理科系夫が「お米の管理」を突き詰めたらこうなった…産地が違うと重さは違う？

あつこ、お米の管理から卒業しました。
定年理科系夫が、お米の管理をするようになったからです。

夫のお米管理のnoteはたくさんの方に読んでいただきました（28,000ビュー、2022年8月16日現在）。

あつこ　「お米のノートが、たくさんの人に喜んでもらえました」
理科系オット　「そんなに面白いこと、あったかなあ」

今回は、その先のお話・・・お米の管理が「ぐるっと回ってもとに戻ってきた」というnoteです。
え、なにそれ？と思うあなたは読んでみてくださいね。

米の産地が違うと、1合の重さは違うのか

理科系オット　「新しく買ったお米は北海道産だから、1合の重さをもう一度はかり直した方がいいな。」

あつこ　「また、10回はかって平均を取るの？」

理科系オット「当たり前じゃない。産地が違ったら、重さは違うでしょ」

あつこ「違うの？」

理科系オット「違うに決まっているでしょ」

あつこ「えーーーー」

こうして夫婦の会話は押し問答に突入。

かちっ。
スイッチが入った音がしました。

理科系オット「そんなに言うなら調べてみよう」（なぜかうれしそうだ）

基礎編：お米をはかってみよう（白米）

あつこ「10回はかるって言うけど、具体的にどうやっているの」

理科系オット「まずおひつに1袋を全部開ける」

理科系オット「1合がはかれる計量升をスケールに乗せて、ゼロリセットする」

理科系オット「ざっくりと計量升に米をすくい取り」

理科系夫「割り箸でならして、余分な米を排除する」

あつこ　　(え・・・排除って、コワイ・・・←あつこ心の声)

理科系オット「すりきるのはいろいろ試したが、この割り箸が1番。
９０度の角度であてるとやりやすい」

理科系オット「この升の重さをスケールではかる」

理科系オット「1回はかったら、そのお米はおひつに戻してかき混ぜる」

あつこ　（なんで？）←熱心に説明している最中なので聞けない

理科系オット「そして、また新たに計量升ですくい取る」

あつこ「・・・・・」

理科系夫「これを、10回繰り返す」

あつこ「なんではかったお米を、わざわざ戻すの」

理科系オット「だんだんお米が少なくなって、すくいにくくなるから」

理科系オット「まずはお米をきちんとはかって、数字を確定させることを優先したい。分包はそのあと」

あつこ（でたーーー。分包とか言っちゃう←あつこ心の声）

実践編：お米をはかってみよう　

パート1　富山コシヒカリ　2021年12月7日

理科系オット「前回のお米は富山のコシヒカリ。
はかったのは2021年12月7日」

理科系オット「その時の結果がこの表」

あつこ「表になってるの？」

理科系オット「もちろん、Evernoteに入っている」

理科系オット「これをもとにすると
2合：150.3×２→300.6となるところだが、切りの良い数字で 300ｇとした」
【結果】富山コシヒカリ　2合　300g

パート2　北海道ゆめぴりか　2022年5月24日 

理科系オット「産地が北海道に変わった。さっそくはかりなおしてみよう」

理科系オット「この結果により
2合：148.5×２→297ｇとなる。そこで297ｇで分包して保存した」

【結果】北海道ゆめぴりか　2合　297g

理科系オット「サンプルが２つでは足りないな」

あつこ「え？まだやるの？」

理科系オット「もちろん、あと1回やってみよう。
お米が古くなっては本末転倒だから、このお米を食べ終わってからね」

あつこ「マジですか・・・。まあ、管理者に従います」

パート3　北海道ゆめぴりか「特別栽培米」　2022年7月25日

理科系オット「同じゆめぴりかでも、この前とちょっと変えて特別栽培米にした」

あつこ「違う種類にこだわるんですね・・・・・」

理科系オット「2合：150.4×２→300.8→301ｇとなる」

【結果】北海道ゆめぴりか特別栽培米　2合　301g

1%の差は３グラム

理科系オット「こうしてみると5月のゆめぴりかはわずかに軽かった。
7月のゆめぴりかは、最初にはかったものとほぼ同じだね。」

あつこ「うわうわ。ほんとに違うんですね・・・・」

理科系オット「しかし、毎回10回はかって、2合分の重さを変えたほうがいいんだろうか」

あつこ「まぁ、パパがやりたいなら」

理科系オット「この程度の変動ならば無視して、300グラムで統一しても良いのではないか」

あつこ　(なんで、そう固い言い方・・・あつこ心の声)

理科系オット「軽かった5月のゆめぴりかと、ほかのふたつの2合の差は
3グラムだね。
とすると、1%の違いだ。」

理科系オット「3グラムってどのくらいだろう」
(キッチンに急ぐ)

あつこ「え？え？」

理科系オット「実際に3グラムの米がどのくらいかを見てみよう」

あつこ「・・・・・・・・」

理科系オット「これいくつあるかな」
(数える)

あつこ（リビングに戻る)

理科系オットの結論

理科系オット「お米は103粒だった」

あつこ「ほんとに数えたの？」

理科系オット「もちろん。
(103粒の米のケースを見ながら)
このぐらいなら、いいんじゃないかなぁ。」

あつこ「うーん」

理科系オット「うーん」

あつこ「もともとお米の分包を始めたのは・・・・なんでだっけ。はかるのが好きだったから？」

理科系オット「そうじゃない。お米を結露させたくなかった。
大きなおひつを冷蔵庫から出し入れすると、そこで結露するから。」

あつこ「なんで結露させたくなかったの？」

理科系オット「より良い米の保存環境を作りたかった」

あつこ「そうすると、どうなるの」

理科系オット「美味しいご飯が食べられる」

オットとあつこはそのあと、こんな話をしました。

●米の量と並んで大切なのは水の分量
●これは内釜の目盛りで水面を合わせているだけ
●水の量はそんなに正確には合わせられない
●米の量ばかりを正確にはかっても、あまり意味がない

ーーー

ぐるっと回って最初の300gに戻ってきました。

理科系オット「ここ1年ぐらい、おいしいご飯を食べてきたでしょう」

あつこ「そうだね、はるちゃん(長女）やなっちゃん（次女)も、パパが炊いたお米はおいしいって言ってくれるし」

理科系オット「うんうん」

あつこ「パパ、おいしいごはんを、いつもありがとう」

理科系オット、ほんのりと、笑っている。
（うれしさを表に出すのが下手なんです）

こうして、理科系オットのお米のはかり騒動は幕を閉じました。

そう、1番大事なのは、おいしいごはんを一緒に食べること。

2合300グラムとして
分包されたお米たちは
これからも冷蔵庫に並んでいくようです。

後日談あります。こちら。