一果の恵みノート🌿脾肺腸を潤し巡らせる秋～秋の果物編～
🌿一果の恵みノート🌿
二十四節気では
楓蔦黄の頃
もみじやつたが黄ばむ
晩秋の季節になりました。
そろそろ気温が低下し
乾燥が気になる頃ですね。
店頭にある果物も
すっかり秋に模様替えして
甘く潤う旬の味覚が揃います。
酸甘化陰
乾いた身体を潤す酸味と甘味は
気力や衰えた免疫力を補い
時には消化を助けたりして
これから寒くなる季節は
潤いやビタミンなどを補い
風邪予防にも摂取したい食材です。
秋の果物といえば…
夏の終わりから出回り
冬の季節に食べられるものも。
ぶどう・梨・無花果・リンゴ
温州みかん・柿・棗・枸杞の実
山査子 などなど…
甘酸っぱくて美味しい果物は
薬膳ならではの教えもあり
秋冬ならではの食べ方もあります。
これから乾燥する季節には
胃腸を整えながら潤いも巡る
秋の果物で薬膳おやつを作ります🌿
滑らかな口当たりのクリームと
甘酸っぱい旬の果物が引き立つ
おうちで簡単に作れる薬膳レシピです ♬
🌿秋の果物と豆腐クリームの白和え風
今回は、柿や洋梨を使い
香りも楽しんでみました。
和え衣には
コクと風味をプラスした
豆腐のクリームを使います。
胃腸の巡りにも
配慮した薬膳レシピ🌿
白和えと秋の果物のコンビは
これからの季節にピッタリ♪
果物を引き立てる
美味しい和え衣の魅力を
あなたも味わってみませんか？
🌿柿や梨の薬膳の恵み🌿
🌿柿
生食では、寒性の食材で、身体の熱を冷まします。肺や喉の渇きを潤し、空咳、口内炎、発熱や下痢、酒酔いさましにも効果的だとされています。胃腸の冷えが気になる方には加熱して食べるのがおすすめです。
🌿梨（洋梨）
生では涼性の食材で、身体の熱を冷まします。果肉にも食物繊維も豊富で、疲労回復やミネラル補給にも最適です。また、体内の水液代謝を助けます。口渇、声がれ、咳、胃の乾燥による胃痛、酒酔いなどにも効能があるとされています。
和梨のレシピについてはこちらにも書いています。
ここからは、
この果物を使い以下の詳細を解説していきます。
・果物の白和えレシピの詳細とポイント解説
・体調による和え衣のアレンジ
・秋の果物についての薬膳的な解説
