バリスタにならなかった理由 | コーヒー好きが選んだ「伝える側」という生き方
お久しぶりです。
せっかくnoteのアカウントもあるし、フリーランスとして活動しているからnoteもうまく活用していこうかななんて思い、急にログインしました。
京都でコーヒーばっかり飲んでいるカフェオタクです。
これでも普段はライターとして活動していて、SEO（Google施策）とかいろいろやっています。
WEB用のライティングは読みやすさとか構成とかいろいろ考えて書くことが基本ですが、このnoteはInstagramの延長線上みたいな場所にしたいなと思っていて。
だから、あえて文章の上手さとか読みやすさとかは気にせず、素直な気持ちをそのまま書きます。
このnoteはコーヒー業界を盛り上げるために、私になにができるかを見つけるために自分の感情をアウトプットする場所にしたいとおもっています。
コーヒー好きな人もそうじゃなくてもなんかおもしろそうだなとか気になったらフォローしてね。
バリスタさんですか？と聞かれるけど・・・
結論、私はバリスタでもなんでもない。飲食経験も学生時代のアルバイトくらいで、仕事としてコーヒー業界に携わったことは一度もない。
フリーランスになる時、親しいバリスタさんから「バリスタにならないの?」「人足りてないからタイミーとかでシフト入ってよ」とか言われた。これだけコーヒーが好きなのに、なんでバリスタにならないんだろうって周りの人も不思議に思うみたい。
正直、私もコーヒーが大好きだし、毎日のようにコーヒー屋さんに通ってる。でも、バリスタという道は選ばなかった。その理由を、今日は自分なりに言語化してみようと思う。
リスペクトがあったから
バリスタさんやロースターさんたちと話をしていると、いつも熱い思いに圧倒される。彼らは農園に直接足を運んで、現地の状態を肌で感じて、想いを受け取って、それを焙煎やコーヒーの抽出に活かしている。
一杯のコーヒーの向こう側にいる生産者のことを、いつも考えている。
それはただ「おしゃれな空間で過ごしてほしい」とか「コーヒーを飲んでほしい」なんて軽い想いじゃなくて。
インフラが整備されていない生産地や環境問題を危惧して、自分たちに何ができるかを真剣に考えている。地球の反対側にいる生産者たちと、まるで本物の家族のように繋がっている。
バリスタさんやロースターさんに「これからどうなりたいの?」とか夢を聞くことが多いのだけど、返ってくる答えは「自分の店を持ちたい」とか「2号店がほしい」とかそんなんじゃなかった。
「農園のインフラを整備したい」 「コーヒーの価値を上げて農園に還元したい」 「バリスタという職業がかっこいい仕事だと証明したい」
こんな意見が次々と出てくる。
彼らの想いやコーヒーと向き合う姿勢を見るたびに、その気持ちに触れるたびに、共感すると同時に思うんだ。
私なんかより何十歩先も見ていて、広い視野を持っている彼らと同じ土俵には立てないって。
というか、私なんかふわっとしすぎていて、とてもじゃないけど彼らにコーヒーやりたい！なんて言えなかった。
私にとってコーヒー屋さんはかっこいい職業。一緒に時間を過ごすたびに彼らの魅力に惹かれていく。
コーヒー屋さんは、いつも私達消費者に美味しいコーヒーを届けてくれる。1杯で私たちを楽しませてくれて、日常を彩ってくれる。そんなありがたい存在。
かっこいい人たちはずっとかっこいいままだし、私の性格上、これはきっとこれからも変わらない。そんな彼らの役に立ちたいといつしか思うようになっていた。
私もコーヒー業界を一緒に盛り上げる一員として、私にしかできないことがきっとあるんじゃないかって思ったんだ。
もったいないと思ったから
私が普段行くコーヒー屋さんで扱うコーヒーは、スペシャルティコーヒーというコーヒーだ。それは、「コーヒー=苦いもの」という従来のコーヒーの概念を覆す液体。
赤褐色の色をしていて、甘かったりフローラルだったりとさまざまな香りがする。フルーティーだったりジューシーだったり、ときにはピリッとするものもある。
一概にコーヒーと言ってもわかりやすく味が全く違うんだ。それだけでなく、時間が経つにつれて徐々に味が変わるのも面白さ。そんな面白い液体に出会ってしまったからこそ、いろんな人に広めたいと思った。こんなに個性的な味が楽しめるものなんだよ、ワクワクするよ！って。
でも、残念なことにまだ日本ではスペシャルティコーヒーは浸透しているとは言い切れない。
なんでだろうと考えたとき、私がカフェ巡りを始めた時もコーヒーの種類をみても何が何だかよく分からなくて、結局カフェラテとかブレンドとかにしていたことを思い出した。
バリスタに聞いても、一般人からしたら専門用語が多すぎてその時点で思考が停止してしまうんだ。
私は、たまたまそんなときにバリスタさんに出会えて、コーヒーについて教えてもらえた。
