おはようございます。今日は大寒｜寒仕込み・寒の水

二十四節気の24番目が大寒
次の立春が1番目となり、立春を迎えると暦のうえでは春
大寒の最終日（立春の前日）が、豆まきでおなじみの節分

「寒仕込み」
寒の水で雑菌も繁殖しにくいうえ、発酵もゆっくり進むので、味に深みが出ると珍重されるように

「寒の水」
清らかで霊力がある

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