Yack
Bos grunniens, Bos mutus
| Règne | Animalia |
|---|---|
| Embranchement | Chordata |
| Sous-embr. | Vertebrata |
| Classe | Mammalia |
| Sous-classe | Theria |
| Infra-classe | Eutheria |
| Ordre | Artiodactyla |
| Famille | Bovidae |
| Sous-famille | Bovinae |
| Genre | Bos |
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| Règne | Animalia |
|---|---|
| Embranchement | Chordata |
| Sous-embr. | Vertebrata |
| Classe | Mammalia |
| Sous-classe | Theria |
| Infra-classe | Eutheria |
| Ordre | Artiodactyla |
| Famille | Bovidae |
| Sous-famille | Bovinae |
| Genre | Bos |
VU A2ac+3c+4c : Vulnérable
C1
Statut CITES
Annexe I , Rév. du 01/07/1975
Le yack ou yak (du tibétain : གཡག ; Wylie : g.yag ; Bos grunniens) est une grande espèce de ruminant domestique à longue toison de l'Himalaya. La femelle du yak est appelée dri (tibétain : འབྲི་, Wylie : 'bri) ou drimo par les Tibétains et nak par les sherpas.
Orthographe du terme
[modifier | modifier le code]Les deux orthographes yack et yak sont répandues en français et aussi correctes l'une que l'autre. L'étymologie de yak (du tibétain g.yag via l'anglais yak, selon le TLFi) est plus ancienne (1791). L'orthographe yack semble avoir été employée, de façon courante mais discontinue, dès 1808.
Caractéristiques physiques
[modifier | modifier le code]Le yak ne meugle pas comme les bovins domestiques européens, mais grogne et couine, ce qui a inspiré son nom scientifique Bos grunniens « bœuf qui grogne »[1].
Morphologie
[modifier | modifier le code]- Longueur du corps : 3,25 m
- Longueur des cornes : latérales de 65 à 102 cm, écartement 95 cm
- Hauteur au garrot : 1,6 à 2,0 m
- Poids adulte (sauvage) : 300 kg (femelle) à 1 000 kg (mâle)
- Poids adulte (domestique) : 230 kg (femelle) à 580 kg (mâle)
Physiologie
[modifier | modifier le code]- Maturité sexuelle : 6-8 ans
- Gestation : 9 mois
- Nombre de jeunes par portée : 1
- Fréquence des portées : 1 tous les deux ans
- Longévité :
- En liberté : 15 ans
- En captivité : 20 ans
Yack domestique
[modifier | modifier le code]Répartition et habitat
[modifier | modifier le code]Le yak domestique (Bos grunniens Linnaeus, 1766 ou Bos mutus grunniens Linnaeus, 1766) vit dans et autour de la chaîne de l'Himalaya ; en Inde (Ladakh, Uttarakhand, Sikkim, Arunachal Pradesh, Himachal Pradesh), au Népal, au Bhoutan, en Chine (Tibet, Xinjiang, Gansu, Mongolie-Intérieure), ainsi qu'en Mongolie, Russie, Kirghizstan, Kazakhstan, Pakistan, Tadjikistan, Afghanistan, jusqu'à des altitudes de 5 400 mètres. Les yaks vivent quinze ans en haute altitude au-dessus de 3 000 mètres.
Plusieurs éleveurs ont constitué des cheptels de yaks aux États-Unis et en Europe, notamment en Allemagne et en Suisse[2].
On compte 12 à 14 millions de yaks domestiques[3].
Hybrides
[modifier | modifier le code]- Le ddzo (du tibétain མཛོ་ mdzo tso) est le descendant mâle (stérile) d'un yak et de Bos taurus.
- La ddzomo (ou zhom) est la descendante femelle (fertile) d'un yak et de Bos taurus.
Utilisations
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Le yack domestique est utilisé comme bête de somme (un yak porte environ 130 kilos), comme monture, fournit laine (avec laquelle on confectionne des vêtements, du feutre et des cordes), cuir, viande (séchée à l'air froid et sec, fumée, avec de nombreux parfums dont cinq parfums, pimenté, cumin, etc.), lait (sous forme nature ou fermentée), beurre (le beurre de yak) et fromage. De plus, ses bouses séchées sont un combustible très utilisé.
Le dzo, hybride issu du croisement entre un yak et une vache, peut remplacer le yak comme animal de bât et pour les travaux aux champs[4]. La dzomo produit plus de lait que le yak femelle (dri).
En Chine, au Kazakhstan, Kirghizistan et dans la région du Pamir au Pakistan on pratique des courses de yacks. D'autres sports se pratiquent avec le yak, comme le polo sur yak (en) et le ski avec yak (en).
Le duvet de yack (sous-poil) peut être utilisé comme fibre textile, souvent associée à d'autres fibre (laine, soie). Il apporte douceur, légèreté et chaleur aux vêtements qui en contiennent[5].
