精神疾患・難聴のキょー子さん＆見守る私#199／高野豆腐デビュー

■高野豆腐にそんな効果が？！
録画してた番組の中で高野豆腐の効能が紹介されていた。
高野豆腐を作る工程で内部にレジスタントプロテインたるものが出来てこれが腸内細菌に働きかけて脂肪燃焼促進や食欲抑制効果につながるのだと言う。

1日1枚程度でいいので継続的に食べることによって内臓脂肪の低下、太りにくくなる効果が出るらしい。
特に朝に食べることで昼の食べ過ぎ防止にもつながるとも。

私が高野豆腐を食べたのは子供の頃だけ。それ以来40年以上口にしたことはない。
子供の頃はオカンが煮物として高野豆腐を使っていたから仕方なく食べていた。
でもフニャフニャの食感に甘い味、私的には出汁を吸ったスポンジみたいで何も美味くはなく、その時以降、自ら食べるなんてことはしなかった。

しかし番組を見て〝良薬口に苦し〟という言葉が頭をよぎった。
セロリやパセリなんかも無理に食べるもんではないと思うけど身体にはとても良いのだろう。

■内臓脂肪を減らそう
キょー子さんは最近食欲がかなり増えた。体重も増えたと言う。レキサルティを増量したタイミングと同じだったので因果関係はありそうだが。

一方、私は年がら年中、白ごはんをよく食べるので痩せることはない。
ただこの1〜2年で身体的な変化というのだろうか。
過去体重が増える時は顔が丸くなっていたのに最近は太っても顔に出ない。
その代わり食べたあとに胃の上あたりが苦しくなることがある。

私が予想するに、顔に付くべき脂肪が胃の上あたりに内臓脂肪として蓄積されてるのではないかと。
だから食べた後に胃が膨らもうとしても内臓脂肪の壁に跳ね返されて以前のようには膨らみきらない、そして圧迫を感じるから苦しさにつながる、そんなメカニズムでは？！

実際はCTスキャンとか撮ることもないので真相は闇の中というか腹の中なんだが、何にしろ内臓脂肪が減るのであればとキょー子さんと一緒に高野豆腐を食べる習慣をつけようということに。

■美味いと太るの法則
高野豆腐を食べるといっても代表的な含め煮のようなものは食べる気がしない。
キょー子さんは戻した高野豆腐1枚を手に持って味噌汁にドブンとつけて食べている。
1枚食べたあとはメチャクチャ腹持ちがいいというか満腹感があるらしい。

YouTubeで高野豆腐レシピを調べたら出てくる出てくる。
キょー子さん、高野豆腐のフレンチトーストを作る。見た目はいい焼き色がついてメチャうまそう！
食べてみると、、、豆腐感が満載🤮コラあかん

次にクッキー、味付けしてオーブンで焼くだけ。
ただ厚みがあると中の水分が完全に飛ばないので外はカリッとなっても中がボソボソ🤮

ポテトチップみたいな感じで薄めに切るとかなり食感はいい。高野豆腐は柔らかいのでそもそも薄く切るのが難しいけど。。
ただ味としては別に大したこともなく食べてるうちに嫌になってくる🤮

最後にレシピがたくさんある唐揚げ。
高野豆腐に醤油・酒・みりん等で下味つけて周囲には片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きする。

見た目はいい。カリカリしてる。恐る恐る口に運ぶと、、、おお、うまい！(°Д°)✊️💦
噛むと中からジュワーッと肉汁のような出し汁が出てくる。鶏肉の食感にも似てる。
目をつぶって食べると高野豆腐とは思えないほど。

前2つが自分的には大コケだったので期待はしてなかったけど想像以上に美味しかった。
難点としては揚げてる時に油をメチャクチャ吸うこと。
竜田揚げみたいな表面ザクザクを目指すとどうしても油を追加したくなる。
これだとカロリー的には普通の鶏のからあげと大して変わらないかも。。

でも高野豆腐じゃないとレジスタントプロテインが蓄積されないからなぁ〜と言い聞かせてキょー子さんと共に毎日食べることにする😗✊️