【遊魚漫筆017】皮剥－「偉大なるおちょぼ口」

再録「遊魚漫筆」－六十六の釣魚物語

　株式会社エンターブレインの【釣り曜日】という、ネット＆ケータイサイトがあった。そこに毎日連載したのが『遊魚漫筆』である。これは2007 年の夏から始まり、１週間に１魚種７編で66 魚種を書いた。66 週間、怒濤の462 編の魚への思いいれを書きこんだ。

　【釣り曜日】は消えたので、2020年にFacebookに転載した。これをnoteで再録する。

　原則として、2007年の連載時の文章と、2020年にFacebookへ再録した際の補記をそのまま残す。世紀末から21世紀初めにかけての釣りと魚類学の記録として残したいためである。ただし、明らかな誤字・誤記などは注記せず訂正する。分類・学名・分布など、その後に知見が変わったものについては、必要に応じて補記する。

　『遊魚漫筆』のいきさつは、【遊魚漫筆000】に書いた。
　https://note.com/hideto_konishi/n/n6775d0429ddc

　魚の写真の多くは『写真探索・釣魚1400種図鑑』から引用した。

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遊魚漫筆　017
●皮剥　「偉大なるおちょぼ口」
カワハギ　フグ目カワハギ科カワハギ属

Stephanolepis cirrhifer (Temminck and Schlegel,1850)
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　これから、日本をとりまく海には「おちょぼ口」の魚しか残らなくなってしまうかもしれない。

　大きな口で釣りやすい魚は、すべて釣られてしまい、おちょぼ口の魚しか残らない。

　これが近未来の日本の海の姿であろう。

　そのとき、生き残るのはカワハギ釣り師である。敵は「五万」といる。彼らとの神経戦を戦い抜き日本の海に一筋の救いを見つけるのはカワハギ釣り師。

　あなたたちだ！

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■月曜日■その釣り①

　うううん、カワハギが１００万尾いるなあ…。

　奄美大島の一本釣り漁師が唸る。

　奄美大島近くの海は、水深、数百メートルにある岩礁の頂きを狙うことが多い。海流がぶつかって、渦になって、湧き上がって、よれまくっている頂上の岩陰に潜む、ハマダイなどの、いい魚を狙うのだ。

　そのときは、ほぼ水深３３０ｍの「岩山の頂き」を狙っていた。

　東京タワーのてっぺんから、強風の中、糸を垂らしていって、タワーの足元の小さな根を狙うようなことをしているのだからなあ…。

　漁師は独りごちる。

　いや違うよなあと、ぼくは思う。

　水は空気より、はるかにはるかに密度が高い。それで東京タワーの深さにもなると、３３０ｍもの道糸が潮から受ける抵抗は想像を絶してしまう。

　強風よりも粘って力も強く質の悪い潮の中で３３０ｍのラインをだし、小舟を操りながら、魚群探知機を睨みつつ、ピンポイントに仕掛けを当てていくのだ。神業としか思えない。しかし、この神業ができて、根にいる魚を釣りきる漁師が日本には大勢いるのだ。

　口の大きな魚はいなくなるよ。

　奄美には、おちょぼ口の魚しかいなくなってしまったと、ぼやく。

　その漁師が魚群探知機を睨んで唸る。

　うううん、カワハギが１００万尾いるなあ…。

　仕掛けが、とんと、底について、５秒たったら巻き上げて。５秒も餌は絶対に残っていないから。

　その通りであった。ほんとうに東京タワーの足元に１００万尾のカワハギがいるのだろう。

　日本には、おちょぼ口の魚しかいなくなるのだろうか？？

　奄美大島にはカワハギはいないので、違うカワハギ科の魚であるが、日本の本州、四国、九州沿岸も、状況は、そう変わらないのかもしれない。

　釣れないから人気のある魚は多い。

　しかし、そこに、いくらでもいるのに、なかなか釣れないから腹が立って腹が立って…意地になって意地になって…、のめりこんでしまうという魚は珍しい。

　カワハギがそうである。

　いくらでもいる。

　ごまんといる。

　「五万」といる。

　しかし釣れない。

　なぜか？

　おちょぼ口であり、餌を呑みこまない。

　つんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつん…。

　つついて、ついばむのである。

　カワハギは突出した吻の先端に小さな口があり両顎には鋭い歯がある。この口で海底の砂の表面に海水を噴きかけ砂粒とともに舞い上がった小動物をついばむのである。こういうことから、視覚が発達していると考えられている。

