Վալին

Վալին
Քիմիական բանաձև	C₅H₁₁NO₂
Մոլային զանգված	1,9E−25 կգ գ/մոլ
Խտություն	1,23 g/cm³ գ/սմ³
Հալման ջերմաստիճան	315 °C °C
Քիմիական հատկություններ
pKa	9,719
Դասակարգում
CAS համար	72-18-4
PubChem	6287, 88733505, 6971018
EINECS համար	200-773-6
SMILES	CC(C)C(C(=O)O)N
ЕС	200-773-6
ChEBI	6050
Եթե հատուկ նշված չէ, ապա բոլոր արժեքները բերված են ստանդարտ պայմանների համար (25 °C, 100 կՊա)

Վալին, $a$ - ամինաիզովալերիանաթթու $(CH_{3})_{2}CHCH(NH_{2})COOH$, անփոխարինելի ամինաթթու։ Սպիտակուցների բաղադրության մեջ գտնվում է $a$ իզոմերի ձևով։ Մեծ քանակությամբ պարունակվում է մարդու շիճուկային ալբումիններում, կաթի կազեինում (7-8%), շարակցական հյուսվածքի էլաստինում (13-14%)։ Պանտոտենաթթվի (վիտամին $B_{3}$) և պենիցիլինի կենսասինթեզի ելանյութ է։ Սննդի մեջ վալինի բացակայությունը սպիտակուցները դարձնում է ոչ լիարժեք, հանգեցնում բացասական ազոտային հաշվեկշռի։

Ծանոթագրություններ

Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատվածի սկզբնական կամ ներկայիս տարբերակը վերցված է Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում–Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) ազատ թույլատրագրով թողարկված Հայկական սովետական հանրագիտարանից  (հ․ 11, էջ 232)։