三角の肉でコロナをやっつける話

またやっちゃいました。
まだまだ続くコロナ自粛の中、どうしても私の大好きな「かつべ牛」がまた自宅で食べたくて、居ても立っても居られず新宿伊勢丹デパ地下で買っちゃった時の話。

今回は三角バラ！

まじで三角、、、

こいつ以外は「三角」の称号は与えられない。
正真正銘、誰が何と言おうと三角である。

ところで皆さん、三角バラとはどんな肉かご存知だろうか？

簡単にまとめると、
・特上、特選カルビと言われる極上のサシ
・その味わいは大トロのよう、旨味も強い
・和風のさっぱりしたポン酢、ワサビ醤油などに合う
・ビール、日本酒、焼酎に合う

、、、最&高！

好きなワードしか入ってないよ！100点！

「肉は赤身だなー」なんて、カッコつけてる場合ではない。脂こそ旨味だと言うことを、ここに高らかに宣言する。脂持ってこい。

早速、マンション下の行き付けのコンビニで、大根おろし機、大根、ポン酢を購入。最近は行き付け過ぎて、ツケ払いを試してみようとマジで思っている。

まずは自分なりにおしゃれな焼肉カット。

ずいぶん厚切りになった。
見た目が素晴らしい。

続いて大根を20年ぶりに卸す。

実家のお手伝い以来。

もうそろそろ良いか。上腕二頭筋が悲鳴を上げている。

そして焼く！軽く胡椒のみ。

良い感じかな！やや焼きすぎた！
超強火でさっと焼くつもりが。

盛り付け。

全体的に茶色一色。
苦労して卸したポン酢卸し大根を巻く。

脂が旨い。三角バラは、柔らか過ぎず、肉の旨みと食感もしっかりある。
これは旨い。

やっぱりビールに最高に合う。

コロナ終息を願い、グビリとやっつける。