「レシピはタダで公開すべきじゃない」と思う理由

このnoteにはレシピは載ってない。けど、

ネットにタダでレシピを載せていたら絶対に後悔していた——
そう言い切れるほどの飲食店としての実体験から、
“なぜ載せないと決めたのか” を書いた。
本気で迷っている人の判断の軸になれば良いなと思って。

こちらも参考に。

1. はじめに

少し前にThreadsで「レシピ盗まれた」だのなんだのってのを見かけた。
そしてそこのコメント欄には料理のレシピに「著作権はない」とあった。

だけど、その言葉だけで片付けられないものがある。
私は今、はっきりと言える。
「試行錯誤したレシピは、軽々しくタダで公開すべきものじゃない」と。

2. レシピができるまでにかかる「見えないコスト」

一つのレシピが完成するまでに、
どれだけの試行錯誤と失敗とコストがかかっているか。

・材料費
・時間
・経験
・失敗の積み重ね
・その人の感覚と美学

これらは全部“その人だけの財産”。
完成したレシピは、料理というより「知的資産」に近い。

丸パクリは良くないけど、
より良くしようと試行錯誤したり、アレンジした結果なら？
そのことがどれだけ理解されているだろうか。

3. 実体験： 投稿しなくて本当によかった

過去に、レシピ動画をSNSにあげようと思っていたことがあった。
けど、店長の「絶対にやめとけ」の一言で踏みとどまった。

今なら心から言える。
「投稿しなくてよかった」と。

だって、そのレシピは、
何年もかけて、お客様に「これが一番美味しい」
と言ってもらえるまで育てたものだったから。
お店の利益商材だから。

それをタダでばら撒くなんて、今では考えられない。

4. 無償公開に潜む「ハゲタカ」の存在

「みんなが感謝してくれるならいいじゃん」って思う人。
そういう人は他人にとやかく言わず勝手にやっててほしい。

無償で公開すると、

• 「もっと簡単な方法は？」

• 「これ、◯◯と同じじゃん」

• 「応用レシピも教えてよ」

• 「うまくできないんだけど」

ただなのに更に平気もっとで要求してくる人たちが出てくる。
彼らが欲しいのは、提供者らしさじゃない。
レシピ“だけ”だからだ。

5. 「それでも公開したい人」への一言

もちろん、バンバン新作を出して、どんどんシェアする人もいる。
それがその人のスタイルなら、それでいい。
いろんなタイプがいるし、やりたいように生きればいい。

でも、
慎重に、丁寧に、自分の世界を育てている人は、
安易に公開しない方がいい。

たとえ有料であっても、
一度出してしまった情報はコントロールできない。
感謝もされず、無断転載されることもある。

6. 情報は“軽視”されている時代

ブログを書いていても思う。
「もっと早くに有料化すればよかった」と。

人は
「タダならもらう」
「お金がかかるなら要らない」
と簡単に態度を変える。
それはつまり、情報そのものが“軽んじられている”ということ。

タダで漁りに来て文句だけ言う人たちの相手をしたいだろうか？
私はしたくない。去れ！ハゲタカ！と思う。
本気で困っている人に、この限りある人生を時間を使いたい。

7. 自分を守るということ

レシピを守るということは、
自分の努力、時間、そして未来の収益を守るということ。

何も全部隠す必要はない。
でも、“ここは譲れない”という一線を持っていていい。

有料化すると、線引きができる。
お金を払う人＝お客様
去っていく人＝ハゲタカ
静観する人＝見込み客

実店舗も同じ。
安い価格設定にしてしまうと、
変な客ばかりが集まるようになる。
そうすると、まともな客層に嫌煙される。

逆にある程度の高額に設定しておくと
変な客は振るい落とされて入ってこなくなる。
お店の治安は守られ、上質なお客様が来るようになるから。

技術や感性は、大切な資産。
軽く見られたくないなら、
まず自分がそれを大切に扱うべき。
そして、毅然とした態度で、価格設定をしよう。