　エチゼンクラゲを、ついばんでいるところも観察されている。

　ふつう、魚は尾鰭を左右に振って遊泳する。

　カワハギ類も、急ぐときは尾鰭を使うのだが、ふつうは背鰭と臀鰭を波状に動かして進む、ゆっくりと進んだり、止まったり、後ろに進んだりできる。ヘリコプターのように空中で静止することを静止飛翔、ホバリングというが、ほんとうにカワハギは、餌の前で「ホバリング」して、つんつん、ついばむようなことができる。

　このため餌盗りの代表みたいにいわれるのだ。

　釣り師が餌をつけて仕掛けをいれる。水中のカワハギのいそうな棚に止める。待つ。ホバリングで餌をついばまれてしまう。巻きあげる。魚信もないのに餌がない…。というような間抜け役を演じさせられてしまうのである。

　それで、カッカする。
　よけい、やられる。

　また、カッカする。
　もっと、やられる。

　こういう悪循環の釣りではあるのだが、反対にいえば悪循環を楽しむのがカワハギ釣りであるともいえる。

　釣り師ほど逆境に強い人種はいない。どんなものでも楽しみに変えてしまう。

　慌てることはない。

　敵は「五万」といる。いや奄美の漁師の言葉を借りると、「百万」といるのだ。慌てることはない。

　つんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつん…。
　やられるのならば

　こつこつこつこつこつこつこつこつこつこつこつこつ…。
　合わせていってやればよいのである。敵は足元にいるのである。百万といるのである。こちらは家族の数だけ釣ったらいいのであって、あわよくば、親しい友達の数になればいいだけのことなのである。

　こつこつこつこつこつこつこつこつこつこつこつこつ…。
　やっていけばいいのである。

　しかし、こつこつこつこつ…やるにしても、骨（こつ）はあるのだ、ほんと。

　書いてみようか。

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■火曜日■その釣り②

　カワハギ釣りは簡単である。なにせ、そこに「五万」といるのだから、勘所さえ間違わなければ釣れる。

　ホバリングして餌をついばむのならば、餌を動かしてやるとよい。

　簡単に書くと、カワハギは底に近い中層でいることが多いのだが、オモリが先にある胴付き仕掛けにして、ハリ数を多くして、ハリスを短くして、変則的に上下に誘ってやるとよい。そして、たまには空合わせをするとよい。

　胴付き仕掛けにすると、仕掛けの感度が上がるのと、より広い棚を探れる。

　ハリ数を多くすると、チャンスが増えるのと、餌が並んで誘いになるのと、より広い棚を探れる。

　ハリスを短くするのは、仕掛けの感度が上がるのと、絡まないのと、合わせが早くできる。

　上下に動かしていると、より広い棚が探れるのと、カワハギがそっと忍んできて、ホバリングしつつ上下にも移動しながら、一所懸命ついばまざるをえなくなり、つい魚信をだしてしまうという、へまも期待できる。その誘いの動きが変則的だと、いくら餌盗り名人のカワハギでも、へまが増えるであろう。

　たまに空合わせをすると、餌とまったく同じように動きながら、ついばんでいた、凄い餌盗り名人のカワハギでも、やられるであろう。

　そのうえに、餌も工夫したらよい。貝などで狙うことが多いようだが、たとえばゴカイなどの虫餌は、少々ついばまれても、ばらばらになりにくく餌保ちがよい。

　しかし、こういうことは、あまり考えすぎてはいけない。これを考えすぎると、あなたの釣りが、せこくなるのである。みみっちくなるのである。

　美しくなくなるのである。

　釣りは騙されたとしても正々堂々、正攻法でいくべきである。アマチュアの釣りは王道をいくべきなのである。

　船頭のいうことを聞くのがいちばんだ。

　時期と条件がよかったのだが、カワハギを、ほとんど空バリなしで釣ったことがある。家族どころか、町内会に配ってもあまりそうなほど、ついつい釣りすぎたことがある。このときの釣り方は、引っ掛け釣りではないが、そんなに美しいものでもない。

　こういうことをしてしまうと楽しくはなく、ほろ苦い後悔だけが残る。

　おっ！
　あかんっ！
　くそおっ！

　悔しがりながら釣るのがいいのである。

　いろいろ難しいことをいいながら、いろいろ工夫してみたらいいのである。

　ハリは大きいのがいい。これは正解である。いや小さいのがいい。これも正解である。カワハギ釣りには、正解ばかりあって間違いはない。しかし、その正解は星の数ほどあるのである。あれも正解、これも正解、たぶん正解、きっと正解…。

