地味だけど、クオリティを下げないために大切だと思っていること☕️

今日は、細部にまで神経を宿らせるという意識で行なっていることについて✍️

こんにちは！
渋谷で2店舗運営するカフェの店長をしているナコです！☕️

一見、とっても地味だしだれも気づかないようなこと、私は現場に立っている時にこんなことをしているよーという、仕事ではない(?)あれこれを。

まず、ざっくりと職場の紹介を。
私が勤めているCHIMNEY COFFEEは、客席に木目調のテーブルやベンチがあります。
チェーン店に比べると、コーヒーやフードのお値段は少し張ります。

渋谷とは思えない落ち着いた空間で、本当に居心地がいいです。私も大好きな空間です。

少しの贅沢を、と来店してくださる方も多いんですよね。なので、絶対にお店のクオリティは落としたくないです。

そこで私の中では、丁寧を意識して行なっている細かいなにやらがあります。

・テーブルの木目をベンチの木目と同じ向き(平行)にして配置する
・紙袋の折り目に合わせて商品を入れる
(折り目がない方にラベルを向けるとかね)
・おしぼりの向き、お札の向きを揃える
・バックヤードの整理整頓

当たり前やろというのもあるんですけども、やらなくても本来の仕事に支障はなさそうだけど、やった方がいいこと。なのかなと思ってます。

いいお店と呼ばれるお店は、雑な部分を見せないというか、細部にまで本当に手が届いているというか、そんな印象があります。言葉遣いとかもね。

丁寧な仕事を心がける。

お店のクオリティに妥協しないチームでいたいですね☕️

次回は接客に纏わる言葉遣いについてでも綴ります🗣️