同じ国の豆でも農園によって異なる味わいのコーヒーが楽しめること。同じ豆でも精製方法によって味が変わること。温度によって味が変わること。どれも衝撃だった。
そして、いろんなお店でいろんな豆を飲むにつれて、豆の個性がはっきりわかるコーヒーの楽しさに魅了されていったんだ。
だけど、こんなにも可能性しかなくて楽しい飲み物なのに、まだ世間には知られていない。バリスタと一部のコーヒー好きだけが知っている飲み物になってしまっているんだ。その現実がシンプルにもったいないなと感じた。
もっとたくさんの人にこの楽しさを知ってほしい。世の中にはこんなにワクワクする飲み物があるんだよ、を伝えたかった。
文字だからこそ伝わるもの
元々カフェ紹介のようなことはSNSでしていたのだけど、今ではコーヒー屋さんがメインになり、カフェでも滅多にカフェラテは飲まなくなった。コーヒーはそのまま飲むのが1番楽しい。そしてその時感じた感想や味をそのままSNS上で文字で表現する。
すると、今まではコーヒーを飲まなかったフォロワーさん達から連絡をもらうことが増えた。
「本当に美味しい。本当にコーヒが好きなのが伝わるから飲んでみたくなりました」 「いつもはラテなのですが、今日はハンドドリップのコーヒーを飲んでみました」
嬉しかった。
特に印象的だったのは、「ほかのカフェアカウントはフォローしていないんです。でも、このアカウントは本当にこのお店やコーヒーのこと好きなんだなってダイレクトに伝わってくるから見てて楽しくて」と言われたこと。
自分ではそんなつもりはなかったけど、そう言ってくださる方が1人ではなく何人もいて。
文章だけで感動や気持ちって、顔も名前も知らない誰かにちゃんと伝わるんだって気づいた。
文字には感情や温度があるんだって。もちろん、写真や動画でもお店の雰囲気や香りのイメージは伝わるけど、その人の感情がのるのって文章なんじゃないかなって感じたんだ。
それだけじゃなく、「ぜひうちにも来てほしいです」「知り合いから紹介されました。旅行などで来る機会があればコーヒー飲んでほしいです」というバリスタさんやお店の方から連絡をいただくことも増えた。
実はそんな出会いから、数年越しにやっと会えて、いまではイベントで頻繁に会っているロースターさんも何人かいたりする。SNS上という、薄すぎる始まりだったのにずっと繋がり続けてくれていたことに感謝だな。
そんなことが重なり、私の居場所はこれだ、と思った。
コーヒー屋さんと潜在的にコーヒーに興味がある人たちを繋ぐ、超初心者向けコーヒー発信者になろうと。
私のアカウントを見て、なんか楽しそう。なんか美味しそうって思ってコーヒー屋さんでコーヒーを頼むきっかけになってくれたら、それでいいやって。そう思った。
だから、自分にしかできないポジションでコーヒーを広める人間になる。
スペシャルティコーヒー=難しい、意味がわからないじゃなくて、美味しくて楽しいものというイメージを付けたいと思った。
私にしかできないポジション
私は今、Yahoo!ニュースクリエイターエキスパートという枠でカフェやコーヒー屋さんの紹介記事を書いている。
コーヒー屋さんの想いやお店のコンセプトを多くの人に伝えるのはもちろん、このお店のコーヒー飲んでみたいなと思わせるきっかけになれたらなんて思っていて。
私が紹介しているお店で扱っているコーヒーはほぼ全てスペシャルティコーヒーなんだけど、読者のほとんどはスペシャルティコーヒーなんて知らなくて。それだけで難しいと思われてシャットダウンされてはこちらとしても複雑だから、Yahoo!ニュースでは、あえてスペシャルティコーヒーという言葉を一切使わないようにしている。
そこに対しての葛藤は全くなかった。だって、スペシャルティコーヒーって言葉を使わなくたって、結局伝えたいのはコーヒーの楽しさだから。
難しい言葉を並べて読まれないより、シンプルに「なんか気になる」って思ってもらえたらそれでいい。私の役割はスペシャルティコーヒーの入り口になることなんだから。
お店まで行ってもらえたら、そこからはバリスタさんたちがコーヒーの味で楽しさを証明してくれるから。私はそのワクワクする液体と出会うまでの導線作りができたらそれでいいの。
でも、精製方法の説明や味の違い、楽しみ方ははしっかり書いて、興味付けだけはしっかりしている。そこからInstagramに飛んでお店をフォローしたり、Googleマップにピンを立てたり、オンラインでコーヒー豆を買ってみたりする人が1人でもいたらそれで私は満足。
なにより1番嬉しいのは、お店に直接行って紹介したお店のバリスタさんに「この人の記事と投稿を見て気になって来ました!」って言ってもらえること。（ありがたいことに実際いてくれているらしいの）
クールに見えて人情しかないのがバリスタさんたち。本当にみんながみんな個性的で素敵な人柄の人ばかり。そんなバリスタさんとの会話も含めて、コーヒーを楽しんでほしいな。