　そう正解だらけなのである。

　そのなかで迷えばいいのだ。

　つんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつんつん…。
　やられてしまう。

　かりかりかりかりかりかりかりかりかりかりかりかり…。
　熱く釣るのが、カワハギ釣りの楽しみなのである。

　迷う数だけ、熱くなれるのである。

　そして、輝ける一日が終わったあと、神経戦を戦い抜いて、へろへろになったあなたと、「五万」といる中から家族の数だけのカワハギが残れば、それで楽しいのである。

　中層でのカワハギ釣りは神経戦だが、投げ釣りなどの底釣りで釣れるカワハギは、凄い魚信が出て、ばんばん走られて、その力強さに驚かされる。投げ釣りのカワハギは、繊細な神経戦ではなく、豪快な釣りである。

　全日本サーフキャスティング連盟の日本記録でいえば、高知県の大月町で、１９８３年に魚拓寸44.3cmというのがでている。

　嘘だあ！！

　信用してくれないだろうなあ。

　ウマヅラハギと間違えているのだろう！！

　そう思うだろうなあ。しかし、ほんとお化けのようなカワハギがいるし、豪快に釣れるのである。ウマヅラハギは、もっと大きいのがいる。

　しかし、さすがに、カワハギの記録は、１９８３年以来だれにも破られてはいない。

　たいてい大きな魚信で迷うことなく釣れるので、カワハギが餌盗り名人だと、投げ釣りをしている限りは思えないのだが、実際には、投げ釣りでも餌を盗られている可能性は、かなり大きいと思う。

　直下で、胴付き仕掛けでやるほどの、注意点はないのだが、餌が頻繁に無くなるようなら、頻繁に、誘いを掛けて、餌を動かすことと、ときどき、大きな大きな空合わせをくれてやるのが基本であろう。

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■水曜日■その素顔

　カワハギは変わった奴である。

　カワハギの腹部前下方に大きな１本の骨があることをご存じだろうか？

　これは腰骨（ようこつ）、もしくは腰帯（ようたい）と呼ぶ。魚類にも腰があるのである。

　ふつう魚は腹鰭を一対持つ。この腹鰭はヒトでいうと足であり、腹鰭のない現世のウナギ目魚類は、無足類などとも呼ばれる。この腹鰭を支える骨を腰骨と呼ぶ。対構造になっているはずの腰骨なのだが、カワハギ科とモンガラカワハギ科の魚は、これが単一構造になっており、強大な１本の骨になっていて腰帯とも呼ばれる、対構造の痕跡さえない不思議な１本の骨なのである。そして、その先に鞘状鱗（しょうじょうりん）という、ぎざぎざの鱗がついている。

　カワハギは、あまり発達していないけど、腹に膜状部があり、これが拡がるようになっている。

　腰帯を知らないというあなた、いちど、釣ったときに腹部前下方を触ってみて欲しい。驚くほど立派な骨がある。これは煮付けを食べるときにも見てみよう。

　眼の上方にある長くて立派な棘は、第１背鰭棘である。腰骨の先端の鞘状鱗は腹鰭棘ともいうので、これから、第１背鰭棘と、腹鰭棘と書いていく。

　釣るたびに、いろいろな斑紋のカワハギが釣れることに気がついているだろうか？

　真っ黒であったり、真っ白であったり、長円形の黒色斑が体側いっぱいに、くっきりと出ていたりする。

　カワハギの斑紋は、その個体の社会的地位や心理状態によって変わる。それも、１～数秒という、ほぼ一瞬に変わることが知られている。

　たとえば劣位の個体では黒斑は消え、第１背鰭棘と腹鰭棘を倒し尾鰭もすぼめている。優位にある個体では黒斑はあきらかで第１背鰭棘と腹鰭棘をわずかに立てて尾鰭も、やや開いている。優位の魚が怒ったり、威嚇するときには、第１背鰭棘も腹鰭棘も立てて、腹部膜状部も拡げ、尾鰭も拡げて、体一面に黒斑を浮きだたせる。体側の黒斑は前後に繋がって帯状になり、眼下から腹部にかけては小黒円斑が浮かびあがる。

　あと水槽観察では、全体に真っ黒になるのは極度の恐怖をあらわしているという。

　黒斑のない白っぽいカワハギを釣ったら、それは弱い奴なのである。

　体側に明らかな斑紋を出して、鰭をいっぱいに張っていたら、それは優位の雄が、あなたに威嚇しているのである。

　「俺に近づくな！何をしても知らないぞ！」

　真っ黒けだと、それは恐怖に凍りついている哀れなカワハギなのである。

　産卵期は５～８月であるが、６～７月が盛期になる。

　カワハギの産卵行動が知られたのは、最近のことである。

　カワハギの雄は転石や岩礁混じりの砂底に70～650平方メートルの縄張りを持つ。縄張り雄同士が境界で出合うと、激しく威嚇して相手の尾鰭を追いかける円運動をする。威嚇は、見る見るまに体側に黒斑を浮きだたせる。そうそう、雄は背鰭軟条前部が糸状にのびることで見分けられる。

