Let's Go★京都市中央卸売市場★

皆さん、こんにちは🤗
ジリジリと強い日差しが照りつける夏本番がやってきましたね☀️
今回は、暑さに負けず、豊かな食生活と京の食文化を支える
“京都市中央卸売市場”に
下京区「はぐくみ」ネットワーク実行委員会で見学に行きました👆
その様子をご紹介します👏

🍉京の食文化ミュージアムあじわい館に集合🍉

３８℃を超える猛暑の中にも関わらず、
夏休み中の子どもたち８名を含む総勢２８名が
「京の食文化ミュージアムあじわい館」に集合🎏
あじわい館は“京都の四季を五感で味わい、京都の食文化に親しむ”を
コンセプトに「みる、つくる、あじわう」の３つの機能を持ち、
展示室や調理実習室、試食室を備えた施設です✨
子どもたちも、実行委員のみなさんも、なかなかない機会にワクワク🙂💞

まずは京都市中央卸売市場について動画でお勉強✏️
皆さん、京都市中央卸売市場は日本初の中央卸売市場だと
知っていましたか😲⁉️
昭和２年に開設し、戦時中などの時期を経て、現在も変わることなく、京都市内だけでなく京都府内やその他近隣府県の生鮮食料品等の円滑な流通を担う拠点として大きな役割を果たしているのです☺️👏

いざ❗中央市場に潜入❗

動画で学んだあとは、実際に中央市場へ🏃‍♀️💨
まずは青果棟にやってきました🍅

入ったとたんに、見たことのない乗り物が行き交います😮🚛
荷物を積んで狭い場内をスイスイ走る、小型の荷物運び用自動車で、
「モートラ」「ターレ」などと呼ばれるそうです！

奥に進むと、大きな粒が光輝くシャインマスカットや、鮮やかな紫色をしたサツマイモが🍠たくさんの野菜や果物に皆さん目を輝かせます👀✨
なんだか不思議な世界に入ってきたかのよう😃💫

そして、
ガランガランガランッ🔔
大きな鐘の音とともにせりがスタート🚩
卸売業者のせり人はマイクを持ち、
商品の単位や値段などを高速で伝えます🎤
なんて言っているのか…呪文にしか聞こえない…😹
仲卸業者などの買い手はそれを聞きながら、
「手やり」というハンドサインで
購入したい品物の値段や数量を指で示します🖐️
市場ならではの言葉やハンドサインが行き交い、圧巻の迫力😲👏

仲卸事業者は市民のために安く買いたい、
卸売業者は生産者のために高く売りたい
その間で公正な価格が決められます👆

次は水産棟へ🐟
手洗い、消毒、靴の掃除を済ませ、中に入ると、ひんやり冷たい空気🧊
衛生や鮮度がこのようにしっかりと保たれているんですね👏

水産棟のせりはなんと午前５時から開始😲
せりを見ることはできませんでしたが、
中には仲卸業者等の買い手がせり落としたたくさんの魚が🎣

水産棟の隣にある水産棟見学エリアへも🏃💨
市場の役割や働いている人々の仕事の内容、京都の食文化の豊かさなどが
映像やイラストから学べる場所でした🙆‍♀️
モートラの運転気分が味わえるコーナーやくろまぐろの一本釣りフォトスポット、中央卸売市場クイズなど、楽しみながら学べます✌️
早起きすれば、ここから鮮魚のせりが見られるんですって✨

京都市中央卸売市場は安全・安心な生鮮食料品等の安定供給と市場機能の強化・充実を図るため、新しい建物へ整備が進められているそう😲
今回見学した青果棟でせりを見られるのは今年で最後🙉
最後に旧市場を見られてとても貴重な経験となりました🫡❗

下京区「はぐくみ」ネットワーク実行委員会では、活動を通じて下京区を再び知り、多くの人にも知ってもらうというコンセプトのもと、
今年度は「DISCOVER下京Ⅳ～出会い、つながり～」をテーマに
引き続き下京区の魅力に出会える活動に取り組んでいきます☺️❣️
次回のレポートもお楽しみに🎵