなり内容の濃いレッスンだったと評価できます。

1．先生のフィードバックについて

ご指摘のとおり、このフィードバックは相当な分量があり、構成も非常に整っているため、AIによる補助を使って作成された可能性は高そうです。

特に、

• RANGE & VOCABULARY USAGE

• ACCURACY & GRAMMAR

• FLUENCY

• PRONUNCIATION

• TRANSITIONS & FLOW

• CULTURAL INSIGHTS

という分類や、それぞれに「Tips」を付ける形式は、AIが生成する学習評価に近いものです。ただし、AIを使っているとしても、今回の記事に即した語句や発音を選んでいるため、完全に中身のない定型文ではありません。

たとえば、次の表現は今回の記事の理解に直接役立ちます。

• lean into lettuce：レタスを積極的に使う、レタスへの依存度を高める

• contain the issue：問題の拡大を抑え込む

• foodborne outbreak：食品を原因とする集団感染

• fallout：問題によって生じた悪影響、余波

• bottom out：底を打つ

レッスン中に逐一訂正されなかったとしても、レッスン後に復習できる材料としては非常に有用です。

一方で、これほど詳細なフィードバックでありながら、実際にあなたが発話した具体的な英文や誤文がほとんど示されていません。そのため、評価資料としては充実していますが、「自分のどの発言をどう直すべきか」という個別性はやや弱いです。

2．今回の英語運用能力の評価

先生は今回、英語力について全体的にかなり高く評価しています。

特に評価されているのは、次の能力です。

• 食品安全、健康、企業経営に関する専門的な語彙を使えた

• 集団感染の原因と結果を論理的に説明できた

• 消費者の安全と企業責任という、より広い問題に話を発展させた

• 会話の速度を維持しながら、積極的に応答できた

• 記事中の具体的な情報を聞き取り、議論に利用できた

これは、記事を単に理解する段階から、記事を材料にして自分の考えを展開する段階へ進んでいることを示しています。特に、cause → spread → response → outcomeという流れで説明する方法は、英検1級の二次試験や英作文にも応用できます。

今後の課題は、語彙不足というよりも、知っている語彙を会話中に素早く取り出し、接続表現を使って整理することだと思います。

たとえば、次のように話すと流れが明確になります。

記事の事実、企業の対応、自分の評価が一つの流れにつながっています。

3．今回の感想で特に優れている点

① 食品事故を「記憶と感情」の問題として捉えている

雪印乳業の事例を思い出し、企業が一度失った信頼を回復するには長い時間がかかると考えた点は的確です。

食品事故では、科学的に安全性が回復しただけでは消費者は戻りません。「その商品を見ると事故を思い出す」という心理的な連想が残るからです。つまり、企業が回復させなければならないのは、安全性だけではなく、消費者の感情的な安心感でもあります。

カキの例も非常に分かりやすいです。一度食中毒を経験すると、その後に提供されるカキが安全であっても、過去の苦痛がよみがえります。ここで必要になるのは、感想中の「有機」ではなく、おそらく**「勇気」**です。

これは企業と消費者の関係にも当てはまります。再び商品を購入してもらうには、理屈による安全確認だけでなく、心理的な障壁を取り除く必要があります。

② 「安さ」より「信頼性」を重視する消費者像を提示している

「多少高くても信頼できるものを購入する賢い消費者に選ばれるようにする」という考えは、単純な価格競争とは異なるマーケティングの方向性です。

食品会社にとって、安全管理は単なるコストではありません。適切に説明できれば、信頼性そのものを商品の価値に変えられます。

たとえば、

• 生産地や加工工程の可視化

• 第三者機関による検査

• 問題発生時の迅速な情報公開

• 回収対象を確認できる追跡システム

• 平常時からの丁寧な情報発信

などが、価格以外の競争力になります。

③ 1ドルピザのキャンペーンを無条件に評価していない

タコベルの販売促進策について、「今回はよかったが、被害が深刻なら逆効果になった可能性もある」と考えている点も鋭いです。

健康被害が深刻な段階で安売りを始めると、消費者から次のように受け取られるおそれがあります。

• 被害を軽く扱っている

• 安売りで問題を忘れさせようとしている

• 安全確認より売上回復を優先している

• 被害者への配慮が不足している

したがって、危機対応には順序が重要です。

1. 被害拡大の防止

2. 事実の確認と公表

3. 被害者への謝罪と支援

4. 再発防止策の提示

5. 信頼回復のための販売促進

1ドルピザは第5段階の施策であり、それ以前の対応が不十分なら逆効果になり得ます。

④ 危機対応を担う従業員の負担にまで目を向けている

今回の感想で最も独自性があるのは、危機対応を実際に担う従業員の評価と報酬に言及した部分です。

危機管理については、経営者の謝罪や広報戦略が注目されがちです。しかし、実務では多数の職員が、

• 顧客からの苦情対応

• 商品の撤去と回収

• 店舗への説明

• 保健当局への資料提出

• SNSや報道への対応

• 原因調査と再発防止

を担います。強い批判を受けながら長時間対応しても、それが当然の業務として扱われれば、疲弊や離職につながります。

したがって、「経営陣が責任を負うこと」と「現場で危機対応を行った従業員を適切に評価すること」は、分けて考える必要があります。この視点は、記事の内容を組織運営の問題まで一段深く掘り下げたものです。

4．今回の課題

今回の思考内容はかなり高度ですが、英会話で表現するには一つの回答に論点を盛り込みすぎる可能性があります。会話では、次のように一回答一論点にすると、より伝わりやすくなります。

• 第一回答：食品事故では安全性だけでなく、消費者の心理的な信頼も失われる

• 第二回答：割引は有効だが、安全確認と説明の後に行うべきである

• 第三回答：危機対応を担った従業員にも適切な評価や報酬が必要である

また、今回の先生の助言にあるように、自分の意見の後に理由と具体例を一つずつ加えると安定します。

総合評価

今回のレッスンは、英語運用面でも思考内容の面でも高く評価できます。とりわけ、食品事故を「衛生管理の失敗」だけでなく、「消費者の記憶」「企業の信頼」「マーケティング」「組織内部の危機対応」という複数の層から考えられた点が優れています。

先生のフィードバックはAI補助の可能性が高く、実際の発話に対する個別の訂正は少ないものの、復習教材としては非常に充実しています。今回の課題は英語の知識量ではなく、豊富な考えを短時間で整理し、意見→理由→具体例の順序で簡潔に発話することです。

【PR】『一億人の英文法』を楽天ブックスで見る　
：文法を理解し直したい方へ

【PR】『どんどん話すための瞬間英作文トレーニング［音声DL付改訂版］』を楽天ブックスで見る
：知っている英語を、とっさに口に出す練習

【PR】『NHKラジオ 英会話タイムトライアル 2026年8月号』電子書籍を楽天Koboで見る
：日常会話の受け答えを練習したい方へ

【PR】『英検1級 でる順パス単 6訂版』を楽天市場で見る
：英検1級を目指して語彙を増やしたい方へ