　縄張り内には１～４尾の雌がいて、これらの雌と産卵行動をするのだが、訪問してくる雌もいる。

　産卵が近づくと雌は砂底を吻でつつく。産卵に適した場所を探している。すると縄張り雄があらわれて第１背鰭棘を立てたりすぼめたりし腹部膜状部を拡げる側面誇示をする。雌が砂底を行き来して産卵場所を決めると、砂底で雌雄は腹部を合わせてペア産卵をする。放卵放精は２、３秒で終わる。雄はすぐに離れてしまうが、雌は臀鰭を砂底に接するように回って、受精卵と砂を混ぜて目立たなくし、他の魚が近づくと追い払うが、すぐに、その場を離れ、卵の保護は、きわめて短時間である。

　熟卵は球形で、直径0.6～0.7mmあり沈性で、粘着性がある。抱卵数は全長２４ｃｍの個体で１５万４０００粒である。受精後57～65時間で大部分が孵化する。孵化仔魚は全長1.9mmで、孵化後三日で全長2.5mm前後になる。31mmになると、成魚に似た体形になる。

　全長２～３cmの稚魚は、ホンダワラなどの流れ藻の下に集まり、全長５ｃｍあまりまでは浅所にすむ。５ｃｍ以上になると水深８～３０mの水域に移る。

　それからの、ご活躍は、ご存じの通りである。

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■木曜日■その歴史

　いまではカワハギは本命であり、それ以外はすべて外道だというような風潮がある。大間違いである。釣り人がカワハギの良さを認識して、ありがたがるようになったのは、かなり近年のことであって、カワハギも含めて、すべてのカワハギ科魚類は、どこにでも「五万」といる、うるさい外道に過ぎなかったのである。

　たとえば、昭和１７年に松崎明治が書いた『釣技百科』で、カワハギの項を見てみよう。

　カワハギはベラやカサゴ等と共に釣の愛嬌者である。目的魚としてよりは寧ろ外道として人気があるが、味覚が優れてゐるだけ、本格に釣っても決して釣り榮のしない魚ではない。廣く分布してゐるだけに各地の釣人が夫々色々と釣法を凝す訳で、殊に山陽方面にすぐれた釣法が多い。
『釣技百科』松崎明治

　こう書き始めてからカワハギの地方名や習性など、達者な筆で正確に書いている。いまではカワハギ釣りというと関東のもので、関西では「お遊び」という感じもあるのだが、昔は逆だったようである。

　それから代表的な釣り場と釣り方を５カ所、紹介していく。

　１）山陽宇品湾のハゲ釣
　２）山陽家室のハゲ釣
　３）山陽山口県下のハゲ釣
　４）関西式のカワハギの掛け釣
　５）伊豆網代のウマ釣

　１）の宇品は広島である。櫓を立てて船を流しながら海老餌で釣るようで、ハゲが居さえすれば、すぐ当るとある。二度や三度の合わせ損じでは餌はとられず、どの鈎にか必ずハゲがかかるともある。

　２）の家室とは山口県屋代島にある小さな小さな島、沖家室（おきかむろ）のことで、ここは、むかし家室鈎（かむろばり）という釣りバリ製造で全国に名を知られていたところである。いまは沖家室大橋で屋代島とつながっている。さすがに家室鈎で知られていただけに、アグ無しの特殊な掛け鈎式のハゲ鈎が考案され一部の釣人に用いられ素晴らしい成績を示したと書いている。アグとは、釣りバリの返しの「あご」の古いいい方であり、いまでいうならバーブレスフックである。

　３）は山口県平郡島から上関周辺の船釣りで、２の家室鈎を使う。当りのあった時は直ちに糸をゆるめてやり、次の瞬間強く手合わせすれば屹度かかる。これがこの釣法の少しの呼吸であると書いている。なるほど、少しの呼吸で、きっと合うのかと思う。人を、その気にさせる文章である。うまいなあ。

　４）は、二本バリの仕掛けに、手製の中型の、アグ無し四本錨の掛けバリを下げる釣り方の紹介である。東京湾の青鱚釣、鰡釣などのように、口の小さい餌取りのうまい釣魚には掛鈎を用ふることが効果的だとある。

