Retsina
 |
Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Retsina (gr. Ρετσίνα) – graikiškas vynas į kurį įdėta sakų.
Pagrindinis yra baltasis vynas. Mažiau populiarus rožinis, gaminamas naudojant analogiškas technologijas. Stiprumas 11,5 % alkoholio tūrio.
Istorija
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Gamybos istorija siekia apie 2700 metų. Senovės Graikijoje indai, kuriuose buvo laikomas šis vynas (pvz., amfora) buvo užsandarinami pušies sakais, jie neleisdavo į indą patekti orui ir tuo pačiu gėrimui suteikdavo sakų aromatą. Sakų taip pat būdavo dedama dar vykstant fermentacijai.
Vartojimas
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Dėl egzotiško skonio Retsina tinka gerti su daug prieskonių turinčiais patiekalais, kurie būdingi Viduržemio jūros virtuvei. Patiekiama atšaldyta iki 7–9 °C temperatūros.
Tradiciškai retsinai gerti naudojami 0,25, 0,5 arba 1 litro talpos cilindriniai variniai puodeliai.
