手作り陳皮を味わう🌿～温めて巡らすティータイムの愉しみ～

もともと若い頃から冷え症だった私。

小学生の頃なんて
いつも赤い手をして
毎年、霜焼けを作っていたな…

冬休みなんて
親戚が集まると従兄弟たちと
凧あげなどで走り回ったりして
血行が良くなると、腫れた指は
かゆくなって真っ赤になった。

霜焼けは大嫌いだったけれど
なぜか、冬は好きだった。
寒さよりもクリスマスにお正月
楽しいイベントで人が集まるからだろう。

その霜焼けは、大人になるにつれて
あまりできなくなっていた。

そのかわりと言ってはなんだけど
冷えやすかった私の身体には
冷え症がずっとつきまとっていた。

私の冷え性を解消してくれた
唯一の頼みの綱は生姜入りの紅茶だった。

生姜パウダーやシナモンを入れると
香りと共に身体が癒された。

これは、若い頃の話。

最近ハマっている
私のおやつの愉しみは
生姜にプラスして陳皮が仲間入り🫚🌿

陳皮を知ったのはその若かりし頃だが
手作りできることは知らなかった。

最近習う薬膳の講座でも
家庭で作れると聞いた。

そんなこともあり
有機栽培のみかんが手に入ったから
皮を干して作ってみることに。

陳皮と言えば、漢方薬や
七味唐辛子にも入ってるね。

大陸から伝わるその昔から
日本人の知恵なのかもしれない。

冬の気候は乾燥しているから
陳皮づくりにはちょうどいい。

季節と食材の関係って
本当によくできてるんだね🌿

乾燥した陳皮を
ミキサーで粉末にすると
ふわっと柑橘の香りが鼻に抜ける。

やはり、出来たての新鮮な香りを
いただくことにしよう！

熱々の紅茶に陳皮パウダーと
大きめの皮をちぎって入れて
スプーンで少し押してみる ♪

う～ん、なんて良い香り ♪

陳皮紅茶のお供に
たまたまあった頂き物のチョコ菓子
資生堂パーラのラ・ガナッシュを
合わせてみよう。

チョコと陳皮を一緒に味わうと…
あらあら不思議な美味しさに。

この食べ方は
何かを連想させる味に！

そうだ…
砂糖漬けのオレンジピールに
チョコがコーティングされた
魅惑のお菓子…

オランジェット ♪

蜜柑の香りで
特別な世界へ誘いざなわれた。

チョコと柑橘ってホント、相性抜群～ ♪

こうゆう愉しみも乙な時間。

みかん繋がりのレシピはこちらにも🌿

この記事はこちらのマガジンに掲載中です🌿

ここからは、有料となります。
陳皮のレシピや身体への作用、活用法などの解説となります。