　５）でやっと東日本である。東日本にカワハギを専門に釣る釣法は比較的少ないとし伊豆網代港の漁師が、四十尋内外の所でウマヅラハギを釣り、漁師はウマと略称していると書く。片天錘の釣りで、合わせは矢庭に合わせるらしい。そして片手で引き合わせたら、他の空いている手で横上に糸を開いて合わせを利かせるとよいらしい。

　なるほど。温故知新。古い釣りの指南書も、なかなか面白く、ヒントに満ちていて、釣り人の息遣いまで聞こえてくるようである。

　われわれがカワハギを偏愛したため、カワハギは日本の主役になりつつある。五万といて、餌を盗られてうるさくても、それは楽しみになるのである。それを、われわれが証明したのだ。

　これから日本の沿岸は、おちょぼ口の魚しかいなくなるかもしれないのだ。

　もっともっと熱愛しよう。

　そしてカワハギだけではなく、ウマヅラハギまでも、われらの主役にしていこう。

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■金曜日■その仲間

　カワハギと、よく比較されるのがウマヅラハギ、その名の通り、馬面である。カワハギに比べて体高が低く、体側に雲状のまだら模様があり慣れるとすぐ見分けられる。

　カワハギは、北海道以南、東シナ海までの日本各地にすむが、どちらかといえば浅いところに多い。

　ウマヅラハギは、北海道以南、東シナ海までと、琉球列島にもすみ、やや南方系ではある。そして日本各地沿岸の浅いところにもすむが、カワハギよりも沖合の、やや深いところにも多い。

　ウマヅラハギは一部の地方と釣り人しか食べていなかったのだが、１９７０年代から８０年代にかけて、日本各地で異常繁殖したことがあり、それから流通し利用されるようになったという。網にはいると強大な第１背鰭棘が、他の高級魚を傷めると嫌われて、ウマヅラハギが、どんどんスコップで大量に捨てられていたりしていた。心痛んだものだった。ウマヅラハギの大繁殖は、果てしなく続くのではないかと思われたが、いつのまにやら収まって、もう長い。

　クラゲを食べる魚はマンボウや、イボダイなどが有名であるが、カワハギや、このウマヅラハギもミズクラゲを食べる。寄ってたかって食べられている写真など見るとクラゲもかわいそうに思うが、天敵の少ないクラゲの数を抑制するのはウマヅラハギでもある。いま問題になっているエチゼンクラゲの抑制にも、カワハギやウマヅラハギは重要である。

　世の中には「分身」がいるらしい。

　それをドイツ語でドッペルゲンガーという。

　世の中にドッペルゲンガーが３人いるとか、出会うと死ぬとか、いろいろいうが、まだ出会ったことはない。魚のドッペルゲンガーと出合ったことはあるけれど…。

　小笠原で「珍しいのが釣れた」とはしゃいでいると、釣り仲間が「ウマヅラハギだ」と不思議がった。

　瓜二つなのだけど、違うのだなあ、これが。

　キビレカワハギ、小笠原諸島や琉球列島に多い南方系のウマヅラハギ属の魚である。ウマヅラハギに、これほどの、そっくりさんがいるとは、ほとんど、知られていない。南方系だといっても千葉県などでも釣れている。注意深い釣り人だと、ウマヅラハギとそっくりだけど、どこかが変だと気がつくようだ。
※【2026年補記】
　下の論文で、千葉県で獲れた個体が、ウマヅラハギとキビレカワハギの特徴と似ているため、交雑の有無、ならびに交雑ではない場合に同定される種を明らかにするため、形態と色彩の詳細な観察を行うとともに、ミトコンドリアDNAと核DNAによる分子解析を行ったそうである。
　調べた結果、この個体はキビレカワハギでも交雑個体でもなく、ウマヅラハギの色彩変異個体と結論された。
　本文で「どちらも、あやふやではある」と書いたけど、ほんとうに色だけでは、あやふやなのである。面白いよ。興味のある人は読んでみて。

　『千葉県館山市布良沖から釣獲されたウマヅラハギの色彩変異個体』
　畠中智康・佐藤崇・宮崎佑介
　Ichthy 49 ǀ 2024 ǀ 14
　https://www.museum.kagoshima-u.ac.jp/ichthy/INHFJ_2024_049_014.pdf

　見分けてみよう。

　ウマヅラハギは第２背鰭と臀鰭が青っぽく、キビレカワハギは黄色っぽい。体側の斑紋で見るとウマヅラハギは独特の雲状斑があるが、キビレカワハギは無斑に近い。しかし、どちらも、あやふやではある。

