【遊魚漫筆031】真穴子－「夜に輝く無数の星」
再録「遊魚漫筆」－六十六の釣魚物語
株式会社エンターブレインの【釣り曜日】という、ネット＆ケータイサイトがあった。そこに毎日連載したのが『遊魚漫筆』である。これは2007 年の夏から始まり、１週間に１魚種７編で66 魚種を書いた。66 週間、怒濤の462 編の魚への思いいれを書きこんだ。
【釣り曜日】は消えたので、2020年にFacebookに転載した。これをnoteで再録する。
原則として、2007年の連載時の文章と、2020年にFacebookへ再録した際の補記をそのまま残す。世紀末から21世紀初めにかけての釣りと魚類学の記録として残したいためである。ただし、明らかな誤字・誤記などは注記せず訂正する。分類・学名・分布など、その後に知見が変わったものについては、必要に応じて補記する。
『遊魚漫筆』のいきさつは、【遊魚漫筆000】に書いた。
https://note.com/hideto_konishi/n/n6775d0429ddc
魚の写真の多くは『写真探索・釣魚1400種図鑑』に掲載したものを再録した。
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遊魚漫筆 031
●真穴子 「夜に輝く無数の星」
マアナゴ ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属
Conger myriaster (Brevoort,1856)
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夏の夜は、誰がなんといってもマアナゴである。見分けの難しい「長物」の中にあって、マアナゴは親切である。
頭部と体に小さな白色点がずらりと並んで、闇夜のライトの明かりにも、ぽっと白色点が浮かぶ。
それは闇夜に輝く無数の星なのである。
この星を見つけたら美味しいマアナゴが、あなたのものになる。
東京湾のマアナゴも瀬戸内海のマアナゴも絶品である。
日本の夏の味。
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■月曜日■その幼生
冬から春だけの食べ物、「のれそれ」って、ご存じだろうか。
透明で、平たく、ひょろ長く、ぐにゃぐにゃである。
そのまま、三杯酢で、つるりと食べる。
土佐の名物料理のひとつであり、むかしは土佐以外では、ほとんど知られていなかった。しかし、グルメブームで、けっこう見かけるようになった。食べた人も多いだろう。
高知の呼び名、のれそれが有名になり、これで通ることも多くはなったが、瀬戸内で「はなたれ」関西で「べらた」東海で「べろ」などと呼ばれる。
しかし、「のれそれ」って、なになのかと聞かれると、困る人が多いだろう。
マアナゴか、クロアナゴの子である。
子と、いっても、ややこしい。正確にいうと、マアナゴなどのレプトケパルスである。
Leptocephalus！
恐ろしげな言葉である。lepto は leptos というギリシャ語から来ており、細い、小さい、弱いという意味である。 cephalus は kephale というギリシャ語から来ており、頭という意味である。「小さい頭」なのだ。
１７６３年、動物学者のセオドア・グロノヴィウスは、頭の小さい透明の魚を絵に描き記載し、レプトケパルスという属名を名づけた。親と、あまりにも形も生態も違うので、新種だと思われてつけられた学名が、このギリシャ語由来のレプトケパルスなのだ。いまは、こういう姿形の幼生の呼び名になっている。
日本語では「葉形幼生」と呼ばれる。言葉通り、透明な柳の葉のような姿形である。
レプトケファルス
［英leptocephalus］
【同】葉形幼生
ウナギ目･カライワシ目･ソコギス目･ネズミギス目に属する魚類の仔魚の呼称．当初ウナギ目魚類の幼生が親に似ず透明な柳の葉に似ているところから別の種とされ，レプトケファルスという属名をつけられたことに由来するが，現在はウナギ目に近縁な他目の魚類の透明で側扁した幅広な形の仔魚も含めていう．変態して親と同形の稚魚になる．
『岩波生物学辞典・第４版』
岩波では、レプトケファルスとされている。
レプトケパルス
レプトケファルス
レプトセファルス
などと表記される。葉形幼生をさす場合、学名ではないから、英語読みしてもいいのだが、学名由来なのでラテン語読みもされる。
学名は『国際動物命名規約』で厳密に規定されているが、あくまでも記載の規定であって、発音の規定はない。研究者でも、ラテン語読みするべきだという人から、なんでも英語読みしてしまうアメリカ人にならって英語読みがいいという人までいる。アメリカに迎合しているのではなく、国際学会で発表するときに、ラテン語読みをしても、わかってもらえないという事情もある。
日本では昔から言葉を翻訳するときに、現地の発音にもっとも近い表記をとる「原音主義」というのが尊重された。
