硬くなったご飯が、パラパラチャーハンに生まれ変わった話

2026年11月6日 13:56

一人暮らしをしていると、ご飯を炊いても食べきれないことが多い。

しかも私は適当な性格なので、お米を炊くときの水加減も結構いい加減。

その結果、ある日は硬く、またある日は柔らかく仕上がる。

余ったご飯は冷蔵庫や冷凍庫に保存するのだが、いざ食べようとすると、これがまたおいしくない。

特に硬くなったご飯は最悪だ。食べ始めても、途中で嫌になってしまうことがある。

そんなとき、YouTubeでいい方法を見つけた。

それが、ご飯に先に卵黄を混ぜてから炒める、パラパラチャーハンの作り方だ。

卵黄をご飯全体になじませてからフライパンで炒める。たったこれだけなのだが、硬かったご飯が意外なほどおいしいチャーハンに変身する。

実際に試してみたところ、これがなかなかうまい。

味付けは何でもOK

ちなみに、動画ではお肉などいろいろな材料を使っていますが、私が気に入ったのは、先にご飯と卵黄を混ぜておくという部分。

これだけでパラパラに仕上がりやすくなるので、具材や味付けは何でもいい。

私はカレーパウダーを加えてカレーピラフ風にしたり、ケチャップを入れてチキンライス風にしたりすることもあります。

余ったご飯でも、味付けを変えれば結構楽しめるものです。

以来、硬いご飯が余ったときは、この方法で食べることにしている。

最初からちゃんと水加減を測って炊けばいいだけの話なのだが……。

まあ、それができれば苦労しない。

こちらが、私が参考にしたパラパラチャーハンの作り方を紹介しているYouTube動画です。