　いちばん分かりやすいのは、第１背鰭の棘で、これがウマヅラハギは眼の後半部の上にあるのに対して、キビレカワハギは眼の中央部の上にある。また鰓孔はウマヅラハギは眼の中央下に開き、キビレカワハギは眼の前半部下に開く。

　いちどウマヅラハギのドッペルゲンガー探しをしてみたらどうだろう。笑ってしまうほど似ている。

　南になると魚も呑気なのか、ぽうっと浮いて、ぽかあっとしているのがいる。そんなのが黒潮に流されてきて、ぼくらのウキの横に浮いてきたりする。

　大きな大きなカワハギのような魚が「ぽかあっ」と浮いてきたら、ウスバハギかソウシハギのことが多い。

　磯周りに多くて、大きく、薄べったい体で驚くのがウスバハギだ。全長７５cmになる。第１背鰭棘は長いけれど細くて折れやすい。浅海に多く、群れをつくることから釣れだすと、たくさん釣れることもある。磯で上物をやっていると、呑気に浮かびあがってきて、ゆったりと餌をひろうのが見える。邪魔になって、いざ釣ってやろうと思うと、歯が鋭くてハリスを噛み切られたりして、なかなか釣れない。おもに底生動物を食べているが、ウマヅラハギのようにクラゲを食べることもあるようだ。

　幼魚に複雑な暗色斑があるが、成長すると目立つ斑紋はない。尾鰭の後縁はまっすぐである。

　ウスバハギと、よく似ているのにソウシハギがいる。同じくらいの大きさになるが、尾鰭が長く後縁は丸くて、体側に黒色斑と淡青色の波状紋があるので、すぐに見分けられる。ともに幼魚は流れ藻につく。かなり南方系の魚だけど、本州の黒潮域でも、ときどき見かける。体側にある毒々しい青色波状線と大きな尾鰭が特徴で見間違えない。

　シガテラ毒魚と書かれていることが多いが、肉に毒はない。沖縄地方などで豚に餌としてあたえると死ぬといわれていたが、どうも、消化管の内容物による豚の死亡例があった。内臓は、このように危険なので、絶対に食べないことと、すぐに取り出して調理前に、腹の中を、よく洗うようにしよう。

　昭和１８年にでた『南洋有毒魚類調査報告』で、海軍省事務嘱託、東京帝國大學助教授の檜山義夫（すごい肩書きだなあ、時代がでてる。サイパンは南洋興発の中心地だったから…）が書いている。

ホシナミハギ
毒性　本種は供試の結果は中毒の症状を示すものなし。サイパン居住者の言によれば、本種は肉は食用にするも、その腸を豚にあたへると死すと言ふ。腸内容は動物試験にては経口的に摂食す事なく判定に困難なり

　このホシナミハギは、ソウシハギである。

　橋本芳郎の『魚貝類の毒』（１９７７年）から、ちょっと毒について書いてみる。橋本たちは、琉球列島を調査して、さまざまな毒魚をあつめて研究したようだ。そのなかで、ソウシハギは身をかまぼこにするが、内臓は豚に与えると死ぬと聞いていた。

　橋本たちは、沖縄、およびタヒチのソウシハギ１５個体をもちい、マウスで毒性を調べた。毒は消化管内容物にもっとも多く、肝臓をのぞく内臓、肝臓の順に少なかった。個体間にばらつきはあった。一方で、筋肉、皮、生殖腺は無毒であった。よって、豚の死亡は消化管内容物の毒と考えられると結論している。

　彼らが、このとき発見してソウシハギの学名にちなんで命名した毒、aluterin は、ハワイ大学の発見したパリトキシンと同じであった。パリトキシンは、ハワイと日本で発見されていたのだった。このパリトキシンはアオブダイの肝臓などにも含まれ、日本でも死亡例があるほどの猛毒だから注意しなければならない。絶対に内臓を食べてはいけない。
【2026年補記】
　ソウシハギの毒については、その後ずいぶん「猛毒魚」として騒がれるようになった。そこで2019年に、戦前の檜山義夫の調査から橋本芳郎らの研究まで、あらためて調べて長文を書いた。現在の厚生労働省の資料でも、ソウシハギは消化管や内臓にパリトキシンをもつことがある一方、「ヒトの中毒事例はない」とされている。詳しくは、また別に書くね。