英語読みで、ジュリアス・シーザーといわず、ラテン語読みで、ユリウス・カエサルというのが原音主義だ。戦後、アメリカの影響で、かなりシーザーが出回ってきてはいる。それでも暦法をいうとき、ユリウス暦といっても、ジュリアス暦とはいわない。
どちらにしても、いまは死語であるラテン語なので、厳密なラテン語読みなどできないのだが、学名などはラテン語風に読むように努力されることが多い。
レプトケパルスがラテン語読みに近く、レプトセファルスが英語読みに近い。まあ、それだけのことである。
ここではレプトケパルスを使う。
レプトケパルスというと、ウナギが有名なのだが、ふつう、ウナギの幼生は見られない。日本沿岸では、シラスウナギと呼ばれる、レプトケパルスから変態した、ウナギの稚魚しか見られない。
ウナギのレプトケパルスは、太平洋はるかな洋上でしか見られないし、ウナギの産卵場は長年の謎であった。２００６年の２月になって、東京大学海洋研究所の塚本勝巳博士らによって、グァム島の北西約２００キロの、スルガ海山であることが突きとめられ報告された。日本や中国のウナギは、すべて、ここで生まれている。
【2026年補記】
その後、日本ウナギの天然卵が西マリアナ海嶺沿いで採集され、産卵海域についてさらに研究が進んだ。
ウナギの産卵場は２１世紀になって、やっとつきとめられたのだが、マアナゴの産卵場は２１世紀になっても誰も知らない。
マアナゴやクロアナゴのレプトケパルス、「のれそれ」は、ウナギと違い、春になると日本の沿岸にあらわれ、昔から、よく知られているし、食べられてもいる。高知には、「どろめ」と呼ばれる郷土料理がある。どろめとは、カタクチイワシの稚魚で、これも、のれそれのように生食するのだが、生きているカタクチイワシが塊になると、透明のどろどろの中に眼だけあるように見えることから、泥眼と呼ばれるようになった。地引網を引くと、この、どろめは弱く、すぐ死んで網にくっついてしまうが、マアナゴやクロアナゴのレプトケパルスは、その「どろどろ」のかたまりの上に乗ったり、逸れたりしながら地引網の底に滑っていく。そのため、のれそれと呼ばれるようになったといわれている。
もう一度書く。マアナゴのレプトケパルスは昔から身近でありながら、産卵場は誰も知らない。
いまにも産まれそうな卵を持った雌や、発達した精巣をもつ雄のマアナゴが見つかっていないし、卵や孵化直後の稚魚も見つかっていない。また、大きな雄がいなかったり、いるところには雄ばっかりだったりと、雌雄の分布が違っていることなども謎が謎を呼んでいる。
ともあれ、卵巣が発達した雌や、発育初期のレプトケパルスが日本の南方海域で採集されているので、沖縄周辺の南方洋上のどこかが産卵場なのだろうといわれている。いま議論されている産卵場を３カ所あげておこう。
南西諸島近海の深海。
亜熱帯収斂線以南の黒潮水域またはその支流。
東シナ海の北緯２６～３０度までの陸棚縁辺部付近。
【2026年補記】
その後、2008年に九州―パラオ海嶺沿いで孵化直後のマアナゴ仔魚が採集され、2012年、沖ノ鳥島の南約380kmに産卵場のひとつがあることが報告された。ただし、いまも野外で成熟した親魚は見つかっておらず、その回遊と産卵生態には謎が多い。
マアナゴのレプトケパルスは、最大で全長１３０mm前後になる。全長８４mm以下のレプトケパルスの分布域は不明である。面白いのは、成長して稚魚への変態が始まると体長は20～50％ほど短くなり、透明だった体に血管が見え始め、平たかった体が円筒形になってくる。変態が終わって色がつくと、小さいが親と同じ形の稚魚になる。
一般的にレプトケパルスというと、頭は小さく、眼と鼻孔は大きく、口には前を向いた鋭い歯が並ぶ。体は平たく、細長い。体表に筋肉の帯が葉脈のように並ぶ。赤血球はなく、体は粘液で満たされ、透明である。幼生としては大きくて、ふつう５～１０cm、ときに数１０cmからメーターを超えるものもいる。幼生のまま成熟する種なども知られている。
あまりにも面白いので、初期発生を専門にする魚類研究者のなかでも「レプト屋」と呼ばれる専門家までいるのに、生態は、謎に包まれている。長い間、まったく何も食べないと思われていたが、尾虫類という動物プランクトンの糞粒や包巣というものを食べるとわかったのは、最近のことである。
カライワシ目、ソトイワシ目、ソコギス目、ウナギ目などは、大きく大きくまとめて「カライワシ類」などともいわれる。釣り人に有名な魚でいうと、ターポンは、カライワシ目のイセゴイ科、ボーンフィッシュは、ソトイワシ目のソトイワシ科の魚になるが、これらとウナギ類の体形はまったく違う。それなのに、ひとくくりの「カライワシ類」とも呼ばれるのは、これらの魚類群はすべて、レプトケパルスという幼生期を持つ。
ボーンフィッシュ
パシフィック・ターポン
これだけを根拠に単系統群、つまり同じように進化してきた姉妹群なのだという研究者もいたが、それは無理だろうという研究者もいた。
ターポンとマアナゴが、どうして共通祖先から生まれてきたというのだ。
