【時短で美味しい】「ゴーヤチャンプルー」を簡単につくる方法を発見！苦みを抑える工夫とは

こんにちは、料理家 ふらお です^^
突然ですが、次のように感じた経験はありませんか？

「ゴーヤの苦みが好きじゃない」
「ゴーヤは調理が面倒くさそう」

今回のレシピは、そんな「ゴーヤ」の調理へのハードルを、ぐんと下げられるかもしれない時短レシピをご紹介します。

「時短」ですが、ちゃんと美味しい。そんな一品、ぜひチェックしてみてくださいね^^

材料（２人分）

• ゴーヤ…１/２本

• 厚揚げ…150g

• 卵…１個

• 醤油…小さじ２

• 塩、顆粒だし…各小さじ１/２

作り方

種とワタをとったゴーヤを、３〜５mm幅の薄切りにして…

ボウルに移し、塩を加えて…

全体を混ぜ、５分ほど室温で放置しておきます。

（こうすることで苦みが抑えられため、ゴーヤの苦みが好きでない方や、お子さんも、比較的食べやすくなります。）

この５分のうちに…

厚揚げを食べやすい大きさに切っておきます。

５分ほど経ったら、ゴーヤに醤油と顆粒だしを加え…

さらに、厚揚げを加えて、全体を混ぜ合わせます。

ラップをかけて、電子レンジ600Wで３分半ほど加熱し…

改めて全体を混ぜ合わせ…

溶き卵を回しかけます。

ちなみに、脱線しますが…

卵を溶くときは、箸ではなくフォークを使用すると、少し時短になります。

作り方に戻ります。最後に…

再度ラップをかけて、600Wで１分ほど加熱すれば…

火を使わずに、お手軽に作れる「爆速ゴーヤチャンプルー」の完成です^^

（加熱時間は、食材の火の通り具合を確認しながら加減してください。）

お好みで…

鰹節をかけても美味しいです。

シンプルな味付けですが、厚揚げやダシの旨みが出て、食欲をそそる白ごはん泥棒な一品に仕上がります。

「ゴーヤの苦みが好きじゃない」「ゴーヤは調理が面倒くさそう」と感じる方も、ぜひ今回の時短な作り方を参考に、旬の味覚ゴーヤを美味しく召し上がっていただければ幸いです^^

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