　産卵行列ってご存じだろうか。

　雌が産卵の前に雄を集め、逃げ回って行列させ、強い雄を選ぶ。数個体から８個体くらいの雄を、その後ろに並ばせて競わせるのだ。

　「アミメハギの雌はどのようにして雄を選ぶか」（魚類の繁殖戦略２・海游舎・１９９７年より）の、赤川泉博士の研究を元に書いてみよう。

　アミメハギ。３cmを超えたら成熟し、大きくても数センチにしかならない、ほんとうの小魚なのだが、カワハギの幼魚と間違えられることが多い。房総半島以南にすみ、水深２０ｍ以浅の岩礁の藻場や、内湾のアマモ場にすむ。 体は薄く、体側に網目模様があり、頭部背縁は、ややへこむ。日本産のカワハギ類の中で最小種である。

　アミメハギの繁殖期は春から秋。雄は体の各部を黒ずませて婚姻色になる。雄は側面誇示をする。相手に体側を見せて鰭や腹部を動かし見せつけるのだ。相手が雄なら威嚇行動、雌なら求愛行動になるらしい。

　産卵しそうな雌がいると雄は求愛行動をはじめ、それに雄がくると威嚇行動をする。そうこうしているうちに雌は、さっさと泳いでいき、雄は、とにかくついていく。雌は餌も摂らずに泳ぎ回り、雄は、威嚇を繰り返しながら、強い順に並んで、雌の後ろをついていく。これが、アミメハギの産卵行列である。小さなアミメハギが、並んで泳ぎ回っている姿は、傍目には可愛いけど大変である。

　雌が産卵にはいると、雄は１位と２位が雌の両サイドに、後の雄も、それぞれその外側に並んでいっせいに放卵放精する。雄は、雌にくっついて回ったのに、放精したとたんに、また次の雌を探しにどこかに行き、卵の保護は雌がする。

　アミメハギは、婚姻色がでたり、体色は緑色～茶色まで、さまざまなのだが、基本的に淡色小円斑が体側に密にちらばり網目状斑紋を形成する。その和名通りの斑紋なのだ。

　雌は適当な早さで逃げ回るという簡単な行動で、雄を選抜してしまう。これほど小さな魚が南日本の沿岸の藻場にいっぱいいる。この成功は、この単純な逃げるという行動が原動力なのかもしれない。

　ぽろっと釣れてしまったアミメハギ、産卵行列から腹が減って脱落した「だめ雄」クンかもしれない。がんばれ！と声をかけ、そっと逃がしてやろう。

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■土曜日■その味

　嫁さんの実家は大阪の南部で、いわゆる泉南である。泉南では、カワハギといっても通じない。「こうべ」と呼ぶ。

　あるとき、嫁さんの実家で、お母さんが、こうべの煮付けを食べさせてくれたのだが、その大きさに驚いた。全長１０cmほどの幼魚を、数尾煮付けてだしてくれたのである。ほとんど釣れないくらいの可愛いサイズである。

　これほど小さいのを、なぜ食べなければいけないのかと思いつつ、食べた。

　ううううんんんんんんんっ！！

　絶句である。小さいのに、身はコリコリして美味しいのである。いや小さいからこそ、丸のまま煮付けても、身は硬くなく、ほどよいのであろう。

　その肝。

　小さいのに立派な肝を持ち、これほど美味しいものも、ちょっとない。

　カワハギの幼魚は、たくさん獲れるので、浜に行けば、かなり安い値段で売っている。そう、庶民がすぐに、いくらでも味わえる美味がカワハギなのである。幼魚でも、まったく遜色はない。大阪湾に古くからすむ人たちの知恵を感じたのであった。

　日本では、なかなか寸法制限、幼魚のリリースが浸透しない。これは困ったことだとも思うのだが、小さくても、美味しいものは、きちんと料理して味わい尽くす。こういう知恵も、民族として必要なのだと思う。

　大きく、たくさん産卵する魚を捕らずに、小さく、生まれたばかりで、強烈な生存競争に曝されている幼魚を、減らないように頂くのも、資源を減らさない知恵のひとつであろう。
【2026年補記】これは2007年当時のぼくの考えである。現在では、幼魚を漁獲するほうが資源に優しいと一般化することはできない。魚種や資源状態によって異なり、大型・高齢魚の繁殖への重要性も強く指摘されている。

　われわれ釣り人は、海を、魚を、公平に見ることができると思う。われわれ釣り人が、こういうことを、ゆっくりと考えていきたいと思う。

　カワハギの魅力は、その肝である。「魔味」と表現する人もいる。秋になって、だんだん冬に急きたてられるようになると、肝は、みるみる大きくなり美味しくなる。煮付けてもよいし、糸造りに肝を和えても美味しい。