ところが、最近の遺伝子の解析により、これらカライワシ類は、単系統群だろうと考えられるようになってきている。ターポンとマアナゴは姉妹かもしれないのだ。
レプトケパルスは、体液濃度が海水とほぼ同じであるため、複雑な浸透圧調節をする必要がない。また、柳葉状の体形は表面積が大きく海水に浮きやすくて、浮遊適応であると考えられている。このために海の長旅を可能にし、ウナギに見られる太平洋を半周するような大回遊をするようになったのであろう。
レプトケパルス！
ほんとうの謎が解かれるのはこれからである。
夏の夜、うるさいくらい釣れてくるマアナゴ。
マアナゴは体側に白色点が点々と並び、見分けの難しい「長物」のなかでも、いちばん見分けが簡単だ。
そして美味しい。
とにかく美味しい。
長いからと嫌わずに、マアナゴを、しっかりと喜ぼう。
そして、マアナゴの、太平洋からの長い謎の旅にも、思いを馳せようではないか。
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■火曜日■その長物
長物という言葉がある。ふつうは「ちょうぶつ」と読む。「世界三大無用の長物」などと使う。その三大長物は、万里の長城、ピラミッド、戦艦大和などといわれたりする。
脱線した。
釣り人の長物は、「ながもの」と読む。
釣り大会の要項などで、他魚の部（ただし長物は除く）などと使われる。
ただし、この釣り人の長物の実際は、なかなか難しい。
ウミヘビ科、ウツボ科、アナゴ科、ウナギ科などなどは、まあ長物でいいだろう。長い蛇のような物が海から上がってきて、くねくね暴れると、生理的に嫌いな人もいて、触ることもできず、大騒ぎになることも多い。
うわあ。蛇（へび）だと絶叫するのである。
そのとき、その魚が、硬骨魚綱ウナギ目ウミヘビ科の魚だとわかると、ほら蛇だと、みょうに納得されてしまうのだが、ウミヘビ科の魚は、あくまでも魚であって、爬虫類の蛇ではない。
しかし琉球列島などでは、爬虫綱有鱗目コブラ科ウミヘビ亜科に属する、エラブウミヘビ、クロガシラウミヘビ、マダラウミヘビ、セグロウミヘビなどの毒蛇も海にすんでいる。『伊豆海洋公園通信』１９９３年４巻７号に、爬虫類のクロガシラウミヘビが、海底の砂の中にいる魚類のシマウミヘビの頭部に噛みついて砂から引きずりだし、頭から呑みこんで食べてしまう写真が載せられて驚いた。どちらも同じような白黒の横帯の縞模様である。
南の海では、海の中を、爬虫類のコブラ科の毒蛇が泳いでいることもある。注意しよう。
まあ、蛇のような長いものは、長物でいいだろう。
タチウオはどうなる？
サワラはどうなる？
シイラはどうなる？
ギンポはどうなる？
長寸で競う釣り大会では、一般に長いものはフェアでないとされるのだが、防波堤釣りならタチウオはよかったり、サワラは長くないと本気で議論されたりする。釣り人というのは「変な人種」である。長い長くないは物理的な話しではないのである。
メンタルな話しなのである。
つまり、釣り人に価値のある魚は長くなく、価値のない魚は長いのだ。
それではウナギ目魚類、これには価値がないのか？
たしかに蛇のような魚は嫌われる。
そうなのだろうか。
釣り人だから食べられる…そういう魚は数々あれど、「天然」ウナギなど、その筆頭かもしれない。
ウナギほど、日本人に親しまれた魚も少ない。海でも、川でも、堀割でも、水たまりでも、家の裏でも、どこにでも、うじゃうじゃいたんだろう昔は。きっと。
日本人に愛されすぎて、養鰻が大成功をおさめるにつれ、ウナギはおかしくなってしまった。「金」より高いシラスウナギをごっそり捕って資源の枯渇が心配されている。日本のウナギは絶滅危惧種になってしまうのか。
ところがどっこい、ウナギはもともと強い魚でもあり、数を減らしたとはいえ、川でも海でも、いるところにはいる。しかし釣り人も、ウナギといえば蒲焼き状態でしか見たことがないという人が多く、せっかく釣っても気味悪いと逃がしたりしてしまう。
マアナゴも、これほど美味しい魚はいない。
ウナギとマアナゴは、どう違う？
そう聞かれて答えられる人は少ないだろう。
ウナギ科とアナゴ科のいちばん簡単な見分けは、下顎が出ていたらウナギ科、上顎が出ていたら一部の例外はあるがアナゴ科である。アナゴ科のマアナゴは頭部と体に白色点列がある。この白色点列で、すぐに見分けられる。ウナギ科は日本では、ウナギとオオウナギの２種だけで体側に雲状斑がなければウナギである。
蛇型長物の見分けは、とても難しいのだが、美味しい２種の見分けは簡単である。
よかった。
長いものは、なんでも蛇だと嫌わず、きちんと見分けて、日本の味覚を楽しみ、日本に生まれたことを喜ぼう。
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■水曜日■その釣り
マアナゴといえば夏の夜の魚である。
別に夏しかいないわけではない。冬でも釣れる。しかし、活性は夏が高い。
というよりも、釣り師の活性の問題であるのだろう。
冬、夜釣りはあまりしない。寒いし、あまり魚も釣れない。
