お米を炊き忘れた日は、春野菜の粉ものとスパイシーなそぼろで乾杯したい🍻週末おつまみ

「あ、ご飯を炊いてなかった…」

いつも入ってる
作り置きの冷凍ご飯が
保険になっているから
不意を突かれて呟く私。

毎日お米が
主食な訳でもないのだけれど。

あれ…ちょっと待った
今日は土曜日だったかしら？

気づいて、ホッと胸をなで下ろす。


たぶん…誰かさんは
一杯やるのよね…？

そうなると…
ご飯よりおつまみになって
お腹にたまるものがいいのかな。

そうだ…
米粉があるじゃない♪

たまには粉もので
楽しむのもいいよね！

と、週末であることに甘え
楽ちんしたい今日の晩ごはん。

せっかくだから
春の味覚も入れて
お好み焼き風にしてみる？

サッとつくれて
カリッと香ばしく
おつまみごはんにしてみよう！

さて…
冷蔵庫には何がある？

米粉、卵、キャベツ、菜の花

何か味出しになるものは…？

ちくわ、ちりめんじゃこ、チーズ…

これだけあれば
なんとかなりそう♪

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🌿春野菜のお好み焼き

ボウルに卵・水・マヨネーズを入れて
ホイッパーでよくかき混ぜたら
米粉を入れ滑らかになるまで混ぜる。
ひと口大にカットした
野菜・ちくわ・チーズと
　ちりめんじゃこ1/2・塩少々を
ボールに入れて、ガシガシと
混ぜて野菜に生地を纏わせてみる。

フライパンに油を適量引いて
温めたら、少し生地を垂らし
ジュワッと聞こえたら焼くサイン。

フライパンに生地を全量入れて
平たく伸ばして焼いてみよう ♪

最後に、残りのちりめんじゃこを
パラパラと乗せると
出来上がりが香ばしくなる。

蓋をして弱火で片面3～4分
生地の端が固まったら
フライ返しでひっくり返し
同様に焼いたら出来上がり♪


好きな大きさにカットして
胃にも優しいラディッシュと
一緒にお皿へGO 〜♪

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

これだけじゃ、何だか物足りない？

何かをトッピングしたいな…

確か…鶏の挽肉があったから
カレー味の鶏そぼろを作ろうかな ♪

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カレー鶏そぼろ

材料は好みの量で…

ピーマンと人参をみじん切りにして
中火で熱したフライパンに
オリーブオイルを大さじ1入れる。

ピーマンと人参を入れたら
油をなじませ、挽肉を入れて
白っぽくなるまで炒めよう。

カレー粉を小さじ1〜2杯ほど
入れて、さらに炒めたら

酒、醤油、みりんを小さじ2ずつ
入れて汁気を煮詰めると
カレー鶏そぼろの出来上がり ♪

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このカレーそぼろは
色々と活用できるから
重宝しているんだよ〜 🎶

今日は
お好み焼きにトッピング ♪

こんなおつまみにもしたりして…

油揚げを袋状にして
そぼろを詰めて焼いたり
二枚に裂いてカリッと焼いて
ピザのようにトッピングも美味しい♪

どちらも、トースターで焼けるのが
気楽に作れて嬉しい。

その他にも…

蒸して潰したジャガイモに混ぜて
コロッケにしたり

卵焼きに混ぜて
焼いてお弁当に入れても美味しい♪

炊き立てのご飯に混ぜて
バターを混ぜたら
即席のカレーピラフにもなったりして

カレー鶏そぼろって…
なんて便利なの〜 🎶

ご飯があったら、案外…
思いつかなかったのかもだけど 🎶

１週間の疲れが
たまりがちな週末に…

スパイシーなトッピングと
粉もので疲れを癒す
週末のおつまみご飯に

乾杯〜🍻

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