Mrouzia
Mrouzia es un plato muy popular en la cocinas de Marruecos.[1] Se trata de una preparación en forma de tajín (un estofado) elaborado con sabor dulce gracias al empleo de miel, canela y almendras, todo ello aromatizado con una mezcla de especias denominada Ras el hanout. El tajine es uno de los platos tradicionales del festival musulmán del Eid al-Adha (Festival del sacrificio). Es por esta razón que se emplea la carne de cordero sacrificada como ritual específico en esta celebración.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Goldstein, Joyce (2016). The New Mediterranean Jewish Table: Old World Recipes for the Modern Home (en inglés). University of California Press. p. 318. ISBN 978-0-520-96061-9.