夏、かんかん照りの中で昼釣るのは疲れる。夜釣りは楽しい。
ある日の、瀬戸内海の小島の夜を書こう。
いろいろ心残りの釣り場というものが釣り人にはある。必ずある。いっぱいある。長く釣りをしていると、そういう釣り場が心の底に滓のようにたまる。
暑い…。釣りに行きたい。
なんて考えていた都会の夜。心の底から、ざばああっと浮上してきた島がある。そうだ。ぼくの「約束の島」だ。ぼくが夜に行きさえすれば、いろいろな魚が歓迎してくれる島であった。
気がつくと、その小さな島の、小さな港の白灯台の下で竿を出していた。
暮れなずむ瀬戸内海を見ながら優雅に釣りをするはずだったが、潮は飛びまくり、藻が流れ、仕掛けは、あっという間に右に流され、大きな藻の塊になる。
仕掛けを放りこんだ途端、うんうんいいながら巻き上げる。投げなおさなければ必ず根掛かりするという最悪の状態だった。
とにかく投げて巻いて投げて巻いて投げて巻いて…。
体力の消耗戦である。
左に左に投げこみ、右に右に流されながら、右から右から巻きあげてやるという三本の竿の「ひとり観音回り」である。
観音回りとは磯の上物釣りでなどでよくいう。
小さな磯で足場が限られており、しかも潮がとんで、浮子が一方向に流れてしまうようなところで、何人もが竿を出す場合、一人が浮子を流したら、潮下方向に移動しながら釣り、次の人がまた浮子を流して移動しながら釣り、次の次の人がまたまた浮子を流して…というように釣る。仕掛けをあげたら、また潮上に並んで、潮上から浮子を流す。こういうローテーションで釣ることを、釣り人は「観音回り」と呼ぶ。
大きな海でも魚のポイントは限られている。みんなで釣りを楽しむための工夫である。
いまは、それを、ひとりでやっている。いや、ぼくの竿に観音回りをしてもらっているのだ。
大汗をかきかきやっていると、いつのまにやら暗くなっていた。暮れなずむ瀬戸内海など、ちっとも楽しめない。
昔、瀬戸は日暮れて夕波小波ぃ～などではなかった。
昔、瀬戸は日暮れると、海は真っ暗になり、ごくごく稀に、ぽつんと赤く暗い灯りがあるくらいであった。
暗闇の中を防波堤に出ると、何か動いているような感じがして、懐中電灯を点けると防波堤全体が蠢いていた。それが無数のフナムシだとわかって、ぞっとしたものである。
瀬戸の夜はフナムシの夜であった。
フナムシは咬む。痛いし、なぜか痒い。
昔は、夜釣りを楽しむような、そんな優しい環境ではなかった。
いま、瀬戸は日暮れても、港は水銀灯の白い光が点々と灯っていて明るいこと。フナムシはちょぼちょぼっと走る、小さいのがぱらぱら…。憎まれものだけど、フナムシさえ減ってしまう海って大丈夫なのか。
日本はどうなる。
瀬戸の釣りで潮回りは重要である。今回、夜中の１時過ぎが満潮であった。夕まずめ、朝まずめは引いている。悪い潮回りである。でも、行く気になったら止まらないぼく、ま、いいや、と飛びだしてきていた。
その「ま、いいや」に泣いている。
夕まずめ潮が止まらない。夜も止まらない。投げたらすぐ巻かなければいけない、ちょっと休むと根掛かりだ。
暗くなると「耳」の釣り。
びしゅんっ！
きれいな竿鳴りがしたら、餌も切れていないし仕掛けも絡んでいない。大丈夫。
ずぼっ！
小さく、鋭いオモリの着水音だ、餌も切れていないし仕掛けも絡んでいない。大丈夫。そして投げた方向と距離を音から推測して頭に入れておく。念のため、竿を大きくゆっくりあおってみる。このとき慎重に体を竿に正対させてやる。そうすれば、体の向きに糸が出ている。その方向にあわせて竿を置く。
ばっしゃああん、とか、びっちいいいん、なんて、大きく妙な着水音なら、めんどうがらずに、すぐに投げなおした方がよい。
次の竿を投げるとき、同じように耳と体で確かめる。そして前に投げた竿もあおり体を正対させ、どれだけ流されたか確かめ竿を置く。それが交差したら入れ替えてやる。こうやると自分の仕掛けどうしで「お祭り」しない。竿は時計の分針のように刻々と右に動いていく…。
闇の中で五官を働かせていると感覚が研ぎ澄まされてくる。これこそ夜釣りの醍醐味。しかし、闇の中で三本の竿の観音回りは苦しくなってきた。一本はあげてしまい、二本の竿でがんばる。
潮が止まるまで眠ろうかと思うけど、寒くなってきた。雨が降りはじめた。ときどき雨脚が強くなり、風も出てきた。クーラーに座って縮こまって、うとうとしかけると、体の芯から冷えてしまう。
真夜中。待ちに待った潮止まり。すぐに三本の竿にして待つ。すこっと魚信がでて、ばちゃばちゃと水面で魚がはねて気持ちいいがちょっと軽い。放り上げて、懐中電灯を点けると、円形のスポットライトに浮かびあがったのはマアナゴである。蛇のようにくねくね大暴れしている。
釣っても釣ってもマアナゴ。あとヒガンフグ、コモンフグ。仕掛けぐちゃぐちゃ。直しては投げ、直しては投げ。あれあれあれという間に、またもや潮はごうごうと流れだしてしまったのだった。
あちゃあ。
風が吹いたから蚊に二カ所しか刺されなかった。蚊取り線香忘れていたのに。らっきい。