Yahoo!ニュースクリエイターエキスパートの私のページでは、新店舗から穴場まで全国のコーヒー屋さんやカフェの情報を紹介しています。Yahoo!ニュース内にフォローボタンもあるので、フォローしてもらえたら、新しい記事が出た時にすぐにわかるようになります。
これを読んでいるあなたのお店選びの参考になりますように。
あえて私がバリスタになる必要がない
正直、私がバリスタをしなくてもバリスタはたくさんいる。だから、私がやる必要がないと思ったのも理由の一つだ。
それに、もし私がバリスタになったら、なにをいっても結局バリスタが言っている発言になっちゃうんだ。そしたらその時点でハードルが上がるんじゃないかなと思った。
だったら、ただのコーヒー好きっていう同じ消費者が伝えるからこそ、伝わりやすかったりハードルが下がるんじゃないかなって。
何より私は自分で淹れる以上に、人の淹れたコーヒーが好きだ。
コーヒーって飲み物は不思議で、飲む人の気持ちや淹れる人の気持ちによって味が変わる飲み物でもある。
別のお店でバリスタさんの話を聞いて「今度この人のコーヒーが飲んでみたいな」と思って飲んだコーヒーは、いつもしっかり美味しい。
「淹れてもらいたい人に淹れてもらったコーヒー」が結局最高なんだと思う。
でも、たまにツンとしたオーラを纏ったお店もある。バリスタがだるそうに仕事してたりね。
そんなお店のコーヒーは美味しいけど、なんだか物足りなく感じてしまう。なんか違うな……と。
それもスペシャルティコーヒーが浸透しない理由の一つなのかもとも思うけど、「このコーヒーが飲んでみたいな」と思われるお手伝いがしたいな。
圧倒的サブポジションから
こんな感じで私はコーヒー業界では圧倒的サブポジション。大好きで尊敬する彼らの役に立ちたいと思ったから、あえてバリスタとは違う謎のポジションからコーヒー業界を盛り上げる道を選んだ。
動画や写真でコーヒーを表現する人は沢山いるけど、こんな感じでコーヒーを盛り上げてる人ってまだそんなにいないでしょ。
人って良くも悪くも、違和感があるものに注目するって思っていて。
その違和感や意味のわからなさが逆に自分らしくて面白いじゃないかなって思った。
これからやりたいことは沢山あるんだけど、彼らの想いを伝え続けることとスペシャルティコーヒーの楽しさを広げること、そして大好きな彼らの豆をもっとたくさんの人に飲んでもらうきっかけをつくること。
それが、私がバリスタという道を選ばなかった理由。
私なりにコーヒーを通じてワクワクを届けていくから、ゆるく期待してみていてね。
取材・コラボ・お仕事のご依頼について
私の夢は、美味しいコーヒーの楽しさや面白さに気づいてくれる人を増やすこと。
バリスタでもロースターでもないこの立場だからこそ、私にしかできないコーヒーの広め方があると信じています。
一杯のコーヒーがきっかけで広がる面白いこと、一緒に何か始めませんか。
コーヒー豆の販売・卸に関するコラボ
セレクトショップの一角などでコーヒーコーナーを作らせてもらえたら嬉しいです。「うちのお店でよければ」という方、ぜひご連絡ください。カフェ、飲食店、ホテルなどの卸相談
提供するコーヒーのクオリティを上げたい、自社のコンセプトに合うコーヒー屋さんを探している——そんなお悩みを聞いて、ぴったりのロースターさんをご紹介します。キュレーション・マッチングのご相談
イベントや店舗のコンセプトに合わせて、ロースターさん・バリスタさんのご紹介や、コーヒーのラインナップ選定を行います。コーヒーフェスでのお客さんサポート
「どこから回ればいい？」「何を飲めばいい？」に答える、来場者とブースをつなぐ案内役をします。メディア出演
コーヒー屋さんを紹介する連載やコーナーがあれば、ぜひお声がけください。その他、コーヒーにまつわるお仕事全般
上記以外でも、コーヒーが絡むお仕事はお気軽にご相談ください。
気になることがあれば、InstagramのDMかnoteのコメントから気軽にご連絡ください。
最後に・・・
普段はInstagramで、全国のコーヒー屋さんやカフェを巡りながら感じたことや、その日飲んだコーヒーの味わいを素直な言葉で綴っています。
「なんか楽しそう」「なんか美味しそう」って思ってもらえたら嬉しいし、そこからコーヒー屋さんに足を運ぶきっかけになってくれたら最高です。
専門用語とか難しいことは抜きにして、ただのコーヒー好きが感じたままを書いているので、気軽に覗いてみてください。
あなたの「コーヒー飲んでみたいな」のきっかけになれたら嬉しいです。
ちなみにこのInstagramでこのnoteの存在を公表する予定は今のところありません。
（だって私ってこんなこと考えてるんだよ！って自分から公表するの恥ずかしいもん笑）
もし、たまたま見つけたよ！ってフォロワーさんがいたらこっそりフォローお願いします。笑
