【ディッシュ シンフォニーNo.5】で作る「とうもろこしの炊き込みごはん」です。#レシピ

とうもろこしごはんで、いちばん惜しいのは芯を捨ててしまうことです。甘い出汁は、削ぎ落とした実からではなく、残った芯から出ます。だから芯は折って、米の上にのせて一緒に炊きます。

もうひとつ、この料理には決まった弱点があります。とうもろこしとバターの甘さは、口当たりがよい代わりに輪郭がぼやける。最後のひと口まで同じ味が続いて、飽きが早く来ます。

ディッシュ シンフォニーNo.5は、胡椒が三つ原材料表の上位を占めるブレンドです。その辛みが、甘さのふちに線を引きます。ただし炊き込むと香りが飛ぶので、よそってから上にふる。粒が表面に残ったまま口に入る形が、この料理には合っています。

材料と分量、手順は公式サイトのレシピページに置いています。
https://inspice.jp/blogs/dish-recipes/dish5-corn-takikomi-gohan?utm_source=note&utm_medium=social&utm_campaign=recipe