風が吹いても白灯台にひっついて風を少しだけよけることができた。らっきい。
雨が降ってきて寒くなっても「投げて巻き投げて巻き」して、なんとか過ごせた。晴れると夜はもっと冷える。らっきい。
釣り人は、小さな小さな幸せを見つけて、前向きに生きるのだ。
いろいろあった一晩は、すぐに終わってしまった。
マアナゴが五本、蒲焼きになって五人家族の食卓に並んだ。瀬戸内海は一人に一本ずつの「夏」を、きっちりとプレゼントしてくれた。そして、おまけのテナガダコと、シロギスが一尾。
シロギスの糸造りが、ほんとうに恥ずかしそうに、食卓の真ん中に「ぽつん」とあった。
少ないけど、それは甘く、おいしく、瀬戸内海を、より実感させてくれた。
優しい瀬戸内海の「夏」と「おまけの夏」が、とても幸せな家族の夕餉であった。
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■木曜日■その特徴
マアナゴは一目でわかる。
頭部と体に小さな白色点が並んでいる。ウナギ型の魚は多けれど、こういう特徴を持っている魚はいない。
ちょっと弁当でも食べようかな。まったく釣れないな。魚はいないのだろう…なんて大声でいってみることはないだろうか、とくにイシダイなど釣っているときに。
魚は、そっと聞いているのである。君が竿尻を離れのんびりしたとき竿は舞いこむのである。恐るべし地獄耳の魚たち…。
よし裏をかいてやろうと大声でいってみて竿尻を離れたふりをすると…。こんなことを考えるようになると、その日の釣りは負けているのである。ほんと。
さてさて、魚は音を聴いているのだろうか。
聴覚とは水や空気の中を伝わる波を適刺激とする機械的な感覚のことで、視覚に比べて系統発生上はるかに遅れて出現してきた感覚である。そのためなのか脊椎動物と昆虫類にしかないとされている。
音を、ただの振動ではなく、音としてとらえるためには、周波数を聞き分けられるということが重要になる。動物に周波数の弁別能力があると実証されたのは魚類だけで、それも１９９２年と最近のことだ。それまで、魚は音を感知できないとか、音の方向感はないという議論さえあった。魚の聴覚がわかるようになったのは、つい最近のことなのである。
魚が音を感じる器官はふたつある。このふたつの器官は卵から発生のときに、同じところから分化していくので「聴・側線系」とまとめられる。
ふたつとは、「側線」と「内耳」のことだ。
内耳なら知っているぞ。耳のことだろう。しかし側線って体の横を走っているただの線のではないのか。なぜ、線で音が聴けるのかと叱られそうである。
側線とは魚の体表を縦走する細い管のことで、ふつうは左右の体側中央部に１本ずつある。多くは鱗に孔が開き、それが点々と連なって線に見える。
魚の外形から側線というと、この点が連なって線に見えるものをいうのだが、実際の側線器官は内部にある。
この側線管の管内には感丘（かんきゅう）と呼ばれる器官があり、そこで水中の振動によって起こった水粒子の変化や圧力変化を感じとる。この感丘には有毛細胞と呼ばれる毛がある。この毛は１本の長い動毛と、30～40本の短い不動毛のセットになっており、振動などの水流により不動毛が動毛の方向に歪んだときだけスイッチが入って神経に伝達されるという方向性を持った、精妙なセンサーになっている。管内にはリンパ液が満たされており体表にある側線孔からの水の動揺が伝わってくる。
魚の発生初期の感丘は、すべて遊離感丘といってばらばらの状態になっている。それが皮膚内に沈下し孔のように見える孔器となり、その孔器が管で横につながると管器と呼ばれる。ふつう管器は体側の側線管と、頭部の眼の周りや鰓蓋のところに発達する。流れの少ないところで、ゆっくり泳ぐ魚には孔器が多く、流れが激しく活発に泳ぐ魚では管器が発達する。この管器と孔器をふたつあわせて側線系というのだが、この側線系の一部が体内深くに落ちこみ渦巻き状に複雑に変化したのが内耳（ないじ）なのだと考えられている。
魚に内耳があるといえば、耳の穴ってどこにあるのと、よく聞かれるが、そんなものはない。
外耳と中耳、それに鼓膜や蝸牛管などは魚にはない。内耳だけが頭の奥深く耳殻のリンパ液の中に浮かんでいる。左右ふたつの内耳には三半規管がある。前後、左右、水平の直交する３平面にリング状の管があり迷路になり、それぞれカルシウムからできている石がある。年齢査定などに使われる耳石である。
この石は側線系と基本的には同じ有毛細胞の上に乗って加速度を検出するセンサーになっている。体の平衡感覚は、この石と毛によって保たれるのだ。船酔いに苦しむあなたは、このセンサーがちょっと敏感すぎるだけなのだ。
けろっとしている奴らは「鈍感なだけ」なのだ。気にすることはない。
振動板が水の中で前後に動くと音波が発生する。水中では１秒に約１５００ｍという空気中の音速の５倍に近いスピードで伝わる。この音波の圧力変化を音圧という。音圧は魚体を振動させることはできないが気体に満たされた鰾（うきぶくろ）を振動させることができる。