　身は上品な白身で、甘みがあり、美味しいのだが、やや硬いかもしれない。薄造りにするか、糸造りにするとよい。

　身離れのいい白身は、ちり鍋にも最高である。

　もともとカワハギは、釣りの対象魚ではなかったが、あまりの美味しさに偏愛者が増えてきて、対象魚になったようなところもある。

　カワハギ釣りは、食いしん坊の釣りなのである。

　ウマヅラハギは、やや癖があるという人がいる。ウマヅラハギを嫌う人が多いが、カワハギと同じである。身はしっかりとして甘みがあり美味しい。また肝も同じように美味しい。

　カワハギにしろ、ウマヅラハギにしろ、鮮度が落ちると臭いがでる。新鮮で、きちんと処理したものを食べられる釣り人は、どちらも美味しいのである。

　ウマヅラハギに限らず、カワハギ科の魚は、どれもみな美味しい。

　カワハギ好きは、食いしん坊なのである。そう誇ることも、また嬉しい。

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■日曜日■その名前

　カワハギは皮剥と書く。もちろん分厚い皮が、料理の時に、ずるずると簡単に剥がせるからである。

　地方名は多いのだが、あまり使われず、死語になったところも多いであろう。どこでもカワハギで通じるようになっている。

　関西の釣り人は、よく、丸ハゲと呼ぶ。丸ハゲ丸ハゲと大きな声でいっていたら、馬鹿にしているようではあるが、これは愛称である。ウマヅラハギに対して、丸ハゲと呼ぶのだ。本ハゲとは、あまりいわない。

　富山ではセンバと呼ぶ。榮川省造は『新釈魚名考』（１９８２年）で、北陸では、おろし金をセンバといい、カワハギの皮がざらざらしていて、おろし金に似ているからであろうと書いている。

　和歌山でバクチウチと呼ばれるというのが有名である。皮が剥がれるのが、博打で負けた者が身ぐるみ剥がされて丸裸になったようだという意味であると説明されるが、こういう呼び方は生きているのであろうか。

　大阪南部や和歌山でコウベ、もしくはハゲコウベ。榮川は、禿頭の意味であろうと書く。あと、地方名をずらり並べてみよう。

　うしづら　山形
　やまも　福島
　げんば　千葉
　あしなかこごもり　富山
　こんごり　富山
　まさかり　富山
　やきもちこごもり　富山
　こおもり　石川県能登
　あわくらい　静岡
　きんちゃく　静岡
　ぎんば　静岡
　すぶた　愛知
　ぎば　三重
　びくしはぎ　志摩
　しょもはげ　和歌山
　ほばたはげ　和歌山
　らけっと　和歌山
　いとまき　兵庫
　ちゅうこう　兵庫
　かわずっぽ　島根
　でんぼ　島根半島
　めんぼお　島根
　れんぼお　島根
　めいぼ　山口
　もちこごもり　山口
　ちゅうちゅう　高知
　つのぎ　高知
　ももかんす　高知
　ぼっぷ　長崎
　こんのお　熊本
　きんつ　宮崎
　きんつはぎ　宮崎
　つのこ　鹿児島

　ウマヅラハギは馬面剥と書く。そのままの意味で馬面からきている。

　キビレカワハギは黄鰭皮剥、明瞭でないものもいるが、特に背鰭軟条と臀鰭が黄色いことが多い。

　ウスバハギは薄葉剥と書く。薄い葉のように、平たい魚体を指している。

　ソウシハギは草子剥、藻姿剥の２説がある。草子は、体側の斑紋が、草子のように見えるから。藻姿は、藻の中に隠れているとわからなくなるからという説である。

　アミメハギは網目剥。ほんとうに網目模様である。

　カワハギ科魚類は、英名ではファイルフィッシュ、filefish ヤスリの魚、もしくはレザージャケット　leatherjacket と書く。革ジャケットを着ているのだろう。

　革ジャケットを羽織った、バクチウチ。

　釣り人には愛らしい魚なのである。

　小西英人
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　※大蛇足
●キビレカワハギ
　ウマヅラハギのドッペルゲンガー。

　そういえば１９６８年、エドガー・アラン・ポー原作のオムニバス映画『世にも怪奇な物語』の第２話ルイ・マル監督の 「影を殺した男｣。このウィリアム・ウィルソンというドッペルゲンガーを演じたアラン・ドロンは男前だったなあ。
　第１話はロジェ・ヴァディム監督、第３話はフェデリコ・フェリーニ監督。そしてジェーン・フォンダ、ピーター・フォンダ、アラン・ドロン、ブリジット・バルドー、テレンス・スタンプ。昔の映画は豪華絢爛で気がきいていたなあ～

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