鰾のある魚は音圧を感じ、鰾のない魚は音圧を感じとれない。カレイ類、アイナメ類など、鰾がないので遠くの音は聞こえない。
音源が振動すると振動面に接している水粒子は前後に動く、この粒子運動は音源近くで大きく、離れると急激に減少する。この粒子運動を感じとるのが側線系である。魚は側線系という水力学的センサーと、内耳という音響的センサーを備える。側線系は近くの低周波音を聞き、内耳や鰾からなる聴覚系は遠くからの音を聞き可聴帯域も広い。このふたつの聴・側線系センサーからくる信号を処理するのが魚の水中聴音である。
実際には、水中の音は複雑であり、センサーも処理も複雑であり、よくわかっていないことの方が多い。たとえば水中の音速は速く、左右の内耳の間隔は短いので、音源の方向を知るのは無理だろうと解剖学的に思われてきた。しかし、音の方向を探り、逃げたり、集まったりすることは、よく知られている。
なぜなのか、諸説あるが、まだはっきりとはわかっていない。魚の聴音能力というのは、理論をはるかに上回る。
【2026年補記】
当時の専門書をもとに書いた。その後、魚類の聴覚研究は大きく進み、以上の説明には現在の知見では修正を要する部分がある。ここでは2007年当時の記録として残す。
マアナゴの頭部と体に並ぶ小さな白色点は側線孔である。
マアナゴの側線孔は白色点の中にあるのだ。側線に沿って点々と小白色点が並ぶのだが、これはすべて側線孔である。マアナゴの側線孔は３９～４３個ある。この側線孔の背面にも、やや小さく、やや少ない白色点の１縦列がある。頭部に点々と並ぶ孔器も目立つ。
この体側の小白色点が竿秤（さおばかり）の目盛りのように見えることから、ハカリメと呼ばれたりもする。
この特徴でマアナゴは間違えない。
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■金曜日■その仲間
長物といっても、いろいろいる。
こういう長い体形は、延長型と呼ばれる。延長型は、体が細長く体長に対して体高が著しく低く、体の各部がほぼ同じ高さの魚で、体長は体高の８～２０倍以上である。延長型にはタチウオのように平たいものと、ウナギのように丸いものがあり、丸い延長型はウナギ型とも呼ばれる。
延長型の魚は、背鰭と臀鰭の基底が長く、尾鰭と繋がっていることが多い。遊泳は、体をくねらせて蛇行し、それによって推進力を得る。この泳ぎ方のために蛇が嫌いな人は苦手になる。
ウナギ型魚類の典型、ウナギ目の現生の魚は腹鰭を持たない。魚類の腹鰭は四肢動物の後肢にあたる。そのためにウナギ目魚類は無足類とも呼ばれる。
アナゴの仲間は少ないと思いこんでいる釣り人が多いようだ。
ひとつにはウナギ科がウナギとオオウナギの２種しかいないこと。ひとつには標徴形質（ひょうちょうけいしつ＝簡単にいうと決め手になる形態）が少なく見分けにくいこと。その２点で、種数が少ないと勘違いされるようだ。日本産のアナゴ科魚類は多く、１６属２７種もいる。
マアナゴと、いちばん似ているのはクロアナゴであろう。
クロアナゴは外洋向きの浅海のやや岩礁域に多いのだが、大きくなると１．５ｍほどになり、信じられないほど胴回りが太くなり、ほんとうに化け物のように育つ。東京湾でも巨大クロアナゴが釣り人の人気になったりしている。
※東京湾の巨大クロアナゴは、このとき知られていなかったが間違いである。ダイナンアナゴであった。
この項の最後の蛇足を見てね。
クロアナゴに目立った特徴はなく、その名の通り、黒っぽいアナゴであるのだが、背鰭起部が胸鰭後端より後方になっている。
ふつうのアナゴ類は、背鰭起部は胸鰭後端より前方にあるので、その意味でクロアナゴは見分けやすい。しかし、クロアナゴは変異が多く研究者でも議論があるほど難しい。ちなみにウナギ類の背鰭起部は胸鰭後端よりはるか後方にある。背鰭起部だけを見て、ウナギをクロアナゴだと思わないようにしよう。ウナギ科とアナゴ科は、下顎が突出すればウナギ科、上顎が突出すればアナゴ科である。覚えておこう。
内海や内湾にマアナゴは多い。そこで、マアナゴにまざって多く釣れるのはゴテンアナゴであろう。
ゴテンアナゴは吻が短く眼が大きい。小型種で、ふつうは大きくても全長５０ｃｍまでで、マアナゴに比べて太く短い感じがする。よく見ると、大きな眼の後縁の上下２カ所に暗色斑点がある。この暗色斑が目印である。
ゴテンアナゴによく似ているのがハナアナゴ。
ハナアナゴも、吻が短く眼が大きく、あまり大きくならない。明るい茶色の体色をしていることが多い。これの見分けは頭部の背面を見るとよい。不明瞭な場合もあるのだが眼と眼の間と、その後方に暗褐色の横帯がある。
口が大きく裂けていて、上顎の先端近くが凹んでいて、吻が尖っていたらハモ科のハモである。
砂底で、絶対に根掛かりはないのに、がっちりと根掛かりする。
あれ、おかしいな、岩があったのかな、なにか落ちていたのかな…。
いろいろ考えながら、外そうと、テンションを掛けて引っ張っていたら、いきなり仕掛けが寄ってきて魚の暴れる感触のすることがある。
こういうときウミヘビ科のダイナンウミヘビが多い。
砂の中に潜っていて顔だけだして餌を食べるのである。異様に細いのだけど、異様に長い体であり、体は硬いから、なかなか砂から抜けなくて根掛かりのようになる。
抜けると、うねうねしながら釣れてくる。
背は薄い茶色なのだが、腹側の銀白色が目立ち、その独特の眼もあって、気色の悪い魚であり、うわあ、蛇だということになる。
おっしゃるとおり、ウミヘビ科ではあるが、魚類である。
大きな犬歯状歯があるので咬まれないようにしたいが、毒はない。大きくなると１．５ｍにも達する。
アナゴのようだけど、変だなあというものも釣れる。
ホタテウミヘビが多い。頭部の側線孔が小黒点になっていて、背鰭の前方に広い黒色域があるのが特徴だ。また前鼻孔が尾管になっていて、やや目立つ。
これらのウミヘビ科を確かめるのには、尾の後端を見るとよい。ふつうウミヘビ科の魚は、背鰭と臀鰭はあるが、尾鰭がなく、尾の後端は尖って硬くなっている。
あと、よく釣れるのはウツボ科が多い。
ウツボ科を見分けるのには鰓のところを見るとよい。
ふつう鰓蓋はなく、鰓孔になっており、胸鰭がない。
ウツボ類は、鋭い歯と、強靱な顎を持つものが多い。咬まれると酷いことになるので注意しよう。
長物は、夜行性が多く、夜釣れることが多い。
暗いまま、不用意に手をのばすと、咬まれるとひどいことになる。釣り上げたら、魚を確認して、美味しいものはキープして、食べられないものはきちんと逃がしたい。
※蛇足
ダイナンアナゴというのは、長いこと謎の種であった。論文があり、記録されていても、実態が分からなかったのである。
『日本産魚類検索・第二版』（2000年）のダイナンアナゴの図は、ジョルダンとスナイダー、1901年の論文から頭部を略写したものが使われている。ダイナンアナゴは明記されていないものの暫定的な扱いになっている。
『日本産魚類検索・第三版』（2013年）になって、注記でクロアナゴとダイナンアナゴにふれ、ダイナンアナゴを有効種とし、クロアナゴの学名を暫定的に Conger japonicus Bleeker,1879 としている。そして、現在、日本産アナゴ科魚類は検討中であるとした。
【2026年補記】
現在、クロアナゴには Conger jordani、ダイナンアナゴには C. erebennus が用いられている。
釣り人向けに簡単にいうと、東京湾の船釣りで釣れていた、胴回りの太い、お化けのようなアナゴは、クロアナゴではなく、ダイナンアナゴであった。
ともに大型になるが、胴回りが信じられないくらい太いのがダイナンアナゴである。
ダイナンアナゴは頭部が大きく、背鰭起部がクロアナゴより前ではあるが、これは見分けにくい。
胸鰭軟条数が、クロアナゴ15～16。ダイナンアナゴが19～21である。
これはわかると喜ぶのはまだ早い。
1メーターを遙かに超える、クロアナゴとダイナンアナゴの胸鰭を見るとよい。分厚すぎて、ごつすぎて、胸鰭軟条数などかんたんには数えられない。とにかく、きちんと同定しようと思うのなら、胸鰭を切り取り、きちんと胸鰭軟条数を数えればよい。
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■土曜日■その名前
マアナゴは、日本各地でアナゴと呼ばれている。マアナゴが、もっとも多いので、単にアナゴでも通る。
アナゴは穴子と書く。穴にこもるからと思われがちだが、語源説はいろいろある。
引用してみよう。
あなご【穴子・海鰻】
語源説
１）ナガウオの変化した語で、ウナギ（鰻）と同根か[日本語を考える＝柴田武]
２）古く水中の或種の霊物をNとGの子音で表現する風習があった[魚王行乞譚＝柳田国男]
３）アナゴ（穴魚）。穴に居るから[言元梯・日本語源＝賀茂百樹]
４）アナゴモリ（穴籠）の義[日本語原学＝林甕臣]
『日本国語大辞典・第二版』
さすがに、古くから日本人に親しまれ、愛されてきてるので、語源も一筋縄ではいかないようだ。
マアナゴの呼び名は東京で呼ばれていて、それが標準和名になったようだ。
マアナゴの地方名をみてみよう。
アナゴ 各地
ハカリメ 東京
ハカリノメ 和歌山
キンリョウノメ 和歌山
ホシアナゴ 和歌山・長崎
スジアナゴ 富山
メジロ 名古屋
ヨネズ 富山
ベエスケ 香川・愛媛
デンスケ 兵庫
トオヘイ 愛媛
リンスケ 愛媛
ベタラ 岡山
ただし、クロアナゴと混称している地域もあるようだ。
クロアナゴの地方名をみる。
カラス 富山
クロハブ 神奈川
ドヘイ 神奈川
トオヘイ 関西
クロスケ 愛媛
クロベエ 愛知
ゴテンアナゴは御殿穴子と書く。
これは田中茂穂が命名している。「眼の後部に褐色の一点がある為め、昔、御殿に仕えた上﨟（じょうろう＝高貴な人に仕える身分の高い人）の黛（まゆずみ）を思ひ出させるから、斯様に命名したのである」と書いている。御殿女中の意味である。田中は褐色の一点とあるが、ふつうは２点ある。
ハナアナゴは花穴子と書く。語源はわからない。
マアナゴの学名を書く。
Conger myriaster (Brevoort,1856)
コンゲル・ミリアステルで、コンゲルはギリシャ語でアナゴのこと、ミリはギリシャ語で無数、アステルはギリシャ語の星、無数の星である。
コンゲルは、そのまま英語となり、英語でアナゴは、コンガー(conger)という。
葉形幼生を、なぜレプトケパルスと呼ぶかは、すでに書いた。地方名も一部は書いたがまとめておこう。
日本沿岸で見られるウナギ目のレプトケパルスは、マアナゴのものか、クロアナゴのものが多い。どちらも、よく似ていて、『日本産稚魚図鑑』（１９９８年・第３刷）によると、マアナゴとクロアナゴのレプトケパルスの見分けは、クロアナゴの方が体がしなやかで、体幅や体高が相対的に小さいこと、および体側の色素沈着が乏しいことで識別されるとある。これは、そうとう見比べた者でないと見分けられないであろう。
アナゴ・クロアナゴのレプトケパルスの地方名。
タチクラゲ 神奈川
タチウオクラゲ 和歌山
ノレソレ 高知
ハナタレ 瀬戸内海
ベラタ 関西
ベロ 東海
ドロドロ 熊本
どれも変な呼び名だが、気持ちはわかる。
楽しくていい。
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■日曜日■その味
関東と関西で、ちょっと違うのがマアナゴの料理。どちらでも愛されているのだが、ちょっと違うのだ。
関東では背中から包丁を入れて背開きにする。関西では腹から包丁を入れて腹開きにする。頭を目釘で止めて開いていくのは同じだ。
関東では煮ることが多く、関西では焼くのがマアナゴである。
寿司でいえば関東は握り、関西は棒寿司や押し寿司である。
たれの味つけで、いろいろ楽しめるが、新鮮であれば、白焼きも美味しい。寿司でなくても、丼でもいいし、そのまま食べても美味しい。
とにかく瀬戸内のマアナゴは絶品だと思っているのだが、東京湾のマアナゴも負けないと江戸っ子は思っているのだろう。
マアナゴに劣らないのがゴテンアナゴ、これは新鮮であれば美味しい。小型なので、料理が面倒なのが難点だが、どちらにしろ開くという面倒があるのだから気にしないでいい。
などと、偉そうに書いているが、ぼくは魚料理はできない。しかし夜釣りの好きなぼくにとって、マアナゴは友達であり、これを、黙々と捌いてくれる嫁さんには頭が上がらない。
ハナアナゴは、ゴテンアナゴと似ているのだが、ゴテンアナゴほどは美味しくないように思う。
クロアナゴは評価が難しい。
マアナゴと同じくらいの大きさであると、そう変わらない味だと思うのだが、ちょっと大味であるかもしれない。これが大きくなると、あまり美味しくないときがある。生息場所によって違うのか、季節によって違うのか、大きさによって違うのか、まだわからない。
化け物クロアナゴ（上の蛇足に書いたように、これはダイナンアナゴであった）は釣ったことがないから、食べたことがない。かなり大味で食べられたものではないという人から、皮が分厚いので、圧力釜で、きちんと煮て柔らかくしてから、いろいろ料理をすると、これほど美味しいものはないという人までいる。
これは、ぼくの宿題である。いずれ釣って、いずれ食べてみたいと思っている。
料理人は、アナゴ類は死んでいても料理できるが、ウナギは死ぬと駄目で活かして持ち帰ってほしいという。滅多にウナギは釣れないが、釣れたら活かすようにしている。生命力が強いので、濡れ新聞に包んでおくだけで、いつまででも生きているから、まあ、いいのだが、苦しめてから料理するより、現場で締めた方がいいのではないかと思う。
何人かの料理人に、なぜ締めて殺してはいけないのかと聞いたけれども、そういうものだといわれた。理由がわからない。
ウナギ目魚類の血清毒や、粘液毒と関係するのかもしれない。
マアナゴやウナギの血液には毒がある。血液が眼にはいると激しく痛んだり、腫れたりするといわれている。マアナゴとウナギの血清に含まれる毒の毒性は、ほぼ同じで、血清１ｍｌで、体重２０ｇのマウスを６０～１５０匹殺せることができる。しかし、これは人がマウスと同じ毒の感受性があると仮定して、体重６０ｋｇの人の致死量は１０００ｍｌになる。これほどの血液を飲むことはないであろう。それほど強い毒性があるわけではない。
ウナギ目魚類は体表粘液にも毒があり、マアナゴの体表粘液の毒は粘液１ｇで体重２０ｇのマウスを３０匹殺せるくらいの弱毒がある。しかし、ウナギは粘液１ｇで体重２０ｇのマウスを２０００～８０００匹殺せるほどの強い毒性がある。
ウナギ目魚類を美味しく食べるこつは、体表粘液を、よく取ることだと料理人はいう。殺さないで、血が回らないようにして、粘液をよく取るのは、このウナギの持つ強い毒と関係があるのかもしれない。
マアナゴもウナギも、これほど日本人に愛されているのに、あまり刺身で食べる習慣がない。それは、こういう毒を、昔から知っていたのかもしれない。
われわれの先人の叡智に、感謝である